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Bratkartoffeln meiner Großmutter
Sehr delikat!
Zutaten
| 1 kg | Kartoffel(n), ungeschälte! in 5 mm dicken Scheiben |
| 500 g | Lachs, in 2 cm breite Streifen geschnitten |
| 1 | Brokkoli, in kleine Teile zerlegt |
| 2 | Äpfel, säuerliche, geschält , in winzige Würfel geschnitten |
| 200 g | Nüsse nach Wahl, in Stücken |
| 2 große | Zwiebel(n), geschält und klein gehackt |
| 1/4 Liter | Wein, weiß |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Reichlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln kurz glasig werden lassen, Weißwein hizufügen.10 Minuten auf sanfter Hitze dünsten lassen. Kartoffelscheiben hinzu und alles gut würzen.15 Minuten bräunen. Broccoli und Nüsse auf die Kartoffeln legen, kurz mit Deckel abdecken und langsam garen, bis der Lachs in der Mitte noch gerade zartrosa ist. Mit Apfelstückchen bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept liest sich sehr interessant, wenngleich ich es auch nicht direkt einem "Bratkartoffel-Rezept" zuordnen würde :-) . Sag mal, MacDonalds, zu welchem Zeitpunkt kommt denn der Lachs in die Pfanne? Das geht aus deinem Rezept nicht hervor. Ich speichere es mir auf jeden Fall und werde es nach den Feiertagen mal probieren.
LG dressing
LG dressing
Sorry,der Lachs kommt mit dem Brokkoli in die Pfanne,wenn die Röschen entsprechend klein sind,brauchen beide die gleiche Zeit.
Richtige Bratkartoffeln waren meiner Großmutter zu "profan" - das ist etwas für Leute,die Hunger und den ganzen Tag Sand geschippt haben (8>)).
Gruß MacD.
Richtige Bratkartoffeln waren meiner Großmutter zu "profan" - das ist etwas für Leute,die Hunger und den ganzen Tag Sand geschippt haben (8>)).
Gruß MacD.
Sehr gesund und sehr gut!!
Die Bratkartoffeln gab es bei uns heute zum Abendessen. Hat uns sehr gut geschmeckt, obwohl wir keinen Brokkoli da hatten.
Gruss, expat
Gruss, expat
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dressing
18.12.2005 16:47 Uhr