Henglein
Rama Cremefine
| Apfelgratin mit Himbeeren
Low Fat 30, 15% Fettgehalt
| 300 g | Äpfel |
| 1 | Limette(n) ., ersatzweise Zitrone(n) |
| 4 EL | Zucker, braun oder weiß |
| 1 Prise | Zimt, gemahlen |
| 1 | Eiweiß |
| 80 g | saure Sahne oder Creme Legere |
| 100 g | Himbeeren |
| 3 Zweig/e | Minze |
Zubereitung
Ofen auf 250 Grad vorheizen. Apfel vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. In die Auflaufform legen.
Limettenschale abreiben und die Frucht entsaften. Schale, 2 TL Zucker und den Zimt vermischen und über die Äpfel streuen. Danach den Limettensaft drüber träufeln.
Eiweiß steif schlagen und die Creme Legere oder saure Sahne unterheben. Die Eiweißmasse locker auf die Äpfel legen. Restlichen Zucker drüber streuen. Auf mittlerer Schiene ca. 10-15 Minuten überbacken, je nach gewünschtem Bräunungsgrad.
Gratin aus dem Ofen nehmen und 2 Minuten abkühlen lassen. Vor dem Anrichten die Himbeeren und die Minze drauflegen.
Variation: Mit Birnen, Pflaumen, Pfirsichen usw. schmeckt es auch.
Limettenschale abreiben und die Frucht entsaften. Schale, 2 TL Zucker und den Zimt vermischen und über die Äpfel streuen. Danach den Limettensaft drüber träufeln.
Eiweiß steif schlagen und die Creme Legere oder saure Sahne unterheben. Die Eiweißmasse locker auf die Äpfel legen. Restlichen Zucker drüber streuen. Auf mittlerer Schiene ca. 10-15 Minuten überbacken, je nach gewünschtem Bräunungsgrad.
Gratin aus dem Ofen nehmen und 2 Minuten abkühlen lassen. Vor dem Anrichten die Himbeeren und die Minze drauflegen.
Variation: Mit Birnen, Pflaumen, Pfirsichen usw. schmeckt es auch.
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Kommentare anderer Nutzer
ASalingre 
sagt:
sagt: 10.12.2008 07:28
Ensteht aus dem Eiweiss-Creme-Mix eine Art Baiser? Das klingt so lecker, aber vor Baiser ekel ich mich regelrecht... Wäre also prima das vorher zu wissen. Danke!
ASalingre
sagt:
sagt: 11.12.2008 07:10
Das war leider gar nicht lecker. :-( Es lag nicht am Eiweiß-Creme-Mix, das war wirklich lecker. Aber der Rest war vor allem bitter und dann noch sauer. Nach Äpfeln hat es eigentlich gar nicht geschmeckt.
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ich finde dieses Gratin (ich kenne als "überbackene Bratäpfel) total lecker! Wir geben noch Nüsse dazu. Nur leider mögen meine Männer keine Äpfel aus dem Ofen ))-: Daher nur etwas für den Frauenabend.
LG
Kochdrachenmaus
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