Henglein
Rama Cremefine
| Annas Knödelauflauf
Prima Resteverwertung für übrig gebliebene Knödel
)
| 200 g | Sahne, 6 Knödel (entspricht ca. 500g rohem Teig) |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Speck, gewürfelt |
| 200 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| Butterschmalz, für die Form | |
| n. B. | Petersilie, gehackte |
| 1 Msp. | Muskat, frisch gerieben |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Knödel halbieren und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform fetten und überlappend mit den Knödelscheiben auslegen.
Speckwürfel in einer Pfanne auslassen und darüber geben. Sahne mit dem Ei verquirlen, mit wenig Salz, dem Pfeffer, dem Muskat und der Petersilie würzen. Käse über die Knödel und den Speck verteilen, Eiermischung darüber gießen und für etwa eine halbe Stunde überbacken.
Dieses Essen schmeckt sowohl mit Semmel- als auch mit Kartoffelknödeln. Da wir ziemliche Käsefans sind, gebe ich entsprechend viel Käse in das Gericht. Wer das nicht so sehr mag, nimmt einfach nur die Hälfte, schmeckt genauso lecker.
Dazu passt ein knackiger Blattsalat.
Speckwürfel in einer Pfanne auslassen und darüber geben. Sahne mit dem Ei verquirlen, mit wenig Salz, dem Pfeffer, dem Muskat und der Petersilie würzen. Käse über die Knödel und den Speck verteilen, Eiermischung darüber gießen und für etwa eine halbe Stunde überbacken.
Dieses Essen schmeckt sowohl mit Semmel- als auch mit Kartoffelknödeln. Da wir ziemliche Käsefans sind, gebe ich entsprechend viel Käse in das Gericht. Wer das nicht so sehr mag, nimmt einfach nur die Hälfte, schmeckt genauso lecker.
Dazu passt ein knackiger Blattsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
Ela1984 
sagt:
sagt: 18.01.2006 21:38
hallo,
leckeres Rezept, sehr schnell zubereitet und wunderbar vorzubereiten!!Hab zu dem Speck noch ein Zwiebelwürfelchen zugegeben!!
LG Ela
leckeres Rezept, sehr schnell zubereitet und wunderbar vorzubereiten!!Hab zu dem Speck noch ein Zwiebelwürfelchen zugegeben!!
LG Ela
Kräuterweible9 
sagt:
sagt: 24.01.2006 12:59
das Gericht ist ja soo lecker! Herzhaft, nicht zu trocken und nicht zu flüssig - einfach perfekt.
Das werde ich jetzt öfter mal kochen.
Das werde ich jetzt öfter mal kochen.
mopedela 
sagt:
sagt: 25.01.2006 16:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hatte Sauerkraut übrig, das ich unter die Knödel verteilt habe. War echt klasse.
Werde also nicht mehr solange warten bis es bei uns wieder Schweinebraten mit Klöße und Kraut gibt :-)
Danke für das Rezept
MopedEla
hatte Sauerkraut übrig, das ich unter die Knödel verteilt habe. War echt klasse.
Werde also nicht mehr solange warten bis es bei uns wieder Schweinebraten mit Klöße und Kraut gibt :-)
Danke für das Rezept
MopedEla
pay13 
sagt:
sagt: 07.02.2006 06:49
Hallo,
ein wirklich leckeres Rezept, dass ich jetzt öfters machen werde.
LG
Pay
ein wirklich leckeres Rezept, dass ich jetzt öfters machen werde.
LG
Pay
12.02.2006 15:37
Hallo Anna,
das ist echt eine tolle Idee... und Knödelreste hab ich öfter mal! Bisher hab ich sie allerdings nur in der Pfanne geröstet, mit Ei drüber. Beim nächsten Mal kommen sie in den Ofen!!
Vielen Dank für diese schöne Idee. liebe Grüße
Sivi
das ist echt eine tolle Idee... und Knödelreste hab ich öfter mal! Bisher hab ich sie allerdings nur in der Pfanne geröstet, mit Ei drüber. Beim nächsten Mal kommen sie in den Ofen!!
