Henglein
Rama Cremefine
| Kurkuma - Fisch
mit Reis und Tomaten
)
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Öl |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Kurkuma |
| 3 TL | Kokosraspel |
| 1 TL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 3 | Tomate(n) |
| 500 g | Rotbarschfilet |
| 1 EL | Butter |
| 150 g | Reis |
| 400 ml | Wasser oder Gemüsebrühe |
Zubereitung
Öl erhitzen. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken und im Öl anbraten. Salz, Kurkuma, Kokosflocken und Garam Masala zugeben und vorsichtig mit anbraten. Mit Zitronensaft ablösen. Enthäutete und gewürfelte Tomaten zugeben und 5 Minuten rühren.
Rotbarsch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In die Sauce geben, einmal aufkochen und dann bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten garen lassen.
Reis mit der Butter anzuschwitzen, mit 400 ml Wasser (dann etwas salzen) oder Gemüsebrühe aböschen und 20 Minuten garen.
Reis mit dem Fisch anrichten.
Rotbarsch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In die Sauce geben, einmal aufkochen und dann bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten garen lassen.
Reis mit der Butter anzuschwitzen, mit 400 ml Wasser (dann etwas salzen) oder Gemüsebrühe aböschen und 20 Minuten garen.
Reis mit dem Fisch anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
09.01.2006 15:27
Rezept wurde editiert!
Sonja*
Sonja*
Mauti 
sagt:
sagt: 19.01.2006 20:19
Hilfreicher Kommentar:
Garam Masala (Gewürzmischung) wird bei den meisten Gerichten bewusst erst kurz vor Ende der Garzeit zugegeben.
Reis kann man auch gut mit Ghee oder Öl anschwitzen.
Viele Grüße, Mauti
Reis kann man auch gut mit Ghee oder Öl anschwitzen.
Viele Grüße, Mauti
castanea 
sagt:
sagt: 23.05.2006 08:19
Grossartig! ...auch ohne Reis. Danke für dieses Rezept :-)
Cas
Cas
OliEf 
sagt:
sagt: 04.03.2007 14:10
Gute Basis für weitere Kreationen. Ich habe noch folgendes hinzugefügt, was dem ganzes eine noch exotischere Note gibt:
1 Apfel kleingeschnitten
200 ml Kokossaft anstelle der Raspel (in verbindung mit dem Masala bzw. der Currypaste)
Frühlingszwiebeln 1-2
Und anstelle Reis Kartoffeln dazu, etwas gewürzt, auch superlecker!!
1 Apfel kleingeschnitten
200 ml Kokossaft anstelle der Raspel (in verbindung mit dem Masala bzw. der Currypaste)
Frühlingszwiebeln 1-2
Und anstelle Reis Kartoffeln dazu, etwas gewürzt, auch superlecker!!
asiaSF 
sagt:
sagt: 29.07.2011 09:30
sothi
sagt:
sagt: 27.12.2007 19:51
Hilfreicher Kommentar:
Super leckeres Rezept, vielen Dank - habe allerdings mehr von den Gewürzen genommen und etwas Chilli beigefügt. Danke.
inamausi 
sagt:
sagt: 08.11.2008 10:43
Das ist mein neues Lieblingsrezept für die schnelle und superleckere Art Fisch zu machen. Mein Mann und ich essen es total gerne.
Allerdings häute ich die Tomaten auch nicht, das dauert mir zu lange und es schmeckt uns auch so wunderbar.
Vielen Dank!
Allerdings häute ich die Tomaten auch nicht, das dauert mir zu lange und es schmeckt uns auch so wunderbar.
Vielen Dank!
allround
sagt:
sagt: 09.10.2009 22:10
Ich habe heute das Gericht ausprobiert und es war wirklich gut! Habe allerdings noch Kokosmilch dazu gegeben, da es uns sonst zu wenig Soße gewesen wäre und auch etwas zu zitronig geschmeckt hätte. Aber ansonsten ist es prima. Bei uns gab es Duftreis dazu.
LG allround
LG allround
Kilbeggan 
sagt:
sagt: 25.01.2010 14:51
Ich habe das Gericht gestern zubereitet und habe mir auch einiges aus den Kommentaren hier zu Herzen genommen. Ohne Kokosmilch wäre es sicherlich zu wenig Sauce gewesen, auch habe ich Frühlingszwiebeln und einen Apfel dazugegeben. Hat dann allen auch gut geschmeckt.
