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Superleckere Florentiner
Zutaten
| 50 g | Zitronat |
| 50 g | Orangeat |
| 50 g | Kirschen, kandiert |
| 1/2 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 150 g | Mandel(n), Blättchen |
| 120 g | Zucker |
| 1 EL | Butter |
| 125 g | süße Sahne |
| 2 EL | Mehl |
| 200 g | Schokolade (Zartbitter, mindestens 70% Kakaoanteil) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kandierte Früchte in sehr kleine Würfel schneiden. Zitronenschale fein abreiben. Früchte, Zitronenschale, Mandelblättchen, Zucker, Butter und Sahne unter Rühren 3 Minuten köcheln. Mehl übersieben und unterrühren. Die Masse anschließend 10 Minuten abkühlen lassen.
Mit 2 Teelöffeln die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und etwas flachdrücken. In Ofenmitte 5-7 Minuten bei 220°C backen.
Dann jeden Florentiner mit einem Löffel rund zusammenschieben. Das Gebäck auf dem Backblech abkühlen lassen. Die Unterseite mit Kuvertüre überziehen.
Die Florentiner halten sich eine halbe Ewigkeit, sind aber lange vorher längst aufgegessen.
Variation: Etwas exotisch werden die Florentiner, wenn die kandierten Früchte durch kandierte Ananas und getrocknete Papaya ersetzt werden.
Mit 2 Teelöffeln die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und etwas flachdrücken. In Ofenmitte 5-7 Minuten bei 220°C backen.
Dann jeden Florentiner mit einem Löffel rund zusammenschieben. Das Gebäck auf dem Backblech abkühlen lassen. Die Unterseite mit Kuvertüre überziehen.
Die Florentiner halten sich eine halbe Ewigkeit, sind aber lange vorher längst aufgegessen.
Variation: Etwas exotisch werden die Florentiner, wenn die kandierten Früchte durch kandierte Ananas und getrocknete Papaya ersetzt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
genau so mag unsere Familie Florentiner. Die Zubereitung ist ganz einfach, die die Plätzchen sind auch kaum breitgelaufen so dass ich nicht nachformen mußte.
Kandierte Kirschen habe ich nicht bekommen und durch zusätzliches Zitronat/Orangeat ersetzt.
Grüße Evlys
genau so mag unsere Familie Florentiner. Die Zubereitung ist ganz einfach, die die Plätzchen sind auch kaum breitgelaufen so dass ich nicht nachformen mußte.
Kandierte Kirschen habe ich nicht bekommen und durch zusätzliches Zitronat/Orangeat ersetzt.
Grüße Evlys
Hallo,
habe heute das Rezept ausprobiert. Sie sind sehr gut geworden. Allerdings für uns viel zu süß. Habe dann noch einen 2. Versuch gestartet, komplett ohne Zucker, dafür mit einer Prise Zimt.
Danke fürs Rezept und ein schönes Fest.
LG annett-dm
habe heute das Rezept ausprobiert. Sie sind sehr gut geworden. Allerdings für uns viel zu süß. Habe dann noch einen 2. Versuch gestartet, komplett ohne Zucker, dafür mit einer Prise Zimt.
Danke fürs Rezept und ein schönes Fest.
LG annett-dm
Hallo,
ich finde, wenn man Zartbitter-Schokolade verwendet sind sie nicht zu süß. Uns haben die Florentiner hervorragend geschmeckt :0).
Werde ich nächstes Jahr wieder machen!
LG
Joseph!ne
ich finde, wenn man Zartbitter-Schokolade verwendet sind sie nicht zu süß. Uns haben die Florentiner hervorragend geschmeckt :0).
Werde ich nächstes Jahr wieder machen!
LG
Joseph!ne
Hallo,
habe sie gestern für den Geburtstag meiner Mutter gebacken. Bei Kaufland gibt es bei den Nüssen und Trockenfrüchten fertige 500 g Packs mit kleingeschnittenen kandierten Früchten und Trockenfrüchten. Hab es mir daher leicht gemacht und die normale und die Tropicvariante gekauft und verwendet, so spart man sich die Schnippelei.
Aber supereinfach sind die zu machen und schmecken genial. Ich hab die Schokolade allerdings weggelassen. Sind super angekommen.
Danke für das tolle Rezept!
Viele Grüße,
paddelhusky
habe sie gestern für den Geburtstag meiner Mutter gebacken. Bei Kaufland gibt es bei den Nüssen und Trockenfrüchten fertige 500 g Packs mit kleingeschnittenen kandierten Früchten und Trockenfrüchten. Hab es mir daher leicht gemacht und die normale und die Tropicvariante gekauft und verwendet, so spart man sich die Schnippelei.
Aber supereinfach sind die zu machen und schmecken genial. Ich hab die Schokolade allerdings weggelassen. Sind super angekommen.
Danke für das tolle Rezept!
Viele Grüße,
paddelhusky
Hallo,
habe heute dieses Rezept gebacken und kann es wirklich weiterempfehlen.
30 g Zucker habe ich durch eine EL Honig ersetzt und die Florentiner in Muffinformen aus Silikon gebacken, dadurch haben sie eine sehr schöne runde Form erhalten.
lg
Monddrache
habe heute dieses Rezept gebacken und kann es wirklich weiterempfehlen.
30 g Zucker habe ich durch eine EL Honig ersetzt und die Florentiner in Muffinformen aus Silikon gebacken, dadurch haben sie eine sehr schöne runde Form erhalten.
lg
Monddrache
Hallo,
diese Florentiner gab's letztes Jahr zu Weihnachten. Die Kombination aus kandierten Früchten und Schokolade ist sehr lecker.
LG
diese Florentiner gab's letztes Jahr zu Weihnachten. Die Kombination aus kandierten Früchten und Schokolade ist sehr lecker.
LG
Ich finde dieses Rezept auch super lecker.. Allerdings habe ich sie, als ich sie letztes jahr ausprobiert habe dann in einer Plätzchen Dose gelagert und ein Butterbrotpapier durch jede Schicht gelegt.. Leider sind mir die Plätzchen total klebrig geworden? Woran liegt das denn? An der Lagerung? Wie lagert ihr die Florentiner denn? War wirklich sehr schade, da sie dann einfach nicht mehr soo gut geschmeckt haben wie anfangs..
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evlys
29.11.2007 22:01 Uhr