Vielen Dank für diese schöne Idee. liebe Grüße
Sivi
serbee 
sagt:
sagt: 02.04.2006 13:29
Hallo
Das war genau was ich gesucht habe um uebrigebliebene Knoedel zu verarbeiten.Hat mir persoehnlich noch besser geschmeckt als gestern die frischen Knoedel mit Rinderbraten! Mir laeuft jetzt schon wieder das Wasser im Mund zusammen!!!
Gruesse serbee
Das war genau was ich gesucht habe um uebrigebliebene Knoedel zu verarbeiten.Hat mir persoehnlich noch besser geschmeckt als gestern die frischen Knoedel mit Rinderbraten! Mir laeuft jetzt schon wieder das Wasser im Mund zusammen!!!
Gruesse serbee
02.05.2006 10:50
Hallo
ich habe Semmelknödeln dazu genommen
und das wurde ein tolles Essen - dazu
eine Schüssel Salat - alles schnell zubereitet
liebe Grüße Mima
ich habe Semmelknödeln dazu genommen
und das wurde ein tolles Essen - dazu
eine Schüssel Salat - alles schnell zubereitet
liebe Grüße Mima
hasi57 
sagt:
sagt: 18.05.2006 13:42
Hallo,
Das war seeeeehr leeeecker !!!
War das Wunschessen der Kids,hab die Knödel morgens extra gemacht,ganz kleine Miniknödel,Mittags gabs die als Auflauf.Noch einige frische Pilze dazu u. nen Salat.
Die haben gefre...n.Gehört nun zum Lieblingsessen.
Danke für die schöne Idee.
LG.Hasi57
Das war seeeeehr leeeecker !!!
War das Wunschessen der Kids,hab die Knödel morgens extra gemacht,ganz kleine Miniknödel,Mittags gabs die als Auflauf.Noch einige frische Pilze dazu u. nen Salat.
Die haben gefre...n.Gehört nun zum Lieblingsessen.
Danke für die schöne Idee.
LG.Hasi57
martha05
sagt:
sagt: 19.06.2006 07:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo arthurdent42, habe dein Rezept nachgekocht - allerdings ergänzend abgewandet. So habe ich auf die Knödel Frikadellen gegeben und darauf noch Tomatenscheiben. Danach bin ich dann so weiter verfahren, wie von dir angegeben. Es hat sehr sehr lecker geschmeckt. Meine Familie war begeistert. Daumen hoch und danke für's leckere Rezept. Wird es bestimmt öfter geben. Gruß Martha05
arthurdent42
sagt:
sagt: 20.06.2006 21:48
Hallo Martha!
Freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat. Das mit den Frikadellen ist eine super Idee. Werde ich auch mal ausprobieren!
Liebe Grüße,
arthurdent42
Freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat. Das mit den Frikadellen ist eine super Idee. Werde ich auch mal ausprobieren!
Liebe Grüße,
arthurdent42
Kolb1
sagt:
sagt: 08.07.2006 11:16
Hallo arthurdent42 - Anna
über Mima (mima53) bin ich zu Deinem Rezept "Annas Knödelauflauf" gelangt, habe rumgesurft und habe gestern das Rezept ausprobiert mit Resten von Kartoffelknödeln und jetzt kommts, ich habe noch den Rest von zwei Fleischpflanzl (ich lebe in München) von Mainz kommend auch Fri(g)kadellen !! genannt, darunter gemischt und eine leckere Angelegeneit. Ich habe dann noch gelesen "Banenkuchen eigenes Rezept" (muss allerdings nachsehen, ob es frei geschaltet ist),das würde mich interessieren. Ich backe gerne und bin trotz meines fortgeschrittenen Alters immer noch am Lernen.
Marmelade und Gelee koche ich gerne und interessiert mich Dein "eigenes Rezept" Weihnachtsmarmelade. Tja, heute bereits ???, nun, ich habe ein Geburtstagswichtel im Dezember und - ich mache das erste mal bei einer solchen tollen Sache mit - und habe
a u c h bei Dir gesehen, was da alles so selbst gemacht wird, man muss schon rechtzeitig anfangen. Meine Orangen-Marmelade von kürzlich ist mir gut gelangen. Im Herbst ich wieder Quidden-Gelee ein - eine feine Sache.
