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Sauerkraut mit Stremellachs
Stremellachs ist ein geräuchertes Stück Lachsfilet mit Haut
Zutaten
| 1 Dose | Sauerkraut |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 4 Port. | Lachs (Stremellachs) |
| 10 | Wacholderbeeren |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 200 ml | Sekt oder Wein, weiß |
| 300 ml | Wasser |
| 1 EL | Zucker |
| 2 EL | Schmalz (Gänsezwiebelschmalz) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucker karamellisieren. Klein gehackte Zwiebel zugeben und bräunen. Sauerkraut und die Kartoffeln hinzugeben und mit Wein oder Sekt und Wasser ablöschen. Die Gewürze in den Topf geben und ca. 1 Stunde kochen.
Danach den Stremellachs auf das Kraut legen und nochmals ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Danach den Stremellachs auf das Kraut legen und nochmals ca. 15 Minuten ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
mein Mann isst nur ungerne Sauerkraut (im Gegensatz zu mir), aber diese raffinierte Variante wird er auch gerne mögen...lecker mit Lachs!!
Vielen Dank für das Rezept
kuschel1972
mein Mann isst nur ungerne Sauerkraut (im Gegensatz zu mir), aber diese raffinierte Variante wird er auch gerne mögen...lecker mit Lachs!!
Vielen Dank für das Rezept
kuschel1972
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kuschel1972
16.12.2005 10:54 Uhr