Henglein
Rama Cremefine
| Auberginen - Crostini
)
| 300 g | Aubergine(n) |
| 200 g | Tomate(n) |
| 125 g | Mozzarella |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Kräuter, gemischt |
| 8 Scheibe/n | Baguette |
Zubereitung
Auberginen waschen, putzen und in Würfel schneiden. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, Haut abziehen und evtl. entkernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Auberginen im heißen Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Tomaten und Kräuter dazugeben und unterrühren. Pfanne vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und Mozzarella dazugeben.
Auberginen-Gemüse auf die Baguettescheiben streichen und im vor geheizten Backofen bei 200°C (Gas Stufe 3, Umluft 175°C) ca. 5 Minuten überbacken.
Auberginen im heißen Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Tomaten und Kräuter dazugeben und unterrühren. Pfanne vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und Mozzarella dazugeben.
Auberginen-Gemüse auf die Baguettescheiben streichen und im vor geheizten Backofen bei 200°C (Gas Stufe 3, Umluft 175°C) ca. 5 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Trickstar 
sagt:
sagt: 09.12.2007 21:20
also das rezept ist gut und einfach, und schmeckt auch lecker, aber irgendwie fehlt noch das gewisse etwas. ich hab schon olivenbrot statt baguette genommen, und es vorher mit butter eingestrichen da ich kein olivenöl hatte, aber irgendwie muss noch der Aha-Effekt rein. Vorschläge?
HelEle 
sagt:
sagt: 11.12.2007 07:43
Süsskartöffelchen
sagt:
sagt: 10.01.2008 10:19
Hi!
Also ich hab das Rezept nun schon zweimal gemacht und es schmeckt mir sehr gut. Es ist auch recht zügig gemacht ich habe allerdings noch ein bisschen Pfeffer und Salz ber die Masse gegeben. Vielleicht könnte man ja auch etwas Knoblauch oder ne kleine Prise Zimt drangeben um es ein bisschen aromatischer zu machen. Ansonsten schmeckt es uns sehr gut und es ist ne interessante Alternative zu Hawaii-Toast.
Liebe Grüße, Süsskartöffelchen
Also ich hab das Rezept nun schon zweimal gemacht und es schmeckt mir sehr gut. Es ist auch recht zügig gemacht ich habe allerdings noch ein bisschen Pfeffer und Salz ber die Masse gegeben. Vielleicht könnte man ja auch etwas Knoblauch oder ne kleine Prise Zimt drangeben um es ein bisschen aromatischer zu machen. Ansonsten schmeckt es uns sehr gut und es ist ne interessante Alternative zu Hawaii-Toast.
Liebe Grüße, Süsskartöffelchen
scumpie
sagt:
sagt: 12.01.2008 19:42
Ich fand das Rezept sehr lecker,
hab noch eine Zwiebel gewürfelt und mit rein gemischt und ansonten neben Pfeffer und Salz noch Pizzagewürz mit ran gemacht.
hab noch eine Zwiebel gewürfelt und mit rein gemischt und ansonten neben Pfeffer und Salz noch Pizzagewürz mit ran gemacht.
divine_madness 
sagt:
sagt: 05.04.2008 18:13
wir fanden das rezept voll lecker. meine kinder streiten sich grad noch um die reste :-) ich fand den geschmack anfangs etwas lasch. hab das ganze mit reichlich knoblauch und chili aufgepeppt und bin begeistert!!!
sp1904 
sagt:
sagt: 22.08.2008 14:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Auch wir fanden die Crostinis' sehr gelungen! Haben Basilikum u Thymian drunter gehoben, zusätzlich mit kleingehacktem Knoblauch u außerdem noch Pfeffer u Salz gewürzt. Sehr gut! Schnell, leicht u prima auch wenn unerwartet Gäste kommen!
Lieben Gruß
Sabrina
Auch wir fanden die Crostinis' sehr gelungen! Haben Basilikum u Thymian drunter gehoben, zusätzlich mit kleingehacktem Knoblauch u außerdem noch Pfeffer u Salz gewürzt. Sehr gut! Schnell, leicht u prima auch wenn unerwartet Gäste kommen!
