Henglein
Rama Cremefine
| Gedünsteter Weißkohl
südindisches Gericht
)
| 500 g | Weißkohl, in Streifen geschnitten |
| 1 große | Zwiebel(n), in feine Streifen |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 TL | Kurkuma |
| 2 | Chilischote(n), grün (ganz oder entkernt) |
| 1 TL | Ingwer, fein gehackt |
| 1 TL | Salz |
| 3 EL | Kokosraspel |
| 3 EL | Öl |
Zubereitung
In einem großen Topf das Öl erhitzen und darin die Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch goldgelb anbraten. Das Kurkuma und das Salz zugeben, kurz mitbraten und dann den Kohl und die Chilis zugeben, gut vermischen. Mit einem Topfdeckel zudecken und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen lassen.
Wenn der Kohl gar ist, die Kokosflocken zugeben und kurz weiterkochen lassen, bis fast alle Flüssigkeit verkocht ist.
Wenn der Kohl gar ist, die Kokosflocken zugeben und kurz weiterkochen lassen, bis fast alle Flüssigkeit verkocht ist.
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Kommentare anderer Nutzer
imbieras 
sagt:
sagt: 15.12.2005 08:35
Kommt da gar keine Flüssigkeit rein? Ich kann mir schlecht vorstellen, was da noch zum Verkochen bleibt... Und wenn ohne zusätzliche Flüssigkeit - muss man das denn nicht umrühren?
neugierigen gruß
imbieras,
die Weißkohl fast nur noch in "exotischen" Zubereitungen mag
neugierigen gruß
imbieras,
die Weißkohl fast nur noch in "exotischen" Zubereitungen mag
veggielover 
sagt:
sagt: 01.03.2006 15:21
Huhu,
habe den Kohl heute gedünstet, war sehr lecker.
Zum Thema Flüssigkeit: Ich habe die Kohlstreifen tropfnaß in den Topf gegeben. Die Flüssigkeit hat zum Garen ausgereicht. Hab ab und zu mal umgerührt, angebrannt ist nichts. :-)
Könnte mir vorstellen, das nächste Mal zusätzlich mit ein paar Kreuzkümmelsamen zu würzen...
VG vl
habe den Kohl heute gedünstet, war sehr lecker.
Zum Thema Flüssigkeit: Ich habe die Kohlstreifen tropfnaß in den Topf gegeben. Die Flüssigkeit hat zum Garen ausgereicht. Hab ab und zu mal umgerührt, angebrannt ist nichts. :-)
Könnte mir vorstellen, das nächste Mal zusätzlich mit ein paar Kreuzkümmelsamen zu würzen...
VG vl
jbraun 
sagt:
sagt: 04.02.2007 17:21
Hallo,
auch ich habe keine weitere Flüssigkeit hinzugegeben. Der Kohl zieht schon auch Flüssigkeit. Geschmeckt hat es lecker und ich werde das sicher wieder kochen. Merci für das Rezept
JBraun
auch ich habe keine weitere Flüssigkeit hinzugegeben. Der Kohl zieht schon auch Flüssigkeit. Geschmeckt hat es lecker und ich werde das sicher wieder kochen. Merci für das Rezept
JBraun
sprachwerkstatt
sagt:
sagt: 08.11.2007 20:04
halloveggielover, mach das mal mit dem Kümmel, der kommt gut! Man sollte ja eigentlich immer bei Kohlgerichten etwas Kümmel zu geben, da das Kraut dann bekömmlicher wird. Ich nehme immer gemahlenen Kümmel, da meine Männer nicht auf ihm rumbeissen wollen. Aber das tut dem Geschmack keinen abbruch!
Grüßle Sprachwerkstatt
Grüßle Sprachwerkstatt
morgana3
sagt:
sagt: 10.12.2007 15:05
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Ich habe es als Beilage gemacht zur Bratwurst und Käserösti nur die chilli habe ich weggelassen die hatte ich nicht mehr da ging aber auch ohne. Sehr lecker echt sehr lecker ...mach ich öfter.
danke für das Rezept
Bild kommt
morgana3.
Ich habe es als Beilage gemacht zur Bratwurst und Käserösti nur die chilli habe ich weggelassen die hatte ich nicht mehr da ging aber auch ohne. Sehr lecker echt sehr lecker ...mach ich öfter.
danke für das Rezept
Bild kommt
morgana3.
al_Ina 
sagt:
sagt: 01.03.2009 17:42
morgana3
sagt:
sagt: 01.03.2009 21:22
das klingt sehr lecker und ich würde es gerne ausprobieren, aber ich frage mich, ob du keine Flüssigkeit zugibst? Ich fürchte, das brennt mir an, wenn ich es nur in Öl anbrate und dann 15 min garen lasse. Möchte aber auch nicht zu viel Flüssigkeit zugeben, um die Gewürze nicht zu "verwässern".
Danke und Gruß
Cappu
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