Henglein
Rama Cremefine
| Bunte Plätzchen aus der Gebäckpresse
ca. 80 Stück
)
| 250 g | Butter, weich |
| 250 g | Margarine, (Sahna oder Sanella) |
| 250 g | Speisestärke |
| 250 g | Puderzucker |
| 500 g | Mehl |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 EL | Kakaopulver |
| Lebensmittelfarbe |
Zubereitung
Zutaten zu einem Teig verkneten und in 3 Teile teilen. Einen Teil mit Kakao, einen mit Lebensmittelfarbe z.B. rot verkneten.
Von jeder Teigsorte eine schmale Rolle formen und die drei Rollen zu einer großen Rolle zusammenlegen. Diese in die Gebäckpresse geben.
Auf ein leicht gefettetes Backblech, nicht auf Backpapier (Blech nicht zu sehr fetten, da sonst die Spritze wegrutscht) die Plätzchen mit genügend Abstand (verlaufen etwas) pressen.
Im vorgeheizten Ofen (180°) ca. 8 min backen.
Man kann die Plätzchen auch 4-farbig machen, dafür den Teig in 4 Teile teilen.
Von jeder Teigsorte eine schmale Rolle formen und die drei Rollen zu einer großen Rolle zusammenlegen. Diese in die Gebäckpresse geben.
Auf ein leicht gefettetes Backblech, nicht auf Backpapier (Blech nicht zu sehr fetten, da sonst die Spritze wegrutscht) die Plätzchen mit genügend Abstand (verlaufen etwas) pressen.
Im vorgeheizten Ofen (180°) ca. 8 min backen.
Man kann die Plätzchen auch 4-farbig machen, dafür den Teig in 4 Teile teilen.
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Kommentare anderer Nutzer
akoehl 
sagt:
sagt: 14.12.2005 07:49
So ein Rezept hab´ich gesucht! Super!
Aber warum kann ich die Plätzchen nicht auf Backpapier backen???
LG
Drea
Aber warum kann ich die Plätzchen nicht auf Backpapier backen???
LG
Drea
lette
sagt:
sagt: 17.12.2005 10:11
Hallo Daniela, das mit der Butter und der Magarine stimmt so.
lette
sagt:
sagt: 17.12.2005 10:14
Ich hatte es auch mal mit Backpapier versucht, da lösste sich der Teig nicht von der Gebäckpresse. Auf einem eingefettetem Blech bleibt er kleben. Du kannst es aber auch gern selbst probieren, vieleicht hast du mehr glück. Die Plätzchen backen aber auch so kaum auf dem Blech an. Probier es doch einfach mal aus!
kgaul 
sagt:
sagt: 10.12.2006 16:38
Hallo lette,
tolle Idee. Gerade habe ich mit meinem Sohn diese Plätzchen gebacken. Wir haben den Teigzu je 1/3 mit Kakao braun und mit etwas aufgequollenem Hagebuttentee rot gefärbt.
Superlecker, die muss ich bestimmt wieder backen.
Liebe Grüße
Kathrin
tolle Idee. Gerade habe ich mit meinem Sohn diese Plätzchen gebacken. Wir haben den Teigzu je 1/3 mit Kakao braun und mit etwas aufgequollenem Hagebuttentee rot gefärbt.
Superlecker, die muss ich bestimmt wieder backen.
Liebe Grüße
Kathrin
experimenta1 
sagt:
sagt: 19.12.2007 20:36
Hilfreicher Kommentar:
Die Plätzchen sind prima, mmmmhhhh.
Da ich keine Gebäckpresse besitze, habe ich eine andere Technik angewandt. Ich habe den Teig in drei verschiedene Farben gefärbt. Dann habe ich jede Farbe platt ausgerollt und jeweils auf die andere Farbe gelegt. Dann habe ich den ganzen Teig zu einer Rolle geformt und immer Plätzchen davon abgeschnitten. Falls sie zu groß sind einfach halbieren. Die Plätzchen sehen dann aus, wie diese gerollten Kuchen. Ein Strudel voller Farben :-))) Die Plätzchen lösen sich übrigens prima vom Blech und verbrennen auch nicht so schnell. Evt. kann man auch Götterspeisepulver zum einfärben nehmen. Bisher habe ich diese Methode jedoch nur bei Kuchen verwendet. Viele Grüße.
Da ich keine Gebäckpresse besitze, habe ich eine andere Technik angewandt. Ich habe den Teig in drei verschiedene Farben gefärbt. Dann habe ich jede Farbe platt ausgerollt und jeweils auf die andere Farbe gelegt. Dann habe ich den ganzen Teig zu einer Rolle geformt und immer Plätzchen davon abgeschnitten. Falls sie zu groß sind einfach halbieren. Die Plätzchen sehen dann aus, wie diese gerollten Kuchen. Ein Strudel voller Farben :-))) Die Plätzchen lösen sich übrigens prima vom Blech und verbrennen auch nicht so schnell. Evt. kann man auch Götterspeisepulver zum einfärben nehmen. Bisher habe ich diese Methode jedoch nur bei Kuchen verwendet. Viele Grüße.
kikik 
sagt:
sagt: 05.11.2008 19:51
Hallo,
oh ja, die Plätzchen schmecken super-gut. Das mit dem gefetteten Backblech geht tatsächlich besser (stelle ich mir aber für mehrere Bleche ziemlich umständlich vor - abkühlen lassen, sauber machen und wieder einfetten?).
Wir haben schließlich Teigwürste zusammen gedreht und die in Scheiben geschnitten. Hat super funktioniert, ging recht zügig und sah auch ganz witzig aus. Wird es sicher wieder geben.
Beste Grüße kikik
oh ja, die Plätzchen schmecken super-gut. Das mit dem gefetteten Backblech geht tatsächlich besser (stelle ich mir aber für mehrere Bleche ziemlich umständlich vor - abkühlen lassen, sauber machen und wieder einfetten?).
Wir haben schließlich Teigwürste zusammen gedreht und die in Scheiben geschnitten. Hat super funktioniert, ging recht zügig und sah auch ganz witzig aus. Wird es sicher wieder geben.
Beste Grüße kikik
buchstabensuppe86 
sagt:
sagt: 01.04.2009 18:36
ach, das war echt lustig, die kekse zu backen! sind auch ohne gebäckpresse und mit in scheiben schneiden sehr schön geworden. mit den farben im teig werden kindheitserinnerungen wach...:D
der teig war schön einfach zuzubereiten und handzuhaben. wird auf jeden fall wieder gemacht!
lg vom süppchen
der teig war schön einfach zuzubereiten und handzuhaben. wird auf jeden fall wieder gemacht!
lg vom süppchen
1augenblick
sagt:
sagt: 10.03.2010 13:26
Kleinerkaeks
sagt:
sagt: 14.12.2011 14:27
Hallöchen!
Kann ich den Teig auch einfach nur in Streifen ausrollen und mit Keksausstechern bearbeiten? Oder muss er zwangsweise gepresst/als rolle geschnitten werden? :-)
Ich würd so gerne bunte Kekslein backen :)
Kann ich den Teig auch einfach nur in Streifen ausrollen und mit Keksausstechern bearbeiten? Oder muss er zwangsweise gepresst/als rolle geschnitten werden? :-)
Ich würd so gerne bunte Kekslein backen :)
lette
sagt:
sagt: 15.12.2011 11:16
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ist es richtig dass in den Teig Butter und Margarine hinein kommt?
Liebe Grüße
Daniela
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