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Maronen - Gemüse - Terrine
bei den Gemüsen kann variiert werden
Zutaten
| 200 g | Marone(n), blanchiert |
| 50 g | Brokkoli (Röschen) |
| 50 g | Möhre(n), gewürfelt |
| 50 g | Paprikaschote(n), gewürfelt, rot oder gelb |
| 50 g | Brot, Vollkornbrot, gerieben |
| 1 Bund | Petersilie, glatt |
| Thymian, frisch | |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 100 g | Käse, gerieben, nach Belieben |
| 2 | Ei(er) |
| 125 g | Quark |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Maronen im Dampf weich garen, mit der Gabel zerdrücken. Gemüse im Dampf knackig garen.
Maronen, Gemüse, Eier, Quark, Brot, Kräuter gut vermengen und würzen. In eine gefettete Terrine füllen und glatt streichen.
Die Terrine in einen Bräter stellen, den Bräter zu 3/4 mit Wasser füllen, bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen.
Die Terrine kann warm oder kalt serviert werden.
Sehr gut dazu schmeckt eine Rosmarinsauce.
Maronen, Gemüse, Eier, Quark, Brot, Kräuter gut vermengen und würzen. In eine gefettete Terrine füllen und glatt streichen.
Die Terrine in einen Bräter stellen, den Bräter zu 3/4 mit Wasser füllen, bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen.
Die Terrine kann warm oder kalt serviert werden.
Sehr gut dazu schmeckt eine Rosmarinsauce.
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Kommentare anderer Nutzer
Die Terrine ist lecker und schön würzig (nicht am Paprikapulver sparen)!
Allerdings weiß ich nicht, ob die Portion wirklich für 4 Personen sein soll. Meine Portion (für eine Person) sah wie folgt aus:
ein halber Brokkoli, 2 kleine Paprika, 2 Möhren, 100 Gramm Maronen;
1 Ei, 25 Gramm Parmesan, 150 Gramm Magerquark.
Dazu die Gewürze wie im Rezept angegeben und etwas Gemüsebrühe.
Durch den Quark und die zerdrückten Maronen war die Konsistenz schön cremig, aber tortzdem auch knackig durch das Gemüse (wenn man es vorher wirklich sehr bissfest dünstet).
LG
kstern
Allerdings weiß ich nicht, ob die Portion wirklich für 4 Personen sein soll. Meine Portion (für eine Person) sah wie folgt aus:
ein halber Brokkoli, 2 kleine Paprika, 2 Möhren, 100 Gramm Maronen;
1 Ei, 25 Gramm Parmesan, 150 Gramm Magerquark.
Dazu die Gewürze wie im Rezept angegeben und etwas Gemüsebrühe.
Durch den Quark und die zerdrückten Maronen war die Konsistenz schön cremig, aber tortzdem auch knackig durch das Gemüse (wenn man es vorher wirklich sehr bissfest dünstet).
LG
kstern
hi Lametti
ist der Käse zum Überbacken oder mischst Du ihn unter die "Masse"?
vielen Dank und
cu
Mike
ist der Käse zum Überbacken oder mischst Du ihn unter die "Masse"?
vielen Dank und
cu
Mike
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kstern
28.04.2006 14:00 Uhr