Henglein
Rama Cremefine
| Exotische Kürbissuppe
| 600 g | Kürbis(se) (z.B. Hokkaido), geschält |
| 2 EL | Olivenöl |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Limettensaft |
| 1 EL | Limette(n), die abgeriebene Schale |
| 2 TL | Ingwer, frisch gerieben |
| Salz | |
| 250 g | Garnele(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| Schnittlauch |
Zubereitung
Kürbisfleisch würfeln, im heißem Fett andünsten und mit Sahne und Kokosmilch ablöschen. 15 Minuten abgedeckt kochen lassen.
Die Chilischote entkernen und fein würfeln, den Knoblauch durchpressen. Die Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Limettenschale und -saft, Ingwer, Chili und Knoblauch unterrühren, salzen.
Garnelenschwänze im heißen Öl von jeder Seite 2-3 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauchröllchen garnieren.
Die Chilischote entkernen und fein würfeln, den Knoblauch durchpressen. Die Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Limettenschale und -saft, Ingwer, Chili und Knoblauch unterrühren, salzen.
Garnelenschwänze im heißen Öl von jeder Seite 2-3 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauchröllchen garnieren.
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ich habe heute nach deinem Rezept die Exotische Kürbissuppe nachgekocht. Einfach lecker.
LG
Susanne
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