Henglein
Rama Cremefine
| Vanille - Himbeer - Muffins
)
| 250 g | Margarine, weiche oder Butter |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanille - Aroma |
| 1 Prise | Salz |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 300 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 4 TL | Backpulver |
| 6 EL | Milch |
| 250 g | Himbeeren, (z.B. TK) |
| Puderzucker |
Zubereitung
Für den Rührteig die weiche Margarine/ Butter in einer Rührschüssel geschmeidig rühren. Zucker, Salz und Vanille-Aroma nach und nach zugeben. Die Eier einzeln zufügen, dabei jedes Ei ca. 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch portionsweise unterrühren.
Damit die Himbeeren nicht matschig werden, gebe ich sie nicht in den Teig sondern nun abwechselnd mit dem Teig in die Muffin-Förmchen.
Ober- und Unterhitze 180°C vorgeheizt, Umluft 160°C nicht vorgeheizt.
Backzeit ca. 15 Min (ggfs. Stäbchenprobe)
Die erkalteten Muffins z.B. mit Puderzucker bestäuben.
Damit die Himbeeren nicht matschig werden, gebe ich sie nicht in den Teig sondern nun abwechselnd mit dem Teig in die Muffin-Förmchen.
Ober- und Unterhitze 180°C vorgeheizt, Umluft 160°C nicht vorgeheizt.
Backzeit ca. 15 Min (ggfs. Stäbchenprobe)
Die erkalteten Muffins z.B. mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
MelaAnna 
sagt:
sagt: 13.10.2006 08:06
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und finlde die Muffins schmecken sehr gut. Wichtig: Sobald das Mehl im Teig ist, nur noch ganz kurz mischen und sofort backen, dann bleiben die Muffins locker.
Melanie
Melanie
larapatricia 
sagt:
sagt: 20.10.2006 15:38
Hilfreicher Kommentar:
WOW, schmecken die gut!!!
Habe sie nur doppelt solange wie angegeben backen müssen!!!
Habe sie nur doppelt solange wie angegeben backen müssen!!!
aygul 
sagt:
sagt: 31.10.2006 16:39
Hatte keine Himberren, aber mit Kirschen schmeckten sie auch wunderbar!!
Danke für das leckere Rezept :)
Danke für das leckere Rezept :)
freddl1974
sagt:
sagt: 06.01.2007 17:13
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich hab´s mit 250 g gefrorenen Heidelbeeren und einem Päckchen Vanillepudding (zum kochen) gemacht. Backzeit ca. 25 min. Sind wirklich sehr schön locker und lecker geworden.
Liebe Grüße, Tanja
Liebe Grüße, Tanja
Magnus78
sagt:
sagt: 18.02.2008 13:17
Hab das Rezept mal mit in Himbeergeist eingelegten Cranberries ausprobiert und das klapt auch super! Hab die Cranberries vor dem unterheben abtropfenlassen und kleingehackt.
Sehr leckern luftig, leicht. Toll.
Sehr leckern luftig, leicht. Toll.
teddysunshine 
sagt:
sagt: 08.03.2008 22:26
Die Muffins sind gut, aber haben bei mir leider nicht nach Vanille geschmeckt.
Schisi 
sagt:
sagt: 13.03.2008 10:14
soooooo lecker und super fluffig!!! DANKE!!!
Gruß
Schisi
Gruß
Schisi
skirschner
sagt:
sagt: 26.03.2008 10:24
Die Konsistenz der Muffins war wirklich super locker und fluffig und gar nicht trocken.
Allerdings hatten die Muffins fast keinen Geschmack. Meiner Meinung müsste mehr Zucker und Vanille in den Teig.
Was ist mit einem Päckchen Vanille gemeint?
Ich habe ein halbes Röhrchen Vanille-Butter Aroma genommen, wahr definitiv zu wenig.
Mit mehr Geschmack bestimmt ein super Rezept!
Allerdings hatten die Muffins fast keinen Geschmack. Meiner Meinung müsste mehr Zucker und Vanille in den Teig.
Was ist mit einem Päckchen Vanille gemeint?
Ich habe ein halbes Röhrchen Vanille-Butter Aroma genommen, wahr definitiv zu wenig.
