Curry mit Lamm und Kartoffeln

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

3	Zwiebel(n), in feinen Ringen
750 g	Lamm, aus der Keule, in groben Würfeln
2 TL	Gewürzmischung, Garam Masala (indische)
2 cm	Ingwer, frisch, fein gehackt
3 Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
1 TL	Chilipulver
¹/₂ TL	Pfeffer, frisch gemahlener
¹/₄ TL	Kardamom, gemahlen, entspricht etwa drei Kapseln
¹/₂ TL	Kreuzkümmel, schwarz, gemahlen
1 TL	Zimt, gemahlener
1 TL	Paprikapulver
1 TL	Salz
150 g	Joghurt
3 m.-große	Kartoffel(n), grob gewürfelt
	Butterschmalz oder Ghee
	Koriandergrün, gehackt, zum Garnieren

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Joghurt mit Garam Masala, Ingwer, Knoblauch, Chilipulver, Pfeffer, Kardamom, Kreuzkümmel, Zimt, Paprikapulver und Salz vermischen.

Zwiebeln in Ghee anbraten, Fleisch zufügen und gut 5 Minuten braten. Kartoffeln zufügen und kurz mitgaren. Joghurt-Gewürzmischung langsam zufügen und alles gut vermischen. Etwa einen halben Liter Wasser zugießen und alles bei gelegentlichem Rühren ca. 45 Minuten garen. Ggf. noch Flüssigkeit zufügen.

Mit Koriandergrün bestreuen und servieren. Dazu passt Naan-Brot, Reis oder ein beliebiges anderes Weißbrot.

Kommentare anderer Nutzer

Henna

06.04.2006 23:46 Uhr

Habe das Rezept heute ausprobiert und kann es nur weiterempfehlen. Ein wirklich tolles, einfaches Rezept und das beste, man benötigt kaum Kochgeschirr. Ich habe mich nur bei Chili und Pfeffer sehr zurückgehalten, weil ich hier die Mengenangabe doch recht viel fand. Zum Schluss habe ich noch 2-3 EL Creme Fraiche untergerührt.

Göttergatte und ich haben alles auf einen Sitz zusammengefuttert. Danke für das Rezept!

LG
Karin

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.