Zwiebel fein hacken und in Olivenöl andünsten, den Rosmarin dazugeben und mitdünsten. Sojasauce, Tomatenmark und Rotwein dazugeben und bei schwacher Hitze auf die Hälfte einkochen.
Mit Gemüsebrühe auf die gewünschte Saucenmenge ergänzen und mit angerührtem Mehl binden. 5 Minuten köcheln lassen, Sauce durch ein Sieb passieren.