Henglein
Rama Cremefine
| Zwetschgen - Rahmkuchen
Der etwas andere Zwetschgenkuchen
)
| Für den Mürbeteig: | |
| 50 g | Butter |
| 1 EL | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| 2 EL | Wasser |
| Für den Biskuitboden: | |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 75 g | Zucker |
| 75 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Für den Guss: | |
| 2 Becher | Sauerrahm |
| 5 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 1 EL | Amaretto |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Butter, zerlassen |
| 2 Becher | Sahne |
| Für die Streusel: | |
| 125 g | Mehl |
| 25 g | Mandel(n), gemahlene |
| 75 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| Für den Belag: | |
| 1 kg | Pflaumen (Zwetschgen), entsteint |
| Marmelade, zum Bestreichen |
Zubereitung
Mürbeteig herstellen, ausrollen und den Boden der Springform damit auslegen.
Bei 200°C etwa 12 Minuten vorbacken. Aus der Form nehmen.
Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Mehl darüber sieben.
Eiweiß mit Salz steif schlagen, auf das Mehl geben und alles gut unterheben. In die Springform streichen und bei 200°C 15 bis 20 Minuten goldgelb backen.
Für den Belag Sauerrahm mit Eiern und Zucker aufschlagen. Dann Mehl, Butter, Amaretto und die Sahne nach und nach unterrühren.
Den Streuselteig zubereiten.
Mürbeteigboden in eine Springform legen und dünn mit Marmelade betreichen.
Dann den Biskuitboden auflegen. Die Zwetschgen kranzförmig auf den Boden legen.
Mit dem Rahmguss übergießen und bei 190 Grad etwa 15 Minuten backen.
Dann die Streusel auf den Kuchen geben und weitere 30-40 Minuten fertig backen.
Bei 200°C etwa 12 Minuten vorbacken. Aus der Form nehmen.
Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Mehl darüber sieben.
Eiweiß mit Salz steif schlagen, auf das Mehl geben und alles gut unterheben. In die Springform streichen und bei 200°C 15 bis 20 Minuten goldgelb backen.
Für den Belag Sauerrahm mit Eiern und Zucker aufschlagen. Dann Mehl, Butter, Amaretto und die Sahne nach und nach unterrühren.
Den Streuselteig zubereiten.
Mürbeteigboden in eine Springform legen und dünn mit Marmelade betreichen.
Dann den Biskuitboden auflegen. Die Zwetschgen kranzförmig auf den Boden legen.
Mit dem Rahmguss übergießen und bei 190 Grad etwa 15 Minuten backen.
Dann die Streusel auf den Kuchen geben und weitere 30-40 Minuten fertig backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Bienig 
sagt:
sagt: 02.10.2006 10:26
Hallo Alina,
superlecker !!! Schmeckt übrigens auch mit Äpfeln.
Zubereitung nimmt doch etwas mehr Zeit in Anspruch, vor allem, wenn man nur eine Backform hat.
Bei mir war die Ø 26mm Backform offenbar nicht ganz dicht und ca. 1/3 des leckeren Gusses haben sich in meinem Backofen verteilt. Schade, schade ! Den Versuch mit den Äpfeln habe ich dann in einer Ø 28mm Springform gemacht, da paßte dann alles viel besser und war auch dicht.
Bisher der beste Zwetschgenkuchen, den ich gegessen habe.
Danke für das Super Rezept.
Bienig
superlecker !!! Schmeckt übrigens auch mit Äpfeln.
Zubereitung nimmt doch etwas mehr Zeit in Anspruch, vor allem, wenn man nur eine Backform hat.
Bei mir war die Ø 26mm Backform offenbar nicht ganz dicht und ca. 1/3 des leckeren Gusses haben sich in meinem Backofen verteilt. Schade, schade ! Den Versuch mit den Äpfeln habe ich dann in einer Ø 28mm Springform gemacht, da paßte dann alles viel besser und war auch dicht.
Bisher der beste Zwetschgenkuchen, den ich gegessen habe.
Danke für das Super Rezept.
Bienig
Yvi-Maus 
sagt:
sagt: 06.08.2007 07:28
Hallo Alina,
das ist mit Sicherheit der allerbeste Zwetschgenkuchen, den ich bisher gegessen habe!
Jeder war absolut begeistert von dem Kuchen!!
Er ist zwar aufwändiger, aber das lohnt sich auf jeden Fall!
Für mich DAS Rezept mit Zwetschgen!!
Liebe Grüsse,
Yvi-Maus
das ist mit Sicherheit der allerbeste Zwetschgenkuchen, den ich bisher gegessen habe!
Jeder war absolut begeistert von dem Kuchen!!
