Henglein
Rama Cremefine
| Schweinesteak mit Calvados
| 4 | Schweinesteak |
| 8 | Äpfel |
| 8 | Zwiebel(n) |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer aus der Mühle |
| 3 EL | Öl |
| etwas | Majoran |
| 2 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 6 cl | Calvados |
Zubereitung
Die Äpfel schälen und entkernen, in Scheiben schneiden. Die Zwiebel pellen und in Ringe schneiden. Beides bis zur weiteren Verwendung beiseite stellen.
Die gewaschenen und gut abgetupften Steaks mit Öl bepinseln, anschließend im Mehl wenden, dann salzen und pfeffern. Die Steaks in eine heiße Grillpfanne geben und darin 6 Minuten pro Seite braten.
Steaks herausnehmen, mit Alufolie abdecken und warm stellen.
Die Butter in die Pfanne geben, anschließend Zwiebelringe, Majoran und Apfelscheiben zufügen und kurz darin andünsten.
Mit Calvados beträufeln, erneut erhitzen und über die Steaks verteilen.
Sehr heiß servieren!
Die gewaschenen und gut abgetupften Steaks mit Öl bepinseln, anschließend im Mehl wenden, dann salzen und pfeffern. Die Steaks in eine heiße Grillpfanne geben und darin 6 Minuten pro Seite braten.
Steaks herausnehmen, mit Alufolie abdecken und warm stellen.
Die Butter in die Pfanne geben, anschließend Zwiebelringe, Majoran und Apfelscheiben zufügen und kurz darin andünsten.
Mit Calvados beträufeln, erneut erhitzen und über die Steaks verteilen.
Sehr heiß servieren!
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Kommentare anderer Nutzer
Patricia9369 
sagt:
sagt: 26.05.2004 19:20
Schönes Rezept!
Ich würde wahrscheinlich dazu (etwas altbacken, okay....) in Butter geschwenkte Petersilienkartoffeln machen oder halt Spätzle und evtl. noch eine schöne Rahmsauce dazu. Ich bin eben ein Saucenfreak. Lach
Würde bestimmt ein schönes Gericht abgeben... Ich werde es ganz sicher mal mit dem Calvados probieren.
Apropo... bei mir gibts heute Schweinesteaks. 1 1/2 Min. pro Seite scharf angebraten, dann (mangels Backofen zum schwebend garen - befinde mich in der Renovierung und habe LEIDER noch keinen neuen Herd :-((( ) die restl. Zeit auf kleiner bis mittlerer Stufe grillen.
Dazu gibt es die o.g. Kartoffeln und eine leckere Peffersteak-Rahmsauce.
--> Hat mit diesem Rezept nichts zu tun, ich weiß! Aber hat schon mal jemand Straußenfleisch (ebenfalls scharf angebraten & schwebend im Ofen gegart) probiert? SUPERLECKER!!! Ähnlich wie Rindfleisch, aber wahnsinnig zart. Leider etwas teuer. Trotzdem absolut zu empfehlen!
Ich würde wahrscheinlich dazu (etwas altbacken, okay....) in Butter geschwenkte Petersilienkartoffeln machen oder halt Spätzle und evtl. noch eine schöne Rahmsauce dazu. Ich bin eben ein Saucenfreak. Lach
Würde bestimmt ein schönes Gericht abgeben... Ich werde es ganz sicher mal mit dem Calvados probieren.
Apropo... bei mir gibts heute Schweinesteaks. 1 1/2 Min. pro Seite scharf angebraten, dann (mangels Backofen zum schwebend garen - befinde mich in der Renovierung und habe LEIDER noch keinen neuen Herd :-((( ) die restl. Zeit auf kleiner bis mittlerer Stufe grillen.
Dazu gibt es die o.g. Kartoffeln und eine leckere Peffersteak-Rahmsauce.
--> Hat mit diesem Rezept nichts zu tun, ich weiß! Aber hat schon mal jemand Straußenfleisch (ebenfalls scharf angebraten & schwebend im Ofen gegart) probiert? SUPERLECKER!!! Ähnlich wie Rindfleisch, aber wahnsinnig zart. Leider etwas teuer. Trotzdem absolut zu empfehlen!
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