Mit mehr Geschmack bestimmt ein super Rezept!
vanillasummers
sagt:
sagt: 31.03.2008 11:05
Der perfekte.... nein, absolut perfekte Muffin! Ich backe wirklich viel, kann es auch ganz gut ;-) und gerade bei Muffins bin ich mit Lob eher sparsam! Aber diese Muffins haben einen so guten Teig, dass man wirklich sagen kann: super - super - super!
Kann es mir auch mit anderen Beern sehr gut vorstellen... *__*v
Kann es mir auch mit anderen Beern sehr gut vorstellen... *__*v
RichieKay
sagt:
sagt: 29.04.2008 11:44
habe die muffins soeben gebacken und sie sind sehr gut geworden!
schwesterb
sagt:
sagt: 22.03.2009 16:55
Das sind die besten Himbeer-Muffins, alle waren begeistert.
Backzeit bitte verdoppeln!!
EINFACH GENIAL!!!!!!!!!!!
Backzeit bitte verdoppeln!!
EINFACH GENIAL!!!!!!!!!!!
agiguga
sagt:
sagt: 19.06.2009 09:29
statt der milch habe ich amaretto dazugegeben, das gibt den muffins noch eine besondere note ohne den geschmack zu belasten (auch leute, die amaretto nicht mögen, fanden sie ganz toll).
knusperflock
sagt:
sagt: 28.02.2010 16:45
Hallo Seahorse,
ich möchte die Muffins nachher noch backen aber ich wundere mich über die geringe mehlmenge. Ich will nur 12 STck. backen und bin da eher mehlmengen von 250g bis 300g gewohnt statt 150g?
Und wenn ich mir die Bilder anschau, dann haben die fotografierten Muffins auch eher nicht so nen Pilzkopf. Ich werde (falls du mir nicht noch sagst, dass das so sein MUSS ^^) wohl die Mengenangaben hochrechnen sodass ich 250g Mehl hab. Werde über das Ergebnis berichten.
ich möchte die Muffins nachher noch backen aber ich wundere mich über die geringe mehlmenge. Ich will nur 12 STck. backen und bin da eher mehlmengen von 250g bis 300g gewohnt statt 150g?
Und wenn ich mir die Bilder anschau, dann haben die fotografierten Muffins auch eher nicht so nen Pilzkopf. Ich werde (falls du mir nicht noch sagst, dass das so sein MUSS ^^) wohl die Mengenangaben hochrechnen sodass ich 250g Mehl hab. Werde über das Ergebnis berichten.
cinadana
sagt:
sagt: 03.05.2010 13:38
AnnaA50
sagt:
sagt: 28.07.2010 14:41
Danach habe ich ja schon eeeewig gesucht, herzlichen Dank dafür. Werde das Rezept am Freitag ausprobieren.
Kitty_Katy
sagt:
sagt: 02.01.2011 23:39
Hört sich guuuuut an aber eine Frage von mir:
Was ist denn bitte mit vanille - aroma gemeint? Ich hab nur Buttervanille Aroma daheim und Vanillezucker?!
Bitte um Antwort, ich bin überfordert!! *gg*
Was ist denn bitte mit vanille - aroma gemeint? Ich hab nur Buttervanille Aroma daheim und Vanillezucker?!
Bitte um Antwort, ich bin überfordert!! *gg*
sunshine97
sagt:
sagt: 17.07.2011 16:27
sunshine97
sagt:
sagt: 17.07.2011 16:26
Diese Muffins habe ich statt mit Himbeeren mit Heidelbeeren gemacht, war auch sehr lecker (:
Ein Foto wird beigehängt...
Meine Schwester kam runter und meinte, dass die Muffins sehr gut riechen und hat gleich 2 verputzt ((:
lg sunshine97
Ein Foto wird beigehängt...
Meine Schwester kam runter und meinte, dass die Muffins sehr gut riechen und hat gleich 2 verputzt ((:
lg sunshine97
devilines
sagt:
sagt: 14.11.2011 21:08
also die ruhezeit hab ich jetzt nicht verstanden und die zubereitungszeit ist wesentlich kürzer - selbst beim ersten mal.
hab die tk-himbeeren noch im gefrorenen zustand reingedrückt und wieder mit bissl teig bedeckt .. sind sehr lecker und richtig schön fluffig - könnte allerdings nen bissi mehr Teig für die Anzahl sein. waren auch nach ca 20mins gar.
hab die tk-himbeeren noch im gefrorenen zustand reingedrückt und wieder mit bissl teig bedeckt .. sind sehr lecker und richtig schön fluffig - könnte allerdings nen bissi mehr Teig für die Anzahl sein. waren auch nach ca 20mins gar.