Jetzt komme icjh ja so ins quatschen. Du wirst bestimmt erstaunt/überrascht sein, hoffent
lich fühlst Du Dich nicht überrannt. Ich denke, wir korrespondieren weiterhin per Km.
Hätte ich evtl. auch gleich machen müssen ??
LG
Lieselotte (kolb1)
über Mima (mima53) bin ich zu Deinem Rezept "Annas Knödelauflauf" gelangt, habe rumgesurft und habe gestern das Rezept ausprobiert mit Resten von Kartoffelknödeln und jetzt kommts, ich habe noch den Rest von zwei Fleischpflanzl (ich lebe in München) von Mainz kommend auch Fri(g)kadellen !! genannt, darunter gemischt und eine leckere Angelegeneit. Ich habe dann noch gelesen "Banenkuchen eigenes Rezept" (muss allerdings nachsehen, ob es frei geschaltet ist),das würde mich interessieren. Ich backe gerne und bin trotz meines fortgeschrittenen Alters immer noch am Lernen.
Marmelade und Gelee koche ich gerne und interessiert mich Dein "eigenes Rezept" Weihnachtsmarmelade. Tja, heute bereits ???, nun, ich habe ein Geburtstagswichtel im Dezember und - ich mache das erste mal bei einer solchen tollen Sache mit - und habe
a u c h bei Dir gesehen, was da alles so selbst gemacht wird, man muss schon rechtzeitig anfangen. Meine Orangen-Marmelade von kürzlich ist mir gut gelangen. Im Herbst ich wieder Quidden-Gelee ein - eine feine Sache.
Jetzt komme icjh ja so ins quatschen. Du wirst bestimmt erstaunt/überrascht sein, hoffent
lich fühlst Du Dich nicht überrannt. Ich denke, wir korrespondieren weiterhin per Km.
Hätte ich evtl. auch gleich machen müssen ??
LG
Lieselotte (kolb1)
arthurdent42
sagt:
sagt: 09.07.2006 14:15
Hallo liebe Lieselotte!
Freut mich sehr, dass dir mein Rezept gefällt. Das sind ja eine Menge Fragen. ;) Fast alle Rezepte (ich nehme an du hast in meinen Fotoalben gestöbert), unter denen eigenes Rezept steht, findest du auf meiner Profilseite. Ansonsten schreib mir einfach eine KM.
LG,
arthurdent42
Freut mich sehr, dass dir mein Rezept gefällt. Das sind ja eine Menge Fragen. ;) Fast alle Rezepte (ich nehme an du hast in meinen Fotoalben gestöbert), unter denen eigenes Rezept steht, findest du auf meiner Profilseite. Ansonsten schreib mir einfach eine KM.
LG,
arthurdent42
dragongirl
sagt:
sagt: 23.08.2006 08:34
Wir haben das Rezept gestern mal ausprobiert, hatte sogar letztens extra mehr Knödel gemacht. Super Lecker... !!!
Ich hatte noch Frühlingszwiebeln mit reingeschnippelt und die doppelte Menge Eiersahne gemacht. Schien mir doch etwas wenig Soße zu sein. Und siehe da, auch die doppelte Menge Sahne was von den Knödeln aufgesaugt
Ich hatte noch Frühlingszwiebeln mit reingeschnippelt und die doppelte Menge Eiersahne gemacht. Schien mir doch etwas wenig Soße zu sein. Und siehe da, auch die doppelte Menge Sahne was von den Knödeln aufgesaugt
08.09.2006 17:21
Hallo,
ich hatte so viel Lust auf dieses Gericht, dass ich morgens extra Knödel dafür vorbereitet habe! Und es hat sich gelohnt, es war sehr lecker!! Gut mächtig! ;-)
Lg
Sassenach
ich hatte so viel Lust auf dieses Gericht, dass ich morgens extra Knödel dafür vorbereitet habe! Und es hat sich gelohnt, es war sehr lecker!! Gut mächtig! ;-)
Lg
Sassenach
serbee
sagt:
sagt: 17.01.2007 07:54
Hallo
Super!!
