Bratkartoffeln meiner Großmutter

Sehr delikat!

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1 kg	Kartoffel(n), ungeschälte! in 5 mm dicken Scheiben
500 g	Lachs, in 2 cm breite Streifen geschnitten
1	Brokkoli, in kleine Teile zerlegt
2	Äpfel, säuerliche, geschält , in winzige Würfel geschnitten
200 g	Nüsse nach Wahl, in Stücken
2 große	Zwiebel(n), geschält und klein gehackt
¼ Liter	Wein, weiß
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Reichlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln kurz glasig werden lassen, Weißwein hizufügen.10 Minuten auf sanfter Hitze dünsten lassen. Kartoffelscheiben hinzu und alles gut würzen.15 Minuten bräunen. Broccoli und Nüsse auf die Kartoffeln legen, kurz mit Deckel abdecken und langsam garen, bis der Lachs in der Mitte noch gerade zartrosa ist. Mit Apfelstückchen bestreuen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	11.12.05
Rezept-Statistiken:	33.432 (17)* gelesen 81 (0)* gespeichert 472 (0)* gedruckt 13 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

MacDonalds

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1.070 Beiträge (ø0,35/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

dressing

sagt:

18.12.2005 16:47

Hilfreicher Kommentar:

Das Rezept liest sich sehr interessant, wenngleich ich es auch nicht direkt einem "Bratkartoffel-Rezept" zuordnen würde :-) . Sag mal, MacDonalds, zu welchem Zeitpunkt kommt denn der Lachs in die Pfanne? Das geht aus deinem Rezept nicht hervor. Ich speichere es mir auf jeden Fall und werde es nach den Feiertagen mal probieren.

LG dressing

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MacDonalds

sagt:

19.12.2005 13:07

Sorry,der Lachs kommt mit dem Brokkoli in die Pfanne,wenn die Röschen entsprechend klein sind,brauchen beide die gleiche Zeit.
Richtige Bratkartoffeln waren meiner Großmutter zu "profan" - das ist etwas für Leute,die Hunger und den ganzen Tag Sand geschippt haben (8>)).

Gruß MacD.

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