Henglein
Rama Cremefine
| Hamburger
)
| 700 g | Hackfleisch vom Rind, grob |
| 75 g | Zwiebel(n) |
| ½ TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| ½ TL | Koriander, gemahlen |
| 2 Zweig/e | Knoblauch, groß, zerdrückt |
| Butter, weich | |
| 4 | Brötchen, weich |
| 1 | Chilischote(n), fein gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Salat - Blätter | |
| Zwiebel(n), Ringe | |
| Mayonnaise |
Zubereitung
Rinderhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern. Gut durchkneten und 4 Hamburger formen.
Pfanne mit etwas Öl bestreichen und die Hamburger gemächlich braten, pro Seite 5 Minuten. Die halbierten Brötchen buttern und auf dem Grill oder in einer anderen Pfanne rösten.
Chili, Salat und Zwiebel auf die untere Seite legen, die Hamburger darauf geben, etwas Mayonnaise und ein bisschen Pfeffer drüber. Deckelseite darauf und sofort essen.
Pfanne mit etwas Öl bestreichen und die Hamburger gemächlich braten, pro Seite 5 Minuten. Die halbierten Brötchen buttern und auf dem Grill oder in einer anderen Pfanne rösten.
Chili, Salat und Zwiebel auf die untere Seite legen, die Hamburger darauf geben, etwas Mayonnaise und ein bisschen Pfeffer drüber. Deckelseite darauf und sofort essen.
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Kommentare anderer Nutzer
hellyo 
sagt:
sagt: 06.03.2006 14:13
Hört sich toll an, aber was sind Knoblauchzweige? Ich kenne nur Zehen. Hilfe!
MacDonalds 
sagt:
sagt: 06.03.2006 18:50
Tja,das ist das Gemeine.................Knoblauchzweige sind die Schwestern von Frühlingszwiebeln.
Gibts leider bei uns kaum im Laden.Ist ein ganz feines Aroma,ähnlich dem Bärlauch.
Ich kann Dir bei Ermangelung beider Zutaten nur raten,mit etwas Sahne granulierten Knoblauch ausquellen lassen und der Masse beigeben.
Gruß.MacD
Gibts leider bei uns kaum im Laden.Ist ein ganz feines Aroma,ähnlich dem Bärlauch.
Ich kann Dir bei Ermangelung beider Zutaten nur raten,mit etwas Sahne granulierten Knoblauch ausquellen lassen und der Masse beigeben.
Gruß.MacD
Partysan99
sagt:
sagt: 07.07.2006 17:29
hallo zusammen.
wir waren begeistert von diesen burger vorallem weil sie mal etwas anders schmecken als die normalen was wohl an den exotischen gewürzen liegt. werden das bald mal wiederholen und kann nur jedem empfehlen das mal auszuprobieren.
schöne grüße
peter
wir waren begeistert von diesen burger vorallem weil sie mal etwas anders schmecken als die normalen was wohl an den exotischen gewürzen liegt. werden das bald mal wiederholen und kann nur jedem empfehlen das mal auszuprobieren.
schöne grüße
peter
25.07.2007 21:20
Hallo,
das sind die besten Hamburger, die ich je gegessen habe, so der O-Ton meines Mannes!!!
Ich schließe mich dem an!!!
Deshalb 5 Sterne.
Zusammen mit den Brötchen aus der Datenbank - perfekt!!!
LG
Katja
das sind die besten Hamburger, die ich je gegessen habe, so der O-Ton meines Mannes!!!
Ich schließe mich dem an!!!
Deshalb 5 Sterne.
Zusammen mit den Brötchen aus der Datenbank - perfekt!!!
LG
Katja
16.08.2007 15:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
gestern gab es die Hamburger zum 2. Mal bei uns.
Dieses Mal habe ich das Rindfleisch selbst durchgedreht und es schmeckte uns noch viel besser.
Da wir nicht ganz auf soetwas wie Ketchup verzichten wollten, haben wir eine Flasche selbstgemachten Kürbisketchup aufgemacht und diesen dazu gegessen. Paßt meiner Meinung sehr gut, da es den Geschmack des Burgers unterstreicht.
LG
Katja
gestern gab es die Hamburger zum 2. Mal bei uns.
Dieses Mal habe ich das Rindfleisch selbst durchgedreht und es schmeckte uns noch viel besser.
Da wir nicht ganz auf soetwas wie Ketchup verzichten wollten, haben wir eine Flasche selbstgemachten Kürbisketchup aufgemacht und diesen dazu gegessen. Paßt meiner Meinung sehr gut, da es den Geschmack des Burgers unterstreicht.