Er ist zwar aufwändiger, aber das lohnt sich auf jeden Fall!
Für mich DAS Rezept mit Zwetschgen!!
Liebe Grüsse,
Yvi-Maus
Sweeti64
sagt:
sagt: 16.08.2007 14:39
Hallo Alina,
ganz super Rezept. Werde ihn gleich noch zwei mal backen und einfrieren, weil ich noch soooo viele Zwetschgen habe.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruß Sweeti
ganz super Rezept. Werde ihn gleich noch zwei mal backen und einfrieren, weil ich noch soooo viele Zwetschgen habe.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruß Sweeti
Serena90
sagt:
sagt: 19.08.2007 20:16
Hallo Alina,
echt ein tolles Rezept. Habe deinen Kuchen dieses Wochenende ausprobiert.
Das Ergebnis ist mehr als gelungen. Meine Familie hat den Kuchen sehr gelobt.
Und auch meinen kritischen Bruder konnte ich mit diesem Rezept überzeugen.
echt ein tolles Rezept. Habe deinen Kuchen dieses Wochenende ausprobiert.
Das Ergebnis ist mehr als gelungen. Meine Familie hat den Kuchen sehr gelobt.
Und auch meinen kritischen Bruder konnte ich mit diesem Rezept überzeugen.
sojamurmel 
sagt:
sagt: 25.08.2007 19:55
Hallo alina
Dieser kalorienreiche Kuchen ist sowas von köstlich gewesen, da lohnte sich der Aufwand! Der Biskuit hatte ein bisschen die Konsistenz von Käsekuchen. Die Zusammenstellung mit den Pflaumen, den Guß + diese leckeren Streusel. Klasse! Der erste Pflaumenkuchen, den ich mag!
LG soja
Dieser kalorienreiche Kuchen ist sowas von köstlich gewesen, da lohnte sich der Aufwand! Der Biskuit hatte ein bisschen die Konsistenz von Käsekuchen. Die Zusammenstellung mit den Pflaumen, den Guß + diese leckeren Streusel. Klasse! Der erste Pflaumenkuchen, den ich mag!
LG soja
amijoghurt 
sagt:
sagt: 25.08.2007 21:06
mein kuchen kommt in fünf minuten aus dem ofen, aber er sieht schon herrlich aus, und der duft erst!!!
der aufwand war schon groß, aber es lässt sich doch gut bewältigen!!
mit der auslaufenden flüssigkeit hatte ich auch bisschen probleme, hab dafür aber einfach ein großes stück alufolie unter die form auf den rost gegeben und am rand hochgeklappt, das ist auch sehr gut gelungen..
so hole das prachtstück aus dem ofen und bin schon sehr gespannt!!!
danke für das tolle rezept!!!!!!!
der aufwand war schon groß, aber es lässt sich doch gut bewältigen!!
mit der auslaufenden flüssigkeit hatte ich auch bisschen probleme, hab dafür aber einfach ein großes stück alufolie unter die form auf den rost gegeben und am rand hochgeklappt, das ist auch sehr gut gelungen..
so hole das prachtstück aus dem ofen und bin schon sehr gespannt!!!
danke für das tolle rezept!!!!!!!
MoKoenen
sagt:
sagt: 09.09.2007 12:44
*D*A*N*K*E* für das leckere Rezept !
Mir war nur der Arbeitsaufwand zu hoch,
deshalb ziehe ich den Pflaumenkuchen mit Amarettistreusel vor (auch ein Chefkoch Rezept und die Amarettistreusel geben dem Kuchen den richtigen Pepp ;o)))
Habe Fotos hochgeladen !
Liebe Grüße
**Mo**
Mir war nur der Arbeitsaufwand zu hoch,
deshalb ziehe ich den Pflaumenkuchen mit Amarettistreusel vor (auch ein Chefkoch Rezept und die Amarettistreusel geben dem Kuchen den richtigen Pepp ;o)))
Habe Fotos hochgeladen !
Liebe Grüße
**Mo**
HeikeV
sagt:
sagt: 13.09.2007 20:21
So schlimm fand ich den Aufwand jetzt nicht, denn es lohnt sich.
Mit der angegebenen Stunde bin ich auch nicht hingekommen - eher 1,5 Std.
Wirklich ein Traum, dieser Kuchen - ich liebe Streusel.
Danke für´s Rezept,
Heike
Mit der angegebenen Stunde bin ich auch nicht hingekommen - eher 1,5 Std.
Wirklich ein Traum, dieser Kuchen - ich liebe Streusel.
Danke für´s Rezept,
Heike
micha123 
sagt:
sagt: 16.10.2007 21:08
Hallo,
habe vor kurzem auch diesen Kuchen ausprobiert und ich muß sagen, die Arbeit lohnt sich wirklcih. Schwiegereltern waren zufällig zum Kaffee da. Und sie waren auch begeistert.
