Henglein
Rama Cremefine
| Kastanien - Marmorgugelhupf
)
| 150 g | Butter |
| 175 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 ml | Milch |
| 400 g | Kastanien (Püree) |
| 4 EL | Sahne |
| 2 EL | Kirschwasser |
| Fett, für die Form | |
| evtl. | Puderzucker |
Zubereitung
Butter weich rühren, Zucker und Salz untermischen, ein Ei nach dem anderen hineinrühren und weiterrühren, bis die Masse hell ist. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Masse rühren. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen. Das Kastanienpüree mit Rahm und Kirschwasser gut mischen und auf den Teig geben, mit einer Gabel spiralförmig unter die erste Teighälfte ziehen. Dann den Rest des Teiges darauf verteilen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 55 Minuten backen. Nach dem Auskühlen nach Belieben mit Puderzucker oder Schokoladepulver bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
25.10.2010 12:50
mieks 
sagt:
sagt: 07.11.2010 17:55
Hallo, leider konnte uns dieses Rezept nicht überzeugen. Das ungesüßte Maronenpüree hat nicht geschmeckt. Schade um die guten Zutaten.
Grüsse Mieks
Grüsse Mieks
08.11.2010 10:29
kastl 
sagt:
sagt: 09.11.2010 19:09
Hallo amaretti,
da ich bereits von mieks den Hinweis bekommen hatte, dass der Kuchen recht fade wird, hatte ich gleich in das Kastanienpürree noch 1 EL Honig, 1 EL braunen Zucker und etwas Zimt hineingegeben. Das ergibt zusammen mit der Sahne und dem Kirschwasser eine schöne cremige Masse. Der Kuchen insgesamt ist schön locker geworden. Ich habe ihn noch mit Schokoglasur überzogen. Alles zusammen ergibt einen interessanten Herbstkuchen, den jeder gern mal kostet, aber die große Begeisterung war es irgendwie trotzdem nicht. Bei Esskastanien gehen die Meinungen eben sehr weit auseinander.
Sicher wäre es gut, im Rezept zu erwähnen, dass Du fertig gesüsstes Pürree meinst. Ich hätte sonst wohl auch den gleichen Fehler gemacht.
Trotzdem Danke für das recht außergewöhnliche Rezept!
LG kastl
da ich bereits von mieks den Hinweis bekommen hatte, dass der Kuchen recht fade wird, hatte ich gleich in das Kastanienpürree noch 1 EL Honig, 1 EL braunen Zucker und etwas Zimt hineingegeben. Das ergibt zusammen mit der Sahne und dem Kirschwasser eine schöne cremige Masse. Der Kuchen insgesamt ist schön locker geworden. Ich habe ihn noch mit Schokoglasur überzogen. Alles zusammen ergibt einen interessanten Herbstkuchen, den jeder gern mal kostet, aber die große Begeisterung war es irgendwie trotzdem nicht. Bei Esskastanien gehen die Meinungen eben sehr weit auseinander.
Sicher wäre es gut, im Rezept zu erwähnen, dass Du fertig gesüsstes Pürree meinst. Ich hätte sonst wohl auch den gleichen Fehler gemacht.
Trotzdem Danke für das recht außergewöhnliche Rezept!
LG kastl
Bram37 
sagt:
sagt: 22.11.2010 23:01
Hallo - ich hatte das selbe Problem mit dem ungesuessten Kastanienpueree - mit etwas mehr Zucker haette es sicher besser geschmeckt. Der Ruehrteig war sehr locker und saftig, aber die Kastanienfuellung war irgendwie ein bisschen 'glitschig'.
Der Kuchen hat aber trotzdem geschmeckt und wahrscheinlich wegen der Fuellung war er auch nach 4 Tagen noch sehr saftig (und dann war er auch aufgegessen).
Der Kuchen hat aber trotzdem geschmeckt und wahrscheinlich wegen der Fuellung war er auch nach 4 Tagen noch sehr saftig (und dann war er auch aufgegessen).
AkinomReib 
sagt:
sagt: 12.05.2012 20:17
Das Rezept eignet sich hervorragend für Muffins! Wenn man den Teig außenrum füllt, die süße Maronenmasse in die Mitte gibt und mit Teig abdeckt, schmeckt das lauwarm genial!
Ich könnte mir sogar cupcakes damit vorstellen. Dafür würde ich dann auf den Muffin fest geschlagene, gesüßte Sahne geben und darauf ungesüßtes Kastanienpüre aus der Spätzlepresse oder Spaghetti- Eis- Presse.
Oder braucht ein cupcake unbedingt Buttercreme, weiß das jemand?
Ich könnte mir sogar cupcakes damit vorstellen. Dafür würde ich dann auf den Muffin fest geschlagene, gesüßte Sahne geben und darauf ungesüßtes Kastanienpüre aus der Spätzlepresse oder Spaghetti- Eis- Presse.
Oder braucht ein cupcake unbedingt Buttercreme, weiß das jemand?
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Habe gerade gebacken und muß sagen sehr gut.
Schön fluffig und saftig, genau das richtige für einen Herbstnachmittag mit einer guten Tasse Tee.
habe in die Maronenmasse noch einen TL Zimt gegeben.
gm
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