Henglein
Rama Cremefine
| Maronenparfait
| 3 | Eigelb |
| 2 EL | Honig (Akazienhonig) |
| 200 g | Marone(n), püriert, ungesüßt |
| 300 ml | Sahne |
| 1 Msp. | Vanille - Pulver |
| 1 EL | Likör, Maronenlikör oder Amaretto |
| Früchte, für die Garnitur |
Zubereitung
Eigelbe und Honig mindestens 10 Minuten cremig aufschlagen. Maronenpüree unterrühren. Sahne mit Vanillepulver steif schlagen und unter die Maronenmasse ziehen. In Portionsförmchen füllen und im Tiefkühler fest werden lassen.
10 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, stürzen, mit Maronenlikör oder Amaretto beträufeln und mit Früchten und Schlagsahne servieren.
10 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, stürzen, mit Maronenlikör oder Amaretto beträufeln und mit Früchten und Schlagsahne servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
15.09.2008 17:05
Hallo;
das Maronenpürree stelle ich selber her. Das Rezept für ungesüßtes Maronenpürree findest du in meinem Profil unter "Maronen-Grundrezept".
Mit Vanille-Pulver ist getrocknete Vanille gemeint, da es nicht überall zu bekommen ist, kann man 1/2 Tl flüssige Vanille nehmen.
LG Lisa
das Maronenpürree stelle ich selber her. Das Rezept für ungesüßtes Maronenpürree findest du in meinem Profil unter "Maronen-Grundrezept".
Mit Vanille-Pulver ist getrocknete Vanille gemeint, da es nicht überall zu bekommen ist, kann man 1/2 Tl flüssige Vanille nehmen.
LG Lisa
ILoveDesserts 
sagt:
sagt: 06.09.2010 12:09
also ich hab ein fertiges Maronenpüree gekauft, nachdem ich des Parfait gerade machen will, während es keine Maroni gibt...
Das Püree habe ich bei den Dosen gefunden, dort bei Bohnen und Linsen usw...
Kann das sein, dass mit Vanillepulver Vanillin oder Vanillezucker gemeint ist?
Lg
Das Püree habe ich bei den Dosen gefunden, dort bei Bohnen und Linsen usw...
Kann das sein, dass mit Vanillepulver Vanillin oder Vanillezucker gemeint ist?
Lg
06.09.2010 17:17
ILoveDesserts
sagt:
sagt: 07.09.2010 20:57
Ich muss sagen, ich habe gestern das Parfait gemacht... Es ist wirklich gut gelungen, bis auf den Geschmack. Nach meiner Meinung ist von dem Maronenpüree aus der Dose unbedingt abzuraten. Ich erkenne dabei nur kaum den wirklichen Geschmack der Maronen...
Im Winter werde ich es mit richtigen Maronen noch einmal versuchen und nicht lockerlassen, bis es so ist, wie ich es mir vorstelle... :-)
Im Winter werde ich es mit richtigen Maronen noch einmal versuchen und nicht lockerlassen, bis es so ist, wie ich es mir vorstelle... :-)
Zerbinetta 
sagt:
sagt: 23.12.2008 15:03
lametti, das Parfait war sehr gut! Wurde von meinen Gästen schwer gelobt. Ich habe vakuumierte Maroni genommen, die ich einfach püriert habe und karamelisierte Orangen dazugegeben. Danke!
Chrissy1982 
sagt:
sagt: 14.01.2010 08:15
Hallo lametti,
danke für das leckere Rezept. Das gab es zu Weihnachten.
Ich habe auch vakuumierte Maronen genommen, habe auch etwa mehr Sahne benötigt.
Sehr lecker.
Grüße Chrissy
danke für das leckere Rezept. Das gab es zu Weihnachten.
Ich habe auch vakuumierte Maronen genommen, habe auch etwa mehr Sahne benötigt.
Sehr lecker.
Grüße Chrissy
das Rezept hört sich lecker an.
Wo kann ich denn Maronenpüree herbekommen. Und was meinen Sie mit Vanillepulver?? Vanillepudding??
LG Maren
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