Tomatensalat mit Pesto

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Zutaten

8	Tomate(n)
3 TL	Pesto alla Genovese
3 EL	Essig, Himbeeressig oder Weißweinessig
6 EL	Olivenöl, extra vergine
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Aus Pesto, Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten. Die Tomaten waschen, achteln und mit der Marinade mischen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen.

Wenn man will, kann man auch noch etwas Mozzarella dazu geben.

Schmeckt lecker zu Gegrilltem.

Kommentare anderer Nutzer

fis1045

07.05.2007 18:23 Uhr

Prima und einfacher Salat. Ich habe allerdings noch Zwiebeln hinzugefuegt...gehørt fuer mich irgendwie dazu.

Gruss Sylvia

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jua

23.08.2009 20:34 Uhr

Hab Pesto rosso genommen. Und etwas weniger Öl. Frischen Basilikum noch rein und, wie vorgeschlagen, Mozzarella.
Super einfach, super schnell und schmecken tut's sehr gut!!

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Gina-59

04.08.2010 20:01 Uhr

Hallo,
da ich noch grünes Pesto im Kühlschrank hatte habe ich den Tomatensalat gleich mal ausprobiert und zum grillen mitgenommen.
Mache ich wieder . Der Salat hatte allen sehr gut geschmeckt.

L.G
Gina

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Obelixine

12.08.2010 12:49 Uhr

Einfach, schnell und sehr gut!
Habe beide Varianten versuch, finde aber die vorgeschlagene grüne Pesto besser. Zum Grillen bestens geeignte. Fotos sind auch unterwegs!
Vielen Dank Obelixine

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