Aber wenn man ein Stück gegessen hat, ist man auch papp satt.
Das Rezept ist auf jeden Fall abgespeichert und wird mal wieder gemacht.
lg
micha123
habe vor kurzem auch diesen Kuchen ausprobiert und ich muß sagen, die Arbeit lohnt sich wirklcih. Schwiegereltern waren zufällig zum Kaffee da. Und sie waren auch begeistert.
Aber wenn man ein Stück gegessen hat, ist man auch papp satt.
Das Rezept ist auf jeden Fall abgespeichert und wird mal wieder gemacht.
lg
micha123
petit_cheri
sagt:
sagt: 24.02.2008 21:35
Ich habe den Kuchen am Wochenende ausprobiert und er war geschmacklich hervorragend ("Wie vom Bäcker" wurde ich gelobt ).
Jedoch gab es bei der Zubereitung ein kleines Problem: Die Springform war nicht dicht und so lief unten dann die ganze Rahm-soße raus in den ofen ( das hat vielleicht gestunken).
Ich hab dann also alles nochmal raus und die Form mit Backpapier ausgelegt. Der Kuchen sah dann zwar nicht so schön aus wie auf den Bildern, aber...
Dann habe ich in alle unsere Springformen Wasser gefüllt und festgestellt, dass keine Einzige dicht ist.
Da aber schon so viele den Kuchen ohne Probleme nachgebacken haben, will ich jetzt gerne Wissen, welche Formen ihr verwendet.
Denn von Backpapier steht schließlich nichts im Rezept.
lg, petit_cheri
Jedoch gab es bei der Zubereitung ein kleines Problem: Die Springform war nicht dicht und so lief unten dann die ganze Rahm-soße raus in den ofen ( das hat vielleicht gestunken).
Ich hab dann also alles nochmal raus und die Form mit Backpapier ausgelegt. Der Kuchen sah dann zwar nicht so schön aus wie auf den Bildern, aber...
Dann habe ich in alle unsere Springformen Wasser gefüllt und festgestellt, dass keine Einzige dicht ist.
Da aber schon so viele den Kuchen ohne Probleme nachgebacken haben, will ich jetzt gerne Wissen, welche Formen ihr verwendet.
Denn von Backpapier steht schließlich nichts im Rezept.
lg, petit_cheri
04.06.2008 19:59
Hallo alina,
Das ist der beste Zwetschgenkuchen den ich je gegessen habe, und das waren nicht wenige.
OBERLECKER!!!!!!!!!
Danke für das tolle Rezept
LG Pumpkin-Pie
Das ist der beste Zwetschgenkuchen den ich je gegessen habe, und das waren nicht wenige.
OBERLECKER!!!!!!!!!
Danke für das tolle Rezept
LG Pumpkin-Pie
yaku89
sagt:
sagt: 22.08.2008 19:23
Hallo Alina1st!
Ich möchte gerne deinen Kuchen nachbacken (habe ei deinen Rezepten bisher nur gute Erfahrungen gemacht) - kann ich, wenn ich keinen Amaretto da habe, ihn ersatzlos streichen oder gibt gerade dieser Esslöffel dem Kuchen das gewisse "etwas"?
Liebe Grüße
yaku89
Ich möchte gerne deinen Kuchen nachbacken (habe ei deinen Rezepten bisher nur gute Erfahrungen gemacht) - kann ich, wenn ich keinen Amaretto da habe, ihn ersatzlos streichen oder gibt gerade dieser Esslöffel dem Kuchen das gewisse "etwas"?
Liebe Grüße
yaku89
alina1st 
sagt:
sagt: 23.08.2008 11:52
hallo yaku
naja, es ist eigentlich nur eine sehr sehr feine Note, wenn du den Amaretto einfach weglässt, wirst du es - ohne direkten Vergleich- wohl gar nicht bemerken. Wenn du gerne etwas anderes aromatisierendes hineingeben möchstest, wie z.B. Vanillezucker/aroma/schote oder Zitronenschale, ist das natürlich auch nicht falsch :-)
Gutes Gelingen!
lg alina
naja, es ist eigentlich nur eine sehr sehr feine Note, wenn du den Amaretto einfach weglässt, wirst du es - ohne direkten Vergleich- wohl gar nicht bemerken. Wenn du gerne etwas anderes aromatisierendes hineingeben möchstest, wie z.B. Vanillezucker/aroma/schote oder Zitronenschale, ist das natürlich auch nicht falsch :-)
Gutes Gelingen!
lg alina
yaku89
sagt:
sagt: 24.08.2008 10:39
Danke für die schnelle Rückmeldung!
