Henglein
Rama Cremefine
| Magdeburger Bratkartoffeln
schlichte Version
)
| 1200 g | Pellkartoffeln, (festkochend) in 5 cm dicken Scheiben |
| 1 große | Zwiebel(n), in Würfel geschnitten |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 TL | Kümmel, (gemahlen oder ungemahlen) |
| Sahne oder Vollmilch | |
| Schweineschmalz, zum Braten | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Pfanne mit dem Schmalz so erhitzen, dass ein Stiel vom Holzgriff ins Fett gehalten, kleine Bläschen bildet. Zwiebel darin dämpfen!, nicht bräunen. Kartoffeln dazugeben, mit dem Kümmel überstäuben. Stetig wenden, bis die Kartoffeln hellbraun werden. Salzen, pfeffern mit dem Paprika leicht rosa stäuben. Mit Milch/Sahne kurz überträufeln, nochmals drehen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
05.06.2008 20:01
Hallo,
eine -vielleicht blöde- Frage: wozu ist die Sahne? Und wieviel nimmt man denn? Das habe ich zu Bratkartoffeln noch nie gehört.
Gruß und schonmal DANKE
eine -vielleicht blöde- Frage: wozu ist die Sahne? Und wieviel nimmt man denn? Das habe ich zu Bratkartoffeln noch nie gehört.
Gruß und schonmal DANKE
MacDonalds 
sagt:
sagt: 06.06.2008 08:57
Hilfreicher Kommentar:
Eine "blöde" Frage gibt es nicht..........
Die Sahnetröpfchen,und es sind wirklich nur Tröpfchen gemeint,übernehmen die gleiche Aufgabe,die sie sonst bei Gebäck als Überstrich haben.Die Kartoffeln bekommen eine schöne ,glasiert braune Kruste,die jedem "Bratkartoffelverhältnis" ein Lächeln in's Gesicht zaubert.
Gruß.Mac.
Die Sahnetröpfchen,und es sind wirklich nur Tröpfchen gemeint,übernehmen die gleiche Aufgabe,die sie sonst bei Gebäck als Überstrich haben.Die Kartoffeln bekommen eine schöne ,glasiert braune Kruste,die jedem "Bratkartoffelverhältnis" ein Lächeln in's Gesicht zaubert.
Gruß.Mac.
sylvia03-1976 
sagt:
sagt: 01.08.2010 17:26
Hey, ich komme aus Magdeburg und habe von dieser Art der Zubereitung noch nie etwas gehört! Das wird gleich heute abend ausprobiert - klingt lecker!
25.09.2010 21:39
Hi Mac,
sehr leckeres Rezept. Habe die Zwiebeln zuerst glasiert, beiseite gestellt und dann 5 Minuten vor Ende wieder dazugegeben.
Danke fuer das Rezept.
Fotos folgen.
By e Now
Mr X
sehr leckeres Rezept. Habe die Zwiebeln zuerst glasiert, beiseite gestellt und dann 5 Minuten vor Ende wieder dazugegeben.
Danke fuer das Rezept.
Fotos folgen.
By e Now
Mr X
27.09.2010 20:05
Hallo,
herzlichen Dank für diese leckeren Kartoffeln.
Kümmel haben wir weggelassen.
Bild kommt.
Gruß
Amboss110
herzlichen Dank für diese leckeren Kartoffeln.
Kümmel haben wir weggelassen.
Bild kommt.
Gruß
Amboss110
ninina04 
sagt:
sagt: 22.10.2010 21:54
Noch 'ne blöde Frage!
Sind die Kartoffeln vorher gekocht?
LG ninina04
Sind die Kartoffeln vorher gekocht?
LG ninina04
engelsgesicht
sagt:
sagt: 05.02.2012 12:14
Hallo ninina04!
Du weißt doch: es gibt keine blöden Fragen!
Hier im Rezept sind gekochte Pellkartoffeln gemeint.
Würdest Du rohe Kartoffeln nehmen, wären diese nach der angegebenen Bratzeit noch nicht gar, weil sie ja recht dick geschnitten sind.
Willst Du das Rezept mit rohen Kartoffeln abgewandelt kochen, mußt Du die rohen geschälten Kartoffeln in ganz dünne Scheiben hobeln und dann zubereiten wie oben beschrieben. Der Geschmack wird aber sicher anders sein als der mit Pellkartoffeln, also bitte das Rezept nur "im Originalzustand" bewerten... ;O)
Hoffe, ich konnte Dir weiterhelfen!
Liebe Grüße vom Engelsgesicht
Du weißt doch: es gibt keine blöden Fragen!
Hier im Rezept sind gekochte Pellkartoffeln gemeint.
Würdest Du rohe Kartoffeln nehmen, wären diese nach der angegebenen Bratzeit noch nicht gar, weil sie ja recht dick geschnitten sind.
Willst Du das Rezept mit rohen Kartoffeln abgewandelt kochen, mußt Du die rohen geschälten Kartoffeln in ganz dünne Scheiben hobeln und dann zubereiten wie oben beschrieben. Der Geschmack wird aber sicher anders sein als der mit Pellkartoffeln, also bitte das Rezept nur "im Originalzustand" bewerten... ;O)
Hoffe, ich konnte Dir weiterhelfen!
Liebe Grüße vom Engelsgesicht
zweifachmami
sagt:
sagt: 31.10.2010 13:22
supi rezept....... :-)
meinen schatz haben nie bratkartoffeln von mir geschmeckt aber mit diesen rezept konnte ich ihn begeistern :-)
meinen schatz haben nie bratkartoffeln von mir geschmeckt aber mit diesen rezept konnte ich ihn begeistern :-)
carmelita77 
sagt:
sagt: 16.04.2011 22:04
Mir fällt nur eins dazu ein :-) Leeeeeeeeecccckkkkker !!! Hat uns allen prima geschmekct und gibt es sicher wieder. Beweisfoto wurde hochgeladen. Danke für das Rezept !!
LG carmelita
LG carmelita
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einfach und schnell gemacht und zudem sehr lecker.
LG
Susili101
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