Henglein
Rama Cremefine
| Spitzkohl - Porree - Suppe aus dem Backofen
| 2 EL | Butter |
| 2 Stange/n | Porree, halbiert und in feine Streifen geschnitten |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 kleiner | Spitzkohl, fein gehobelt |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 4 Scheibe/n | Brot oder Baguette, fest |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Käse (Greyerzer), gerieben |
Zubereitung
Butter im Topf zerlassen, Porree und Zwiebel andünsten und ca. 4 Minuten garen. Knoblauch und Kohl zufügen und weitere 10 Minuten dünsten, bis der Kohl zusammengefallen ist. Brühe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Brot auf den Boden einer tiefen ofenfesten Form geben und mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen. Die Suppe über das Brot gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vor geheizten Ofen bei 180 Grad etwa 1 Stunde backen.
Sofort servieren.
Das Brot auf den Boden einer tiefen ofenfesten Form geben und mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen. Die Suppe über das Brot gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vor geheizten Ofen bei 180 Grad etwa 1 Stunde backen.
Sofort servieren.
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An die Zeitangabe konnte ich mich aber nicht halten, denn schon nach ca. 30 min im Backofen war der Käse herrlich braun und das Gemüse gerade richtig. Die Brühe ist fast ganz verdampft, sodass ein echter, saftiger Auflauf daraus wurde.
Es hat uns sehr gut geschmeckt und ich werde die Grundidee nun mit weiteren Gemüsesorten ausprobieren.
LG
stixi
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