Gestern habe ich ihn gebacken - inklusive Vanillezucker und Zitronenschale :)
Und lecker schmeckt er ja! Leider habe ich nur eine 26er Form genommen und so blieb die Hälfte des Rahmgusses über. Da habe ich kurzerhand noch drei Äpfel kleingeschnitten und separat einen Apfelauflauf gemacht - ohne Boden, aber mit zusätzlich Sreuseln.
Und ich hätte den Kuchen eindeutig noch mindestens 15 Minuten drin stehen lassen sollen. Dabei war er schon 20 Minuten über der Zeit im Ofen! Habe zwar beim reinpieken gemerkt, dass es noch leicht flüssig war, mir aber gedacht, dass wenn sowieso nur die Hälfte an Guss drauf ist, das schon seine Richtigkeit haben wird. Aber heute morgen war er natürlich noch genauso :/ Außen schön, die Mitte läuft mir weg. Aber egal, schmeckt trotzdem ;o) Und das nächste Mal wird er perfekt :D
LG yaku89
Gestern habe ich ihn gebacken - inklusive Vanillezucker und Zitronenschale :)
Und lecker schmeckt er ja! Leider habe ich nur eine 26er Form genommen und so blieb die Hälfte des Rahmgusses über. Da habe ich kurzerhand noch drei Äpfel kleingeschnitten und separat einen Apfelauflauf gemacht - ohne Boden, aber mit zusätzlich Sreuseln.
Und ich hätte den Kuchen eindeutig noch mindestens 15 Minuten drin stehen lassen sollen. Dabei war er schon 20 Minuten über der Zeit im Ofen! Habe zwar beim reinpieken gemerkt, dass es noch leicht flüssig war, mir aber gedacht, dass wenn sowieso nur die Hälfte an Guss drauf ist, das schon seine Richtigkeit haben wird. Aber heute morgen war er natürlich noch genauso :/ Außen schön, die Mitte läuft mir weg. Aber egal, schmeckt trotzdem ;o) Und das nächste Mal wird er perfekt :D
LG yaku89
alina1st
sagt:
sagt: 24.08.2008 11:29
Hallo Yaku
das ist natürlich schade- könnte aber auch durchaus sein, dass es einzig und alleine an deinen Zwetschgen lag, wenn diese besonders viel Saft abgeben, verdünnt das natürlich den ganze Kuchen und selbst mit längerer Backzeit ist das ganze kaum noch auszugleichen. Nimm nächstes mal vll. besonders reife oder einfach etwas weniger Zwetschgen, vll. klappts dann :-)
lg alina
das ist natürlich schade- könnte aber auch durchaus sein, dass es einzig und alleine an deinen Zwetschgen lag, wenn diese besonders viel Saft abgeben, verdünnt das natürlich den ganze Kuchen und selbst mit längerer Backzeit ist das ganze kaum noch auszugleichen. Nimm nächstes mal vll. besonders reife oder einfach etwas weniger Zwetschgen, vll. klappts dann :-)
lg alina
11.08.2009 22:41
Hallo,
ich habe heute wieder einmal deinen tollen Zwetschgenkuchen gemacht, leider kann man ja ein Rezept nur einmal bewerten. Doch dieses Mal habe ich noch ein Foto gemacht.
Hab nochmals vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe heute wieder einmal deinen tollen Zwetschgenkuchen gemacht, leider kann man ja ein Rezept nur einmal bewerten. Doch dieses Mal habe ich noch ein Foto gemacht.
Hab nochmals vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Guguhöpfli
sagt:
sagt: 22.08.2009 21:24
Der Aufwand für diesen Zwetschgen-Kuchen lohnt sich allemal. Von mir kriegt dieses Rezept 5 Sternchen.
Den Mürbeteig werde ich nur ganz kurz vorbacken, weil dieser bei mir nach der gesamten Kuchen-Backzeit doch etwas zu dunklen war. Aber die Kombination mit Mürbeteig und Biskuit...einfach super toll.
Ein Tipp von meiner Seite: die Zwetschgen nicht ganz an den Formenrand legen. Somit kann vom Saft der Früchte nichts auslaufen.
Vielen herzlichen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüsse
Guguhöpfli
Den Mürbeteig werde ich nur ganz kurz vorbacken, weil dieser bei mir nach der gesamten Kuchen-Backzeit doch etwas zu dunklen war. Aber die Kombination mit Mürbeteig und Biskuit...einfach super toll.
Ein Tipp von meiner Seite: die Zwetschgen nicht ganz an den Formenrand legen. Somit kann vom Saft der Früchte nichts auslaufen.
