Die Zwiebel fein hacken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Kapern und das Sardellenfilet abtropfen und fein hacken. Den Quark in einer Schüssel mit der Butter und dem Senf verrühren. Die Zwiebelwürfel, die Schnittlauchröllchen, die zerkleinerten Kapern und das gehackte Sardellenfilet unterrühren. Den Aufstrich mit dem Paprikapulver, dem Kümmel und etwas Salz pikant würzen.