27.12.2011 17:46
Hallo
ich habe am 22.12 für meine zwei Enkelkinder(Zwillinge)zum Geburtstag
Muffins gefunden und zwar bei dir.Ich habe sie aber mit Heidelbeeren gemacht.Die hatte ich noch.War aber super lecker. Dann habe ich sie
schön dekoriert und sie waren begeistert. Vielen dank....5 Sterne von mir. Foto folgt.
GLG
ich habe am 22.12 für meine zwei Enkelkinder(Zwillinge)zum Geburtstag
Muffins gefunden und zwar bei dir.Ich habe sie aber mit Heidelbeeren gemacht.Die hatte ich noch.War aber super lecker. Dann habe ich sie
schön dekoriert und sie waren begeistert. Vielen dank....5 Sterne von mir. Foto folgt.
GLG
funnymelle
sagt:
sagt: 14.03.2012 11:29
Hallo Omilie48,
auf Deinem Bild sehen die Muffins ja oberlecker aus. Wie hast Du denn den Guss gemacht?
Ich bin nämlich auch auf der Suche nach einem typischen Mädchenrezept für den Kindergarten. Also eben wie auf Deinem Bild. In rosa mit Blümchen usw.
Die ganzen letzten Jahre hatten wir nämlich immer Zitronenkuchen-Muffins, woraus ich einen roten Guss gemacht habe und als Marienkäfer dekoriert habe und dann noch einen Rotweingugelhupf mit Smarties drauf. Dieses Jahr ist das letzte KiGa-Jahr meiner Tochter und ich würde gerne mal was anderes machen :-)
LG
funnymelle
auf Deinem Bild sehen die Muffins ja oberlecker aus. Wie hast Du denn den Guss gemacht?
Ich bin nämlich auch auf der Suche nach einem typischen Mädchenrezept für den Kindergarten. Also eben wie auf Deinem Bild. In rosa mit Blümchen usw.
Die ganzen letzten Jahre hatten wir nämlich immer Zitronenkuchen-Muffins, woraus ich einen roten Guss gemacht habe und als Marienkäfer dekoriert habe und dann noch einen Rotweingugelhupf mit Smarties drauf. Dieses Jahr ist das letzte KiGa-Jahr meiner Tochter und ich würde gerne mal was anderes machen :-)
LG
funnymelle
14.03.2012 13:54
funnymelle
sagt:
sagt: 29.03.2012 14:14
19.03.2012 02:46
Hallo funnymelle,
super Rezept, DANKE!
LG Grete
super Rezept, DANKE!
LG Grete
19.04.2012 18:17
Hallo,
hab heute mal die Muffins mit gefrorenen Himbeeren ausprobiert und sind echt lecker geworden.
Der Teig ist schön weich und nicht zu süß durch die Himbeeren schmeckt es sogar eher etwas erfrischend/säuerlich, obwohl ich etwa 50g Zucker mehr genommen hatte.
Danke fürs Rezept und Gruss
WCH
hab heute mal die Muffins mit gefrorenen Himbeeren ausprobiert und sind echt lecker geworden.
Der Teig ist schön weich und nicht zu süß durch die Himbeeren schmeckt es sogar eher etwas erfrischend/säuerlich, obwohl ich etwa 50g Zucker mehr genommen hatte.
Danke fürs Rezept und Gruss
WCH
Strubbeline74
sagt:
sagt: 02.05.2012 13:42
Hallo,
ich habe die Muffins am Sonntag gebacken: Schnell und einfach und SEHR LECKER!!
Besten Dank und Gruß
Strubbeline74
ich habe die Muffins am Sonntag gebacken: Schnell und einfach und SEHR LECKER!!
Besten Dank und Gruß
Strubbeline74
Hatte grad was gesucht mit Himbeeren! Das klingt echt lecker!
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