Henglein
Rama Cremefine
| Italienischer Rouladentraum
Rinderroulade mit Schafskäse und Blattspinat
| 600 g | Blattspinat |
| 4 | Roulade(n) vom Rind, nicht so dick |
| 200 g | Schafskäse |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| Tomatenmark | |
| 2 | Zucchini |
| 6 | Tomate(n) |
| 2 Becher | Sahne |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| Saucenbinder |
Zubereitung
Tomaten und Zucchini in mundgerechte Scheiben schneiden, in eine Auflaufform legen und salzen und pfeffern.
Die Rouladen ausrollen, salzen und pfeffern. Leicht mit Tomatenmark bestreichen, je 3 dünne Scheiben Knoblauch in die Roulade legen. Je 2 EL Blattspinat und eine dicke Scheibe Schafskäse hinzu. Die Rouladen rollen und auf die Tomaten-Zucchini-Mischung legen. Jetzt die Sahne, Creme fraiche, restlichen Knoblauch, Rest Schafskäse verrühren und salzen und pfeffern. Sauce über die Rouladen geben.
Backofen auf Ober/Unterhitze 200 Grad vorheizen. 1,5 Stunden auf mittlerer Schiene braten, ab und zu die Flüssigkeit umrühren und nach 45 Minuten die Rouladen einmal drehen.
Dazu Spätzle.
Die Rouladen ausrollen, salzen und pfeffern. Leicht mit Tomatenmark bestreichen, je 3 dünne Scheiben Knoblauch in die Roulade legen. Je 2 EL Blattspinat und eine dicke Scheibe Schafskäse hinzu. Die Rouladen rollen und auf die Tomaten-Zucchini-Mischung legen. Jetzt die Sahne, Creme fraiche, restlichen Knoblauch, Rest Schafskäse verrühren und salzen und pfeffern. Sauce über die Rouladen geben.
Backofen auf Ober/Unterhitze 200 Grad vorheizen. 1,5 Stunden auf mittlerer Schiene braten, ab und zu die Flüssigkeit umrühren und nach 45 Minuten die Rouladen einmal drehen.
Dazu Spätzle.
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Kommentare anderer Nutzer
19.12.2005 12:20
Danke für dieses Rezept! Da läuft einem ja schon beim Lesen das Wasser im Munde zusammen.
Ich weiß, was demnächst sonnstags als Roulade auf unseren Tisch komme :-).
Grüße
Nachtschwärmerin
Ich weiß, was demnächst sonnstags als Roulade auf unseren Tisch komme :-).
Grüße
Nachtschwärmerin
jungfraumanitu 
sagt:
sagt: 07.01.2006 12:52
Hallo emma25,
gestern Abend hab ich dein Rezept meinen Gästen serviert und es kam sehr gut an!
Tipp: für mehr Rouladen (z.B. doppelte Menge) reichen auf jeden Fall die 600g Spinat (z.B. tiefgekühlt) aus, lieber nicht so viel nehmen, sonst quillts beim Schmoren links und rechts zu sehr raus!
Nächstes Mal werd ich die Sahne gegen einen schönen Rotwein und/oder Bouillon austauschen!
Zum Binden der Sauce hab ich eine Frage: gibst du den Binder gleich zu Beginn dazu?
lg
jungfraumanitu
gestern Abend hab ich dein Rezept meinen Gästen serviert und es kam sehr gut an!
Tipp: für mehr Rouladen (z.B. doppelte Menge) reichen auf jeden Fall die 600g Spinat (z.B. tiefgekühlt) aus, lieber nicht so viel nehmen, sonst quillts beim Schmoren links und rechts zu sehr raus!
Nächstes Mal werd ich die Sahne gegen einen schönen Rotwein und/oder Bouillon austauschen!
Zum Binden der Sauce hab ich eine Frage: gibst du den Binder gleich zu Beginn dazu?
lg
jungfraumanitu
viechdoc 
sagt:
sagt: 29.06.2006 13:14
eine ganz leckere Rouladenvariante , wir haben allerdings das Tomaten-Zucchinibett weggelassen und die Rouladen im Schnellkochtopf gemacht .
LG viechdoc
LG viechdoc
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ICh wollte diese rouladen gestern machen- und hatte auch schon alles da. Dann hab ich mein fleishc ausgepackt und gemekrt, dass der nette Her Biobauer nicht roluaden, sonsern STEAKS eingepackt hatte!! was jetzt? okay, also hab ich ne Tasche reingeschnitten, wie in deinem Rezept gefüllt und die dann eben in der PFanne gebraten. Das Gemüse hab ich trotzdem im Ofen gemacht.
Auch als stek Variante wars echt sehr lecker =)
lg alina
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