Lieben Gruß
Sabrina
14.07.2009 22:00
Hallo, hat uns gut geschmeckt, gerade bei den Temperaturen was Leichtes, genau richtig. Nur mit den Kräutern hat uns auch das gewissen Etwas gefehlt, von daher hab ich für die zweite Ladung noch Pizzagewürz, Salz und weißen Pfeffer druntergemischt, das hat dann gepasst. Auch für Gäste, z. B. bei einer Party im Sommer, gut geeignet!
14.07.2009 22:02
Kommissarin77
sagt:
sagt: 23.01.2010 16:40
Das Rezept ist sehr lecker. Auch wir haben es mit Pfeffer, Salz und Knobi aufgepeppt. Statt eines Baguettes kann man auch gut ein Kräuter-Ciabatta nehmen. Das schmeckt nochmal etwas kräftiger.
Grüße
Grüße
Kommissarin77
sagt:
sagt: 23.01.2010 16:41
...und die frischen Tomaten kann man ebenso mit Tomatenstücken aus der Dose strecken. Das wird erstens mehr und schmeckt noch tomatiger :)
Millencolin
sagt:
sagt: 26.05.2010 14:35
also mir hat das rezept auch echt gut geschmeckt:) noch ne zwiebel, zucchini und nen paar mehr kräuter reingehauen... und wirklich... man kann nicht meckern ;)
Lara1286
sagt:
sagt: 20.07.2010 17:34
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe einfach eine große Aubergine und eine Dose geschälter Tomaten genommen. Da muss man nichts abwiegen und hat keine Reste, hat sehr gut funktioniert und für mind. acht Brötchenhälften gereicht!
Außerdem habe ich eine halbe Zwiebel und einen kleinen Rest Parmesan drunter gemischt, das hat dem ganzen noch ein bisschen mehr Würze gegeben. Mir hat's sehr gut geschmeckt, vielen Dank für das Rezept!
Außerdem habe ich eine halbe Zwiebel und einen kleinen Rest Parmesan drunter gemischt, das hat dem ganzen noch ein bisschen mehr Würze gegeben. Mir hat's sehr gut geschmeckt, vielen Dank für das Rezept!
darktiger 
sagt:
sagt: 19.09.2010 18:27
Hilfreicher Kommentar:
Wir hatten noch etwas Aubergine übrig und sind dadurch auf Deine Crostinis aufmerksam geworden. Danke für das Rezept, ist einfach lecker.
Wir haben noch eine Zwiebel zu Beginn mit angeschwitzt. Vor den Tomätchen wurden noch zwei Prisen Zucker mitkaramelisiert. Etwas Chili für den nötigen Bums und roter Balsamico, falls die Säure fehlt (hängt von den Tomaten ab, wir hatten sauleckere Cherrytomaten vom Markt, da konnte man auf den Balsamico verzichten...)
Wir haben noch eine Zwiebel zu Beginn mit angeschwitzt. Vor den Tomätchen wurden noch zwei Prisen Zucker mitkaramelisiert. Etwas Chili für den nötigen Bums und roter Balsamico, falls die Säure fehlt (hängt von den Tomaten ab, wir hatten sauleckere Cherrytomaten vom Markt, da konnte man auf den Balsamico verzichten...)
nanenursy 
sagt:
sagt: 27.10.2010 23:29
das war wieder mal lecker :-) danke fürs rezept.... !
ich hab so ziemlich alle anregungen aus den kommentaren umgesetzt und noch ein bissi mehr :-)
beim überbacken noch mit emmentaler bestreut - war wirklich gut... !
satte zufriedene grüßles :-) von
nane
ich hab so ziemlich alle anregungen aus den kommentaren umgesetzt und noch ein bissi mehr :-)
beim überbacken noch mit emmentaler bestreut - war wirklich gut... !
satte zufriedene grüßles :-) von
nane
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Danke für das tolle Rezept
Liebe Grüße sabi-1
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