Vielen herzlichen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüsse
Guguhöpfli
cookingagi
sagt:
sagt: 26.08.2009 22:13
Hallöchen,
habe den Kuchen noch im Ofen...noch fünf Minuten....die Spannung steigt.
Hatte gemäß der anderen Kommentare Befürchtungen, dass sich der Rahmguss auch in meinem Ofen verteilt, aber toi toi toi es ist nichts rausgekommen.
Gleich mache ich noch den Stäbchen-Test und hoffe, dass der Kuchen durch ist.
Sieht aber schon seeeeehr lecker aus!
Jetzt muss er nur noch schmecken....
Ich finde den Aufwand für so einen leckeren Kuche jetzt nicht soooo groß, habe für alles ne h gebraucht.......
Prima!
habe den Kuchen noch im Ofen...noch fünf Minuten....die Spannung steigt.
Hatte gemäß der anderen Kommentare Befürchtungen, dass sich der Rahmguss auch in meinem Ofen verteilt, aber toi toi toi es ist nichts rausgekommen.
Gleich mache ich noch den Stäbchen-Test und hoffe, dass der Kuchen durch ist.
Sieht aber schon seeeeehr lecker aus!
Jetzt muss er nur noch schmecken....
Ich finde den Aufwand für so einen leckeren Kuche jetzt nicht soooo groß, habe für alles ne h gebraucht.......
Prima!
Zefehopf
sagt:
sagt: 13.09.2009 20:45
Hallo Alina,
Danke für dieses geniale Rezept, da lohnt der Aufwand!!!
Statt Amaretto habe ich etwas Kirschsaft und Bittermandelaroma genommen, dadurch schmeckte der Rahmguß lecker nach Marzipan.
Diesen Kuchen werde ich bald wieder backen!
Grüßle
Anja
Danke für dieses geniale Rezept, da lohnt der Aufwand!!!
Statt Amaretto habe ich etwas Kirschsaft und Bittermandelaroma genommen, dadurch schmeckte der Rahmguß lecker nach Marzipan.
Diesen Kuchen werde ich bald wieder backen!
Grüßle
Anja
20.09.2009 15:28
Hallo,
bin ganz begeistert. Würde den Kuchen gerne für Gäste machen. Weiter oben las ich, dass die Userin ihn einen Tag vorher gebacken hat? Ist es ratsam, bzw. kann ich es machen? Habe am Tag der Bewirtung nicht so viel Zeit für diesen Aufwand.
LG
Katinka
bin ganz begeistert. Würde den Kuchen gerne für Gäste machen. Weiter oben las ich, dass die Userin ihn einen Tag vorher gebacken hat? Ist es ratsam, bzw. kann ich es machen? Habe am Tag der Bewirtung nicht so viel Zeit für diesen Aufwand.
LG
Katinka
alina1st
sagt:
sagt: 20.09.2009 15:53
20.09.2009 15:57
mz-katze
sagt:
sagt: 26.09.2009 18:19
Hallo Alina, habe heute den Zwetschgenkuchen gebacken. Ich muss sagen, echt lecker, nicht so süß und kaum Schwund beim Guss (meine Form war also dicht). Nur ist jetzt nichts mehr da für morgen. Jede(r), der in meine Küche kam, hat sich bedient, obwohl der Kuchen anfangs noch lauwarm war.
Danke für das Rezept.
LG
MZ-Katze
Danke für das Rezept.
LG
MZ-Katze
28.09.2009 12:10
Huhu,
noch einmal eine Frage. Ist also ratsam eine 28er Form zu nehmen, oder?
LG Katinka
noch einmal eine Frage. Ist also ratsam eine 28er Form zu nehmen, oder?
LG Katinka
06.10.2009 10:08
Hallo,
es ist vollbracht! 28ger Form ist ratsam. Habe lieber Backpapier für die Form genommen. Die Seiten sind nicht gaaaaaanz so schön geworden. Wollte das erste Mal aber lieber auf der sicheren Seite sein. Sehr lecker für diejenigen, die viel Teig, und weniger Pflaumen möchten, so wie wir. Danke!
VLG
Katinka
es ist vollbracht! 28ger Form ist ratsam. Habe lieber Backpapier für die Form genommen. Die Seiten sind nicht gaaaaaanz so schön geworden. Wollte das erste Mal aber lieber auf der sicheren Seite sein. Sehr lecker für diejenigen, die viel Teig, und weniger Pflaumen möchten, so wie wir. Danke!
VLG
Katinka
Candace
sagt:
sagt: 19.10.2009 17:51
Die Zubereitung dauerte recht lange, doch der Aufwand lohnte sich. Der Kuchen sah perfekt aus (wie vom Bäcker) und schmeckte auch super.