LG
Katja
fisheye1
sagt:
sagt: 16.10.2008 16:32
Welcher Wahnsinnige hat dieses Rezept reingestellt? Meine 2 Kinder haben gleich 8 Stück verschlungen(den 9ten durfte ich testen), die Küche sieht aus wie ein Trümmerfeld und ich bin total geschafft. Die Kiddies fragten, ob ich MCDoof konkurrenz machen will......
28yearslater
sagt:
sagt: 24.06.2009 20:42
Hallo,
selbstgemachte Hamburger sind schon was tolles.
Aber ich finde in diesem Rezept gibt es ein wenig zu viel des guten.
700g Hackfleisch für vier Personen? Also 175g pro Burger: Das führt zu "Hochhäusern" wie auf dem Bild und ist garnicht richtig ess-/genießbar. Viel zu groß für den Mund und das Brötchen fällt nach ein paar Bissen auseinander.
Außerdem, aber das ist ganz subjektiv, finde ich gemischtes Hackfleich viel besser als reines Rinderhack.
Aber Kreuzkümmel als Gewürz war mir neu und finde ich wirklich super!
Auf dem Bild sind Cheeseburger zu sehen wobei Käsescheiben im Rezept garnicht aufgeführt wurden.
Ich habe jedenfalls beim ersten Burger auch zwei Scheiben SchmelzKäse, nach dem Foto, draufgelegt und muss sagen, dass hat den restlichen Geschmack komplett überdeckt. Beim zweiten Burger habe ich den Käse weggelassen und er schmeckte mir viel viel besser. Hätte nie gedacht, dass das so viel ausmachen kann. Wieder was gelernt :)
Ob man Zwiebeln, Knoblauch und Chilli wirklich braucht, ist Geschmackssache und sei mal in dem Raum gestellt. Ich beführworte aber eher ganz einfache Rezepte mit sehr wenigen Zutaten. Ein übertriebener Zutaten- und Gewürzemix zerstört meiner Meinung nach oft nur das besondere an einem Gericht. Und ein lecker gewürzer Burger mit Grünzeug und Mayonnaise ist schon Geschmacksintensiv genug.
selbstgemachte Hamburger sind schon was tolles.
Aber ich finde in diesem Rezept gibt es ein wenig zu viel des guten.
700g Hackfleisch für vier Personen? Also 175g pro Burger: Das führt zu "Hochhäusern" wie auf dem Bild und ist garnicht richtig ess-/genießbar. Viel zu groß für den Mund und das Brötchen fällt nach ein paar Bissen auseinander.
Außerdem, aber das ist ganz subjektiv, finde ich gemischtes Hackfleich viel besser als reines Rinderhack.
Aber Kreuzkümmel als Gewürz war mir neu und finde ich wirklich super!
Auf dem Bild sind Cheeseburger zu sehen wobei Käsescheiben im Rezept garnicht aufgeführt wurden.
Ich habe jedenfalls beim ersten Burger auch zwei Scheiben SchmelzKäse, nach dem Foto, draufgelegt und muss sagen, dass hat den restlichen Geschmack komplett überdeckt. Beim zweiten Burger habe ich den Käse weggelassen und er schmeckte mir viel viel besser. Hätte nie gedacht, dass das so viel ausmachen kann. Wieder was gelernt :)
Ob man Zwiebeln, Knoblauch und Chilli wirklich braucht, ist Geschmackssache und sei mal in dem Raum gestellt. Ich beführworte aber eher ganz einfache Rezepte mit sehr wenigen Zutaten. Ein übertriebener Zutaten- und Gewürzemix zerstört meiner Meinung nach oft nur das besondere an einem Gericht. Und ein lecker gewürzer Burger mit Grünzeug und Mayonnaise ist schon Geschmacksintensiv genug.
28yearslater
sagt:
sagt: 24.06.2009 20:49
Und gelingen euch die Hamburger eigentlich ohne z.B. eingeweichte Brötchen oder Paniermehl und Ei ohne auseinander zu fallen?
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toll, ein Hamburger der etwas anderen Art :-)
Man sagt zwar, dass in die Original-Hamburger keine Zwiebeln außer etwas Pfeffer rankommen, aber davon bin ich schon lange weg. Bei mir muss zumindest eine geriebene Zwiebel an das Hack.
Finde die Würzzusammenstellung super, auf 700 g Hack kann das bei mir schon etwas mehr Kreuzkümmel und Koriander sein..
Klasse auch, dass Du bei diesem Burger keinen Ketchup angegeben hast, sondern Mayo. Der Ketchup würde auch die Gewürze *übertönen*.
Nur Mayo ist gut.. eine Idee mit Creme fraiche und Garam Marsala mit frischen kleingehackten Korianderblättchen könnte ich mir in Deiner Burger-Version auch gut vorstellen.
LG, Surina
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