Die Leber in einer heißen Pfanne anbraten, aus der Pfanne nehmen, und beiseite stellen. Die Zwiebeln anbraten. Die Leber und die Zwiebeln in eine Schüssel geben, und fein hacken (oder in der Küchenmaschine). Dann das Öl und die Eier hinzugeben, und zu einer dicken Paste vermengen.
Gut mit Salz und Pfeffer würzen, und die Chopped Liver mindestens 3 Stunden kalt stellen. Die Chopped Liver wird mit Matzen oder auch Challah serviert.

Falls jemand die Leber kashern möchte, kurze KM an mich, und ich schicke gerne die Erklärung.