Zur Vorsorge hatte ich zu Anfang der Backzeit (ca. 5 Min.) auf dem Backofenboden Alufolie gelegt und mit einem backofenfesten Gegenstand beschwert. Es ist etwas, jedoch nur wenig ausgelaufen (hab auch Backform mit breitem Auslaufrand).
Backzeit für den Mürbeteig mit 12 Min. war zu lang, nehm ich beim nächsten Mal eher aus dem Ofen. Ansonsten Backzeit perfekt.
Am nächsten Tag ist der Biskuitteig doch ein wenig durchgeweicht, deshalb frisch besser, oder nur die Böden am Vortag backen.
Danke für das gute Rezept
Liebe Grüße
Candace
Zur Vorsorge hatte ich zu Anfang der Backzeit (ca. 5 Min.) auf dem Backofenboden Alufolie gelegt und mit einem backofenfesten Gegenstand beschwert. Es ist etwas, jedoch nur wenig ausgelaufen (hab auch Backform mit breitem Auslaufrand).
Backzeit für den Mürbeteig mit 12 Min. war zu lang, nehm ich beim nächsten Mal eher aus dem Ofen. Ansonsten Backzeit perfekt.
Am nächsten Tag ist der Biskuitteig doch ein wenig durchgeweicht, deshalb frisch besser, oder nur die Böden am Vortag backen.
Danke für das gute Rezept
Liebe Grüße
Candace
ClaudiaHochmuth
sagt:
sagt: 17.01.2010 20:34
Wirklich sehr lecker! Das back ich auf alle Fälle wieder!
Habe von den Teigen aber je 1/3 mehr gemacht und in eine 28er-Form gegeben. Die Menge der Masse habe ich gelassen. Damit die Füllung nicht rausläuft habe ich unter und um die Form Alufolie gewickelt, hat super geklappt.
Die erste Hälfte haben wir noch warm gegessen. Die andere Hälfte am nächsten Tag. Abgekühlt und durchgezogen hat sie uns NOCH besser geschmeckt.
Habe von den Teigen aber je 1/3 mehr gemacht und in eine 28er-Form gegeben. Die Menge der Masse habe ich gelassen. Damit die Füllung nicht rausläuft habe ich unter und um die Form Alufolie gewickelt, hat super geklappt.
Die erste Hälfte haben wir noch warm gegessen. Die andere Hälfte am nächsten Tag. Abgekühlt und durchgezogen hat sie uns NOCH besser geschmeckt.
22.01.2010 17:57
Mhm Lecker dieser Kuchen ist Supi!
Ich habe aber Äpfel und Zwetschgen gemischt genommen und den Amaretto weggenommen denn denn mögen wir nicht!
Danke und es ist die Mühe wert!
lg Yvonne
Ich habe aber Äpfel und Zwetschgen gemischt genommen und den Amaretto weggenommen denn denn mögen wir nicht!
Danke und es ist die Mühe wert!
lg Yvonne
28.08.2010 18:10
Ein köstlicher Kuchen ! Leider habe ich die Marmelade vergessen,wie man auf meinem Bild sieht. Dadurch war er nicht ganz so süß, aber das mag ich gerne. Besonders hat mir der knusprige Boden geschmeckt.
Lieber Gruß juliaklara
Lieber Gruß juliaklara
Tatjana31
sagt:
sagt: 02.09.2010 17:10
Also eines ( ein kleines Löbchen zu mir ) muss ich vorab schreiben:
Ich habe Dein Rezept klasse nachgebacken..
Und nun ein dickes Lob an Dich:
Der Kuchen ist einmalig !!!!!!!
Einmalig gut.. aber so was von "Ferkelchen"-gut...
Ich selbst bin wahrlich kein Kuchenesser ( aber backen tue ich schon gerne ).. aber dieser hier.. der reinste Wahnsinn.
Meine Kolleginnen ( lauter Krankenschwestern !!!) waren voll des Lobes..
Dabei habe ich es wirklich gar nicht mit Pflaumen; und dieser hier ist auch noch Backpremiere..
O.k. er ist aufwendig... das macht ihn aber zu etwas Besonderem!
Eben besonders gut.. Hehe..
Ich danke Dir recht herzlich für Deine Mühe !!!!!!!!
Tolle Grüsse Tatjana
Ich habe Dein Rezept klasse nachgebacken..
Und nun ein dickes Lob an Dich:
Der Kuchen ist einmalig !!!!!!!
Einmalig gut.. aber so was von "Ferkelchen"-gut...
Ich selbst bin wahrlich kein Kuchenesser ( aber backen tue ich schon gerne ).. aber dieser hier.. der reinste Wahnsinn.
Meine Kolleginnen ( lauter Krankenschwestern !!!) waren voll des Lobes..