Hatte eigentlich nur nach einer Beilage gesucht. Aus dem Grunde habe ich auch nur wenig Speck genommen. Und 1/2 Sahne , 1/2 Milch. Und nur die haelfte Kaese. Aber das Ganze zu frischer Bratwurst......... Beim naechsten mal werde ich in eine etwas schaerfere Richtung gehen, mit Knobi und Chilli.
Endlich mal eine Idee, was man , ausser braten, noch mit Rest-Knoedeln machen kann.
Gruesse serbee
Super!!
Hatte eigentlich nur nach einer Beilage gesucht. Aus dem Grunde habe ich auch nur wenig Speck genommen. Und 1/2 Sahne , 1/2 Milch. Und nur die haelfte Kaese. Aber das Ganze zu frischer Bratwurst......... Beim naechsten mal werde ich in eine etwas schaerfere Richtung gehen, mit Knobi und Chilli.
Endlich mal eine Idee, was man , ausser braten, noch mit Rest-Knoedeln machen kann.
Gruesse serbee
simi-g 
sagt:
sagt: 06.02.2007 12:48
Dieses Rezept ist super lecker. Habe noch Bratenfleisch vom Vortag mitreingemischt.
Tini2
sagt:
sagt: 28.05.2007 15:11
Hallo Anna,
vielen Dank für die tolle Variante! Werde sie demnächst noch mit Fleischküchlein probieren.
Herzliche Grüße auch aus Franken
Tini2
vielen Dank für die tolle Variante! Werde sie demnächst noch mit Fleischküchlein probieren.
Herzliche Grüße auch aus Franken
Tini2
Tinchen37 
sagt:
sagt: 22.08.2007 14:28
Ich habe noch Blumenkohl obenauf gegeben, die doppelte Menge Eiermilch mit 3 Tel Pesto und 2 Knobizehen gemacht.
Hat gut geschmeckt.
lg
tinchen
Hat gut geschmeckt.
lg
tinchen
Bärin
sagt:
sagt: 30.10.2007 14:46
Hallo!
Der Auflauf ist sehr lecker, ich habe ihn bisher mit Semmelknödeln gemacht. Habe mich genau ans Rezept gehalten und war begeistert. Der Auflauf ist sowohl leckeres Hauptgericht, aber auch passende Beilage. Und sieht seeeeehr lecker aus!
Danke für das tolle Rezept.
Gruß von der Bärin!
Der Auflauf ist sehr lecker, ich habe ihn bisher mit Semmelknödeln gemacht. Habe mich genau ans Rezept gehalten und war begeistert. Der Auflauf ist sowohl leckeres Hauptgericht, aber auch passende Beilage. Und sieht seeeeehr lecker aus!
Danke für das tolle Rezept.
Gruß von der Bärin!
02.01.2009 20:45
Hi!
Ein sehr schönes "Reste-Verwertungs"-Rezept. Vielen Dank dafür.
Habe es schon mehrfach zubereitet - immer mit selbstgemachten Semmelknödeln. Ganz klasse finde ich, daß die nach dem Kaltstellen sehr festen Knödel im Auflauf wieder herrlich fluffig werden!
Von mir also die volle Sterne-Zahl!
LG
Cremehase
Ein sehr schönes "Reste-Verwertungs"-Rezept. Vielen Dank dafür.
Habe es schon mehrfach zubereitet - immer mit selbstgemachten Semmelknödeln. Ganz klasse finde ich, daß die nach dem Kaltstellen sehr festen Knödel im Auflauf wieder herrlich fluffig werden!
Von mir also die volle Sterne-Zahl!
LG
Cremehase
schleckermäulchen1408
sagt:
sagt: 23.07.2009 08:56
Ich habe das Rezept schon mehrfach ausprobiert und es schmeckt uns von Mal zu Mal besser. Zu dem Knödelauflauf reiche ich einen schön frischen Eisbergsalat.
