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Auflauf mit Stangenbohnen, Kartoffeln, Tomaten und Gelderländer Bauchspeck
Zutaten
| 500 g | Bohnen (Stangenbohnen) |
| 4 große | Kartoffel(n), gekocht, mit Schale |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 Scheibe/n | Speck (Gelderländer Bauchspeck) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Becher | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Käse, gerieben |
| Knoblauchpulver | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Stangenbohnen putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und kurz in gesalzenem Wasser bissfest kochen. Abschütten, abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben (nicht beschichtete vorher einfetten). Kartoffeln und Tomaten in Stücke oder Scheiben schneiden und ebenfalls in die Auflaufform geben.
Die Eier mit der sauren Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen. Über das Gemüse geben. Gelderländer Bauchspeck in Würfel schneiden ebenfalls darüber geben. Mit dem Käse bedecken. Ca. 20-30 Minuten bei 180 Grad überbacken.
Die Eier mit der sauren Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen. Über das Gemüse geben. Gelderländer Bauchspeck in Würfel schneiden ebenfalls darüber geben. Mit dem Käse bedecken. Ca. 20-30 Minuten bei 180 Grad überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Also für ein schnelles Essen zwischendurch,
die Peller in der Mikrowelle gemacht und die Tomaten mit dem Schinken und etwas Zwiebel und Knofi vorher angebraten,
war das sehr okay!
Ich habe zwar "du darfst" -Sahne genommen, trotzdem war es lecker!
Danke fürs Rezept, ich suchte eine schnelle und schmackhafte Verwertung, die ich hiermit gefunden habe!
Mein Mann schmeckt es noch! ;-)
Liebe Grüße Ille.
Bilder sind hochgeladen!
die Peller in der Mikrowelle gemacht und die Tomaten mit dem Schinken und etwas Zwiebel und Knofi vorher angebraten,
war das sehr okay!
Ich habe zwar "du darfst" -Sahne genommen, trotzdem war es lecker!
Danke fürs Rezept, ich suchte eine schnelle und schmackhafte Verwertung, die ich hiermit gefunden habe!
Mein Mann schmeckt es noch! ;-)
Liebe Grüße Ille.
Bilder sind hochgeladen!
Habe noch unmengen an Bohnen aus dem Garten und finde das Rezept sehr gut! Hier kann man wirklich gut "RESTE" verwerten. Evtl. werde ich statt dem Speck etwas Hackfleisch dazugeben damit mein Mann auch was davon hat :)
Danke für die tolle Idee! Das Rezept wird es gleich heute bei uns geben.
Danke für die tolle Idee! Das Rezept wird es gleich heute bei uns geben.
Das war wirklich sehr lecker! Gut, dass wir für morgen auch gleich noch eine Portion vorbereitet haben.
Weil hier gerade erst die Magen-Darm-Grippe vorüber ist, haben wir den Käse weggelassen. Und, wer hätte es gedacht, es schmeckte trotzdem super! Speck und Sahne bringen ausreichend Fett mit, und dadurch, das nicht alles mit Käse bedeckt ist, werden die obersten Speckwürfel schön knusprig. Ich glaube, das machen wir nächstes Mal wieder so. Nur den Infekt vorher lassen wir lieber weg. :-)
Weil hier gerade erst die Magen-Darm-Grippe vorüber ist, haben wir den Käse weggelassen. Und, wer hätte es gedacht, es schmeckte trotzdem super! Speck und Sahne bringen ausreichend Fett mit, und dadurch, das nicht alles mit Käse bedeckt ist, werden die obersten Speckwürfel schön knusprig. Ich glaube, das machen wir nächstes Mal wieder so. Nur den Infekt vorher lassen wir lieber weg. :-)
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Illepille
29.12.2007 12:26 Uhr