Dabei habe ich es wirklich gar nicht mit Pflaumen; und dieser hier ist auch noch Backpremiere..
O.k. er ist aufwendig... das macht ihn aber zu etwas Besonderem!
Eben besonders gut.. Hehe..
Ich danke Dir recht herzlich für Deine Mühe !!!!!!!!
Tolle Grüsse Tatjana
Tinchen37 
sagt:
sagt: 04.09.2010 16:22
Sehr gut dieser Kuchen.
Der Aufwand ist nicht zu groß (diese Zeit braucht man auch für jede Torte). Ich hatte eine 26er Form, dafür hatte ich zuviel Zwetgen, Guß und Streußel. So habe ich einige Zwetschgen in eine Muffinform gegeben, Guß und Streußel drüber und wir hatten auch noch ein lecker Dessert. 6 Stück habe ich noch herausbekommen.
lg
tinchen
Der Aufwand ist nicht zu groß (diese Zeit braucht man auch für jede Torte). Ich hatte eine 26er Form, dafür hatte ich zuviel Zwetgen, Guß und Streußel. So habe ich einige Zwetschgen in eine Muffinform gegeben, Guß und Streußel drüber und wir hatten auch noch ein lecker Dessert. 6 Stück habe ich noch herausbekommen.
lg
tinchen
alexwolf
sagt:
sagt: 12.09.2010 15:38
Hallo, an welcher Stelle wird das Backpulver verwendet? ich hab es jetzt mit zum 75g Mehl getan.
08.10.2010 17:30
Exelenter Kuchen . Kann ich nur empfehlen.
lieben dank Mischken
lieben dank Mischken
ClaudiaHochmuth
sagt:
sagt: 21.03.2011 09:41
Pflaumen mal anders. Optisch der Hammer.
Schmeckt sehr gut, lohnt sich auch mal nachzubacken.
Für mich aber nicht herausragend.
Schmeckt sehr gut, lohnt sich auch mal nachzubacken.
Für mich aber nicht herausragend.
24.09.2011 16:56
Hallo,
aufgrund der Kommentare habe ich den Kuchen in einer 28er Form gebacken. Mengenmäßig war es auch ok, nur ist der Guss auch nach 65min. Backzeit nicht fest geworden, er ist auch abgekühlt butterweich geblieben, die Böden sind durchgematscht und er ist ordentlich auseinandergelaufen- an den Zwetschgen liegt das Desaster aber nicht, mit genau denselben habe ich heute noch zwei andere Kuchen gebacken, beide waren perfekt und es ist keine Flüssigkeit ausgetreten.
Servieren kann ich den Kuchen morgen nicht. Naja, was soll's. Shit happens, ich fahr jetzt nochmal einkaufen ;-)
Aber auch geschmacklich überzeugt er mich auch nicht. Der Guss ist mir zu geschmacksneutral, ich hätte ihn mir säuerlicher (saure Sahne) und intensiver (mehr Amaretto?) gewünscht.
Tja, mit diesem Rezept werde ich wohl nicht warm, aber es gibt ja andere schöne Sachen. Und vielleicht genieße ich irgendwann ja mal eine gelungene Version von einem anderen CK-Mitglied und bin dann ganz hin und weg ;-)
VG
Jelly
aufgrund der Kommentare habe ich den Kuchen in einer 28er Form gebacken. Mengenmäßig war es auch ok, nur ist der Guss auch nach 65min. Backzeit nicht fest geworden, er ist auch abgekühlt butterweich geblieben, die Böden sind durchgematscht und er ist ordentlich auseinandergelaufen- an den Zwetschgen liegt das Desaster aber nicht, mit genau denselben habe ich heute noch zwei andere Kuchen gebacken, beide waren perfekt und es ist keine Flüssigkeit ausgetreten.
Servieren kann ich den Kuchen morgen nicht. Naja, was soll's. Shit happens, ich fahr jetzt nochmal einkaufen ;-)
Aber auch geschmacklich überzeugt er mich auch nicht. Der Guss ist mir zu geschmacksneutral, ich hätte ihn mir säuerlicher (saure Sahne) und intensiver (mehr Amaretto?) gewünscht.