Ich kann dieses Rezept nur wärmstens weiterempfehlen!!! ;-)
Nochmals herzlichen Dank für dieses tolle Rezept
Schleckermäulchen1408
Ich kann dieses Rezept nur wärmstens weiterempfehlen!!! ;-)
Nochmals herzlichen Dank für dieses tolle Rezept
Schleckermäulchen1408
Lodi65
sagt:
sagt: 31.03.2010 18:11
Hallo,
vielen Dank für dieses tolle Rezept,
es hat allen super geschmeckt, leider
war der Auflauf schneller weg als ich selber
Nachschlag haben konnte.
Vielen Dank
vielen Dank für dieses tolle Rezept,
es hat allen super geschmeckt, leider
war der Auflauf schneller weg als ich selber
Nachschlag haben konnte.
Vielen Dank
umnaja
sagt:
sagt: 09.04.2010 13:42
Hallo,
der Knödelauflauf hat sehr gut geschmeckt. Wird es nun öfters geben.
Danke für das tolle Rezept. Dafür eine paar *****.
Liebe Grüsse
umnaja
der Knödelauflauf hat sehr gut geschmeckt. Wird es nun öfters geben.
Danke für das tolle Rezept. Dafür eine paar *****.
Liebe Grüsse
umnaja
Helga56
sagt:
sagt: 14.05.2010 14:03
Schmeckt ganz gut für ein Rezept für Resteverwertung! Hatte noch ein wenig Spaghetti-Hacksoße übrig, die ich auf über den Knödeln noch verteilte. Das machte das ganze noch würziger.
62heike
sagt:
sagt: 01.06.2010 12:29
Tolle Resteverwertung für Knödel, schnell gemacht und super lecker. Danke.
62heike
62heike
MarianneHermann
sagt:
sagt: 04.02.2011 10:38
Hatte selbst gemachte Semmelknödel im Glas eingeweckt und probierte dieses Rezept aus.Ich kann nur sagen es war spitze,wird es jetzt öfter geben.Von mir 5 Sterne.
taliafee
sagt:
sagt: 08.02.2011 14:37
Dieses Rezept ist unkompliziert und schnell zubereitet. Mit wenigen Zutaten hat man ein leckeres gut sättigendes Gericht!
Und gut vorzubereiten ist es auch...
Ich hatte 8Knödel genommen. Knappe 100g Speckwürfelchen hatte ich noch. Sahne war aus. Stattdessen hab ich 1Be Schmand mit etwas Milch glatt gerührt. 100g Käse haben uns zum überbacken gereicht.
Salat passt wunderbar dazu!
Und gut vorzubereiten ist es auch...
Ich hatte 8Knödel genommen. Knappe 100g Speckwürfelchen hatte ich noch. Sahne war aus. Stattdessen hab ich 1Be Schmand mit etwas Milch glatt gerührt. 100g Käse haben uns zum überbacken gereicht.
Salat passt wunderbar dazu!
19.05.2011 16:04
Hallo habe dein Rezept letztens ausprobiert und muss sagen sehr lecker allerdings lass ich den Speck nächstes Mal weg da ich Semmelklöße hatte und es mir dch ein wenig zuviel Speck war. Aber ansonsten 4 Sterne von mir.
gerwil
sagt:
sagt: 10.08.2011 10:42
Großartiges Rezept! Auch ich habe bisher Knödelschnitten angeröstet und mit Ei drüber und Salat dazu gereicht. Überbacken ist es ein richtiges Essen, keine Notlösung!
Vielen Dank für die Idee!!!
Vielen Dank für die Idee!!!
urselbernd
sagt:
sagt: 19.12.2011 11:53
das perfekte Resteessen!!!
die Enkelkinder waren total begeistert und wir auch .
wird es garaniert öfters geben
danke und Sterne von mir.
die Enkelkinder waren total begeistert und wir auch .
wird es garaniert öfters geben
danke und Sterne von mir.
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