Danke und lg Kilbeggan
Danke und lg Kilbeggan
Kati2602
sagt:
sagt: 07.08.2010 19:32
Hallo Pederl,
ich habe das Rezept gerade getestet und war zunächst skeptisch ob der Zutaten. Kokosraspeln und Tomaten? Das klang für mich nicht passend. Nichtsdestotrotz: Zutaten waren im Haus, also ran ans Werk. Und was soll ich sagen? Das Essen schmeckte super. Ich habe es mit der Menge der Gewürze nicht so genau genommen, sondern grob geschätzt (und probiert ;-) ) und damit es etwas mehr Soße ergab, etwas Milch hinzugefügt.
Zusammen mit dem Reis ein Genuss.
Danke für das tolle Rezept. Das wird es ab jetzt sicher oft geben.
Viele Grüße,
Kati-2602
ich habe das Rezept gerade getestet und war zunächst skeptisch ob der Zutaten. Kokosraspeln und Tomaten? Das klang für mich nicht passend. Nichtsdestotrotz: Zutaten waren im Haus, also ran ans Werk. Und was soll ich sagen? Das Essen schmeckte super. Ich habe es mit der Menge der Gewürze nicht so genau genommen, sondern grob geschätzt (und probiert ;-) ) und damit es etwas mehr Soße ergab, etwas Milch hinzugefügt.
Zusammen mit dem Reis ein Genuss.
Danke für das tolle Rezept. Das wird es ab jetzt sicher oft geben.
Viele Grüße,
Kati-2602
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 20.02.2011 18:22
Ein der besten Rezepte, die wir bis jetzt gegessen haben, da wir Soßen Fans sind, in dieser Form für 3 Personen: Statt frische eine Dose ganze Tomaten 240ml, halben Becher Sahne, halben Becher Schmand, gute geh. Löffel bei Kokosflocken.Außergewöhnlich lecker, deshalb 5 Sterne!
Vielen Dank für das schöne Rezept
Gruß der SchmackoFatz3
Vielen Dank für das schöne Rezept
Gruß der SchmackoFatz3
asiaSF
sagt:
sagt: 29.07.2011 15:48
Hmm, leckeres Rezept. Aufgrund der bisherigen Kommentare habe ich wie folgt ein paar Änderungen vorgenommen: Statt frische eine Dose ganze Tomaten 240ml und 200ml Kokosnussmilch, um mehr Sauce herzustellen. Außerdem habe ich bei den Gewürzen nicht gespart und noch 3 Chilishoten mit angebraten.
Vielen Dank für das lecker Rezept!
LG,
asiaSF
PS Foto hochgeladen.
Vielen Dank für das lecker Rezept!
LG,
asiaSF
PS Foto hochgeladen.
sihe1
sagt:
sagt: 27.11.2011 13:45
Ich habe auch einen kleingeschnittenen Apfel dazugetan, aber keine Kokosmilch, dafür etwas Wasser, etwas mehr gewürzt ....sehr, sehr lecker!!! LG sihe1
Mell1982
sagt:
sagt: 07.03.2012 13:28
Hallo Pederl,
das Rezept habe ich gestern ausprobiert und es war wirklich sehr gut.
Nach den Bewertungen zuvor habe ich gleich etwas Kokosmilch dazugegeben. Habe anstatt der Tomaten eine Dose gehackte Tomaten verwendet, das hat zusätzlich nochmal etwas Soße gegeben und war geschmacklich sehr gut.
Wirds sicher öfter geben, dankeschön für das Rezept :-)
Liebe Grüße
Melanie
das Rezept habe ich gestern ausprobiert und es war wirklich sehr gut.
Nach den Bewertungen zuvor habe ich gleich etwas Kokosmilch dazugegeben. Habe anstatt der Tomaten eine Dose gehackte Tomaten verwendet, das hat zusätzlich nochmal etwas Soße gegeben und war geschmacklich sehr gut.
Wirds sicher öfter geben, dankeschön für das Rezept :-)
Liebe Grüße
Melanie
approx
sagt:
sagt: 18.03.2012 16:20
Sehr schnell gemacht, angenehmes Aroma, sehr lecker !
Ich habe die Tomaten allerdings nicht gehäutet - das ist mir immer zu viel Arbeit...und ist bei diesem Rezept meiner Meinung nach wirklich nicht nötig.
Ich habe die Tomaten allerdings nicht gehäutet - das ist mir immer zu viel Arbeit...und ist bei diesem Rezept meiner Meinung nach wirklich nicht nötig.
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Danke für dieses Spitzenrezept!
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