Henglein
Rama Cremefine
| Eier in Lachs - Senf - Soße
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Champignons |
| 8 | Ei(er) |
| 30 g | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 150 g | Sahne |
| 1 EL | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Senf, mittelscharfer |
| Salz und Pfeffer | |
| 150 g | Lachs, geräucherter |
| ½ Bund | Dill |
| Zucker |
Zubereitung
Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin unter Rühren andünsten. Pilze zufügen und unter Wenden kurz mit anbraten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Alles mit 3/8 l Wasser und Sahne ablöschen und aufkochen. Brühe und Senf einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken.
Lachs in dünne Streifen schneiden oder klein würfeln. Dill waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Eier kalt abschrecken, schälen und nach Belieben halbieren. Eier, Lachs und Dill in die Soße geben. Mit Rest Dill garnieren. Dazu schmeckt Weißbrot oder körniger Reis.
Lachs in dünne Streifen schneiden oder klein würfeln. Dill waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Eier kalt abschrecken, schälen und nach Belieben halbieren. Eier, Lachs und Dill in die Soße geben. Mit Rest Dill garnieren. Dazu schmeckt Weißbrot oder körniger Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
svenjahasti 
sagt:
sagt: 18.12.2005 08:40
Hallo!!!
Mjam....das klingt ja super lecker und scheint mir auch schnell gemacht zu sein!!! Wir stehen total auf Lachs und auf Senfsoßen!!!
Werde das Rezept vor Weihnachten noch ausprobieren und freu mich schon total drauf!!
Liebe Grüße, Svenja
Mjam....das klingt ja super lecker und scheint mir auch schnell gemacht zu sein!!! Wir stehen total auf Lachs und auf Senfsoßen!!!
Werde das Rezept vor Weihnachten noch ausprobieren und freu mich schon total drauf!!
Liebe Grüße, Svenja
svenjahasti
sagt:
sagt: 20.12.2005 16:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!!!
Wie oben schon gesagt, hab ich das Rezept gestern gleich ausprobiert...!!!
War wirklich sehr lecker (wenn es auch etwas komisch ausgesehen hat....)!!!
Hab noch was dazugefügt, nämlich 1 TL süßen Senf und 1 TL Meerrettich!!!
Wir waren wirklich alle begeistert und das Rezept wird unseren Speiseplan mit aufgenommen!!!
Danke nochmal, LG,
Svenja
Wie oben schon gesagt, hab ich das Rezept gestern gleich ausprobiert...!!!
War wirklich sehr lecker (wenn es auch etwas komisch ausgesehen hat....)!!!
Hab noch was dazugefügt, nämlich 1 TL süßen Senf und 1 TL Meerrettich!!!
Wir waren wirklich alle begeistert und das Rezept wird unseren Speiseplan mit aufgenommen!!!
Danke nochmal, LG,
Svenja
28.12.2005 18:49
Hilfreicher Kommentar:
Oooh .... das schmeckte ja so fein!!
Ich hatte noch so viel Eier übrig (weil ich eigentlich noch backen wollte...) und Herr scharly hat von einem Lieferanten einen Megaräucherlachs zu Weihnachten erhalten - das passte jetzt echt toll zusammen.
Habe allerdings statt Dill Kresse genommen und ordentlich Senf (halb körniger Senf/halb Honigsenf).
LG scharly
Ich hatte noch so viel Eier übrig (weil ich eigentlich noch backen wollte...) und Herr scharly hat von einem Lieferanten einen Megaräucherlachs zu Weihnachten erhalten - das passte jetzt echt toll zusammen.
Habe allerdings statt Dill Kresse genommen und ordentlich Senf (halb körniger Senf/halb Honigsenf).
LG scharly
binchen21
sagt:
sagt: 03.01.2007 20:39
Hallo,
das war echt lecker! Ich habe zwar weniger Eier genommen, aber ansonsten wirklich Klasse! Koche ich auf jeden Fall wieder!
LG binchen
das war echt lecker! Ich habe zwar weniger Eier genommen, aber ansonsten wirklich Klasse! Koche ich auf jeden Fall wieder!
LG binchen
makreb 
sagt:
sagt: 30.03.2007 11:26
Hallo,
war sehr lecker, hatte allerdings keine Champignons und hab dafür am Ende Kapern dazugegeben, was ich shr lecker fand und was auch gut zum Senf passt.
Grüße,
makreb
war sehr lecker, hatte allerdings keine Champignons und hab dafür am Ende Kapern dazugegeben, was ich shr lecker fand und was auch gut zum Senf passt.
Grüße,
makreb
inschallah 
sagt:
sagt: 17.04.2010 22:16
Hallo,
hier bei uns ist "Eier in Senfsoß" kein so gängiges Essen, aber da die Ostereier weg mussten, hab ich nach einem geeigneten Rezept für uns gesucht und die Variante mit Champs und Räucherlachs hat uns sofort gefallen! Wir haben statt der Sahne Magermilch genommen aus einer eigenen Einstellung heraus. Uns hat diese Speise sehr gut geschmeckt und es ist schade, dass nix übrig geblieben ist :-)
Danke dafür!
lG Uli
hier bei uns ist "Eier in Senfsoß" kein so gängiges Essen, aber da die Ostereier weg mussten, hab ich nach einem geeigneten Rezept für uns gesucht und die Variante mit Champs und Räucherlachs hat uns sofort gefallen! Wir haben statt der Sahne Magermilch genommen aus einer eigenen Einstellung heraus. Uns hat diese Speise sehr gut geschmeckt und es ist schade, dass nix übrig geblieben ist :-)
Danke dafür!
lG Uli
marky_dave 
sagt:
sagt: 22.07.2011 19:24
Rischtisch lecker!!
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