Henglein
Rama Cremefine
| Spinat - Lasagne mit Hack
| 450 g | Blattspinat |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 300 g | Tomate(n), fest |
| 500 g | Mozzarella |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Olivenöl |
| 600 g | Hackfleisch |
| 50 ml | Wein, weiß |
| 250 g | Bechamelsauce |
| 100 ml | Sahne |
| 8 | Lasagneplatte(n), ohne Vorkochen |
Zubereitung
Den aufgetauten Spinat gut ausdrücken und grob hacken. Knoblauch pellen und durchpressen. Tomaten grob würfeln, Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Beides getrennt mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin krümelig braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Wein ablöschen, 250 g Béchamelsauce und Sahne zugießen, den Spinat zugeben, einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Lasagneblätter mit Hacksauce, Tomatenwürfeln und Mozzarella in zwei Schichten in eine Auflaufform schichten und mit Mozzarella belegen. Die Lasagne im heißen Ofen bei 220 Grad auf der 1. Schiene von unten 25-30 Minuten backen (Umluft 200 Grad). Die Lasagne vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin krümelig braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Wein ablöschen, 250 g Béchamelsauce und Sahne zugießen, den Spinat zugeben, einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Lasagneblätter mit Hacksauce, Tomatenwürfeln und Mozzarella in zwei Schichten in eine Auflaufform schichten und mit Mozzarella belegen. Die Lasagne im heißen Ofen bei 220 Grad auf der 1. Schiene von unten 25-30 Minuten backen (Umluft 200 Grad). Die Lasagne vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
aiksasa 
sagt:
sagt: 04.01.2009 14:38
hallo,
ohh, diese hacksauce ist unheimlich gut! mit der bechamlesauce und dem wein(ich hatte nur rotwein) schmeckte es hervorragend!
die tomaten habe ich in ein ganz wenig öl, knoblauch und einem TL knorr salatkräuter mariniert--- lecker.
vielen dank fürs tolle rezept!
lg
aiksasa
ps: foto ist schon hochgeladen
ohh, diese hacksauce ist unheimlich gut! mit der bechamlesauce und dem wein(ich hatte nur rotwein) schmeckte es hervorragend!
die tomaten habe ich in ein ganz wenig öl, knoblauch und einem TL knorr salatkräuter mariniert--- lecker.
vielen dank fürs tolle rezept!
lg
aiksasa
ps: foto ist schon hochgeladen
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Das wollte ich unbedingt ausprobieren, weil ich das mit Spinat noch nicht kannte.
Fertige Béchamelsoße mögen wir nicht, deswegen habe ich schnell eine hergestellt aus Mehlschwitze, Milch, Wasser, Salz, Pfeffer und Eigelb (und etwas Käse).
Die Lasagne stand bei mir ca. 40 Minuten im Ofen bei höchstens 180°C.
Es war lecker, aber das nächste mal mache ich wohl mehrere Schichten mit mehr Soße und nehme zusätzlich zu einer (!) Kugel Mozzarella noch anderen Käse - mal sehen...
LG
Moon
P.S: Wer keinen Wein mitkochen will, kann ihn auch durch Brühe ersetzen. Vielleicht dann etwas würziger abschmecken?
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