Tja, mit diesem Rezept werde ich wohl nicht warm, aber es gibt ja andere schöne Sachen. Und vielleicht genieße ich irgendwann ja mal eine gelungene Version von einem anderen CK-Mitglied und bin dann ganz hin und weg ;-)
VG
Jelly
bjoernesson
sagt:
sagt: 05.10.2011 16:16
hallo, ich habe den Kuchen für eine Grill-Party gebacken, alle waren begeistert, mir hat ihn auch sehr gut geschmeckt aber nächstes Mal werde ich mehr Zucker nehmen, da für mich er bisschen zu wenig süß war:-))) aber das kann man ja immer je nachdem Geschmack ändern. Das Rezept fand ich nicht schwierig aber aufwendig..man muss sich schon Zeit nehmen, aber es lohnt sich auf jeden Fall, denn auch für die Auge hat der Kuchen was:-))
ein Foto habe ich auch hochgeladen..
vielen Dank und lg
ein Foto habe ich auch hochgeladen..
vielen Dank und lg
knusperflock 
sagt:
sagt: 21.10.2011 10:50
Oh man,
das ist total in die Hose gegangen. Ich habe die Zutaten auf ne 28er Form hochgerechnet und wollt den Biskuit zuerst backen, da ich nur eine 28er besitze. Naja, Ofen war auf 200°C vorgeheizt, Einschubhöhe die Mittlere (die ich IMMER benutze) und schon nach 2 Minuten fängt es an, brenzelig zu riechen. Ich dachte mir, dass ein Vornutzer da wohl was im Ofen "vergessen" hat. Als es nach insgesamt 5 min aber nur verbrannter rch, schaute ich mal nach dem Rechten: und der Teig war cshon vollkommen verbrannt!!!! Was ist da denn bloß schief gelaufen?
Wir haben unten im Ofen eine Alufolie als Kleckerschutz. Hat die auf die Hitze im Ofen Einfluss??
Ich fang jetzt jedenfalls nicht nochmal an, sondern schnapp mir ein bewährtes Rezept :(
Dabei wollt ich den Kuchen schon sooo lang mal ausprobieren.
Kohlige Grüße,
knusperflock
das ist total in die Hose gegangen. Ich habe die Zutaten auf ne 28er Form hochgerechnet und wollt den Biskuit zuerst backen, da ich nur eine 28er besitze. Naja, Ofen war auf 200°C vorgeheizt, Einschubhöhe die Mittlere (die ich IMMER benutze) und schon nach 2 Minuten fängt es an, brenzelig zu riechen. Ich dachte mir, dass ein Vornutzer da wohl was im Ofen "vergessen" hat. Als es nach insgesamt 5 min aber nur verbrannter rch, schaute ich mal nach dem Rechten: und der Teig war cshon vollkommen verbrannt!!!! Was ist da denn bloß schief gelaufen?
Wir haben unten im Ofen eine Alufolie als Kleckerschutz. Hat die auf die Hitze im Ofen Einfluss??
Ich fang jetzt jedenfalls nicht nochmal an, sondern schnapp mir ein bewährtes Rezept :(
Dabei wollt ich den Kuchen schon sooo lang mal ausprobieren.
Kohlige Grüße,
knusperflock
TBohrer
sagt:
sagt: 15.05.2012 13:56
Hallo,
wir hatten den Kuchen am Sonntag. Bei mir ist allerdings der Mürbeteig mit Biskuit hochgegangen, was aber nicht weiter schlimm war. Der Kuchen war super lecker, alle waren begeistert. hab allerdings 2 Gläser Pflaumen genommen, frische sind ja zu zeit nicht ! Das war aber auch super und so haben sie auch keinen Saft gezogen. Hatte eine 26er Springform, die war bis zum rand voll, aber es lief nichts über und die backzeit war perfekt. Hab ihn noch mit Puderzucker bestäubt. Sehr lecker, wird es öfters geben-
Danke für dieses tolle rezept.
LG TINA
wir hatten den Kuchen am Sonntag. Bei mir ist allerdings der Mürbeteig mit Biskuit hochgegangen, was aber nicht weiter schlimm war. Der Kuchen war super lecker, alle waren begeistert. hab allerdings 2 Gläser Pflaumen genommen, frische sind ja zu zeit nicht ! Das war aber auch super und so haben sie auch keinen Saft gezogen. Hatte eine 26er Springform, die war bis zum rand voll, aber es lief nichts über und die backzeit war perfekt. Hab ihn noch mit Puderzucker bestäubt. Sehr lecker, wird es öfters geben-
Danke für dieses tolle rezept.
LG TINA
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen
- Kuchen
- Kuchen
- Kuchen
- kuchen
- Besondere Kuchen/Torten (2)
- Marzipan
- Kuchen & CO (3)
- Kuchen
- Kuchen + Torten (3)
Weitere Rezeptsammlungen
Ich hab gestern deinen obermegagenialen Zwetschgenkuchen gebacken, und heute wurde er verfuttert! Ich kann nur sagen: meine Familie geriet ins Schwärmen, sowas von lecker war der. Ich werde den - trotz des Aufwandes und der Kalorien - sicher noch öfters machen!
Vielen Dank für das supertolle Rezept!
LG majani
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten