Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebelkuchen mit Schmandguss
| 500 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe |
| 250 ml | Milch |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 5 | Ei(er) |
| 5 EL | Öl |
| 500 g | Zwiebel(n), rote und weiße |
| 150 g | Schinken |
| 1 EL | Butter |
| 200 g | Schmand oder Creme fraiche |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 100 g | Käse, gerieben |
| evtl. | Kräuter |
Zubereitung
Mehl anhäufen, eine Mulde hineindrücken und Hefe hineinbröckeln. Mit der warmen Milch, Zucker und etwas Mehl vom Rand verrühren. 30 Min. gehen lassen. Dann den Vorteig mit Salz, 2 Eiern, Öl und übrigen Mehl verkneten. Zugedeckt 30 Min. gehen lassen.
Den Ofen auf 200 ° (Umluft: 180 °) vorheizen.
Den Teig auf einem gefettetem Blech ausrollen. Die Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Schinken in Streifen teilen. Beides in Butter ca. 5 Min. braten. Auf dem Teig verteilen.
3 Eier mit Schmand oder Creme fraiche, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. Auf den Kuchen gießen und mit Käse bestreuen. Ca. 45 Min. backen.
Evt. mit Kräutern bestreuen und servieren.
Den Ofen auf 200 ° (Umluft: 180 °) vorheizen.
Den Teig auf einem gefettetem Blech ausrollen. Die Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Schinken in Streifen teilen. Beides in Butter ca. 5 Min. braten. Auf dem Teig verteilen.
3 Eier mit Schmand oder Creme fraiche, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. Auf den Kuchen gießen und mit Käse bestreuen. Ca. 45 Min. backen.
Evt. mit Kräutern bestreuen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
bernsteinfieber 
sagt:
sagt: 15.02.2006 22:14
Hallöle,
kann nur eins sagen der Zwiebelkuchen schmeckt super lecker. Geht schnell und er war im nu verputzt. Habe leider nur ein Stück abbekommen.
LG
bernsteinfieber
kann nur eins sagen der Zwiebelkuchen schmeckt super lecker. Geht schnell und er war im nu verputzt. Habe leider nur ein Stück abbekommen.
LG
bernsteinfieber
dadie 
sagt:
sagt: 15.02.2006 23:15
Hallo bernsteinfieber,
freut mich, dass es Dir geschmeckt hat. Das nächste mal mußt dir aber mehr dann sichern *gg*
LG dadie
freut mich, dass es Dir geschmeckt hat. Das nächste mal mußt dir aber mehr dann sichern *gg*
LG dadie
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also gespeichert habe ich das Rezept schon und ausprobieren werde ich es auch. Scheint schnell zu gehen. Bin sehr gespannt.
LG
bernsteinfieber
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