| Gulasch nach Oma Magda
)
| 2 EL | Butterschmalz |
| 4 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 | Karotte(n), gewürfelt |
| 50 g | Knollensellerie, gewürfelt |
| 0,7 Liter | Wein, rot |
| 1 kg | Rindfleisch, gewürfelt |
| 300 ml | Rinderbrühe |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß, gehäuft |
| 1 TL | Paprikapulver, scharf, gehäuft |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Lorbeerblätter |
| evtl. | Saucenbinder |
Zubereitung
Zwiebel in 0,5 cm große Würfel schneiden, Karotte würfeln, Sellerie würfeln, in 2 EL Butterschmalz kräftig anbraten, Tomatenmark zugeben, andünsten bis sich eine homogene Masse bildet, das Mark darf ruhig ein bisschen ansetzen, Paprika kurz mitrösten. Vorsicht, darf nicht verbrennen! Mit dem Rotwein und der Brühe ablöschen und zum Kochen bringen. Jetzt erst das gewürfelte Fleisch dazu geben, wieder aufkochen und bei kleiner Hitze mit den Lorbeerblättern ca. 2 Stunden schmoren.
Durch das Gemüse ist es normalerweise nicht nötig, die Sauce zu binden. Wenn es allerdings zu flüssig ist, kann man das Gulasch mit 1 EL in kaltem Wasser aufgelöstem Stärkemehl andicken. Dann noch abschmecken mit Salz und Pfeffer, fertig.
Die Lorbeerblätter fische ich nach Möglichkeit vor dem Servieren raus.
Dies ist ein Grundrezept für Gulasch, man kann es wunderbar abwandeln, indem man z. B. eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit noch Sahne, Kartoffeln und/oder Paprikaschoten zugibt. Ich gebe auch immer noch Knoblauch dazu, den mochte meine Oma nicht.
Dazu schmecken Knödel jeglicher Art, Kartoffeln oder Nudeln.
Durch das Gemüse ist es normalerweise nicht nötig, die Sauce zu binden. Wenn es allerdings zu flüssig ist, kann man das Gulasch mit 1 EL in kaltem Wasser aufgelöstem Stärkemehl andicken. Dann noch abschmecken mit Salz und Pfeffer, fertig.
Die Lorbeerblätter fische ich nach Möglichkeit vor dem Servieren raus.
Dies ist ein Grundrezept für Gulasch, man kann es wunderbar abwandeln, indem man z. B. eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit noch Sahne, Kartoffeln und/oder Paprikaschoten zugibt. Ich gebe auch immer noch Knoblauch dazu, den mochte meine Oma nicht.
Dazu schmecken Knödel jeglicher Art, Kartoffeln oder Nudeln.
Kommentare anderer Nutzer
voege 
sagt:
sagt: 25.06.2006 00:11
Hilfreicher Kommentar:
hallo Gawain,
ich finde, das Fleisch bleibt so saftiger, kann aber auch Einbildung sein. Tatsächlich habe ich immer Probleme, wenn ich größere Mengen Fleisch anbrate, weil es ziemlich lange dauert, bis alles richtig angebraten ist, ich bin ein bisschen ungeduldig. Ob es am Geschmack wirklich was ändert, weiß ich nicht. Was bei meiner Methode aber einfach super gelingt, ist die Farbe und der Geschmack der Soße, die wird durch das angeröstete Tomatenmark so, wie man sich eine Gulaschsoße vorstellt.
Probier es einfach mal aus.
Gutes Gelingen!
Ele
ich finde, das Fleisch bleibt so saftiger, kann aber auch Einbildung sein. Tatsächlich habe ich immer Probleme, wenn ich größere Mengen Fleisch anbrate, weil es ziemlich lange dauert, bis alles richtig angebraten ist, ich bin ein bisschen ungeduldig. Ob es am Geschmack wirklich was ändert, weiß ich nicht. Was bei meiner Methode aber einfach super gelingt, ist die Farbe und der Geschmack der Soße, die wird durch das angeröstete Tomatenmark so, wie man sich eine Gulaschsoße vorstellt.
Probier es einfach mal aus.
Gutes Gelingen!
Ele
Krudercha 
sagt:
sagt: 16.02.2010 12:37
29.06.2006 11:37
Ist wirklich gut und vor allem am nächsten Tag aufgewärmt war es noch besser. Vielen Dank!
LG Hely
LG Hely
voege
sagt:
sagt: 29.06.2006 21:24
freut mich, dass es dir bzw. euch geschmeckt hat.
LG Ele
LG Ele
wiebke78 
sagt:
sagt: 22.08.2006 14:50
Ein großes HOCH auf "Oma Magda"!
Einfach super lecker, wir waren zu viert und habe für 6 gekocht, nichts aber auch gar nichts mehr ist übrig geblieben. Mein Männer haben sich sogar gestritten wer den Topf auskratzen darf!
Ein super-lecker-schmecker-Rezept!
LG Wiebke
Einfach super lecker, wir waren zu viert und habe für 6 gekocht, nichts aber auch gar nichts mehr ist übrig geblieben. Mein Männer haben sich sogar gestritten wer den Topf auskratzen darf!
Ein super-lecker-schmecker-Rezept!
LG Wiebke
sofiemarie
sagt:
sagt: 07.09.2006 18:27
Danke, Danke, Danke!
Nach so einem Rezept habe ich gesucht. Das Fleisch ist so schön zart geworden und nach jedem aufkochen wieder ein bischen mehr zerfallen... Das mag ich!
Auch die Soße aus einer Flasche Wein war perfekt.
Dieses Gulasch kommt jetzt in mein Kochbuch für Lieblingsrezepte und ich hoffe das in einigen Jahrzehnten meine Enkel sich dieses Essen wünschen wenn sie zu Besuch kommen...
Gruß, sofiemarie
Nach so einem Rezept habe ich gesucht. Das Fleisch ist so schön zart geworden und nach jedem aufkochen wieder ein bischen mehr zerfallen... Das mag ich!
Auch die Soße aus einer Flasche Wein war perfekt.
Dieses Gulasch kommt jetzt in mein Kochbuch für Lieblingsrezepte und ich hoffe das in einigen Jahrzehnten meine Enkel sich dieses Essen wünschen wenn sie zu Besuch kommen...
Gruß, sofiemarie
Rinna23 
sagt:
sagt: 23.10.2006 10:32
War super lecker, danke für dieses Rezept!
Habe es mit Paprika erweitert und es schmeckte richtig klasse!
Die Portionsangaben erschien mir etwas knapp, aber das kann auch an unserem Hunger gelegen haben. Wir haben für 2 Personen 4 Portionen gekocht und es ist kaum etwas übrig geblieben.
gruß
Rinna
Habe es mit Paprika erweitert und es schmeckte richtig klasse!
Die Portionsangaben erschien mir etwas knapp, aber das kann auch an unserem Hunger gelegen haben. Wir haben für 2 Personen 4 Portionen gekocht und es ist kaum etwas übrig geblieben.
gruß
Rinna
Schlemmerlocke
sagt:
sagt: 03.12.2006 17:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ele,
auch ich kannt die Variante nicht das das Fleisch nicht angebraten wird. War ja etwas skeptisch, aber bin sehr positiv überrascht worden. Ich hab etwas weniger Wein genommen, dafür mehr Brühe (wegen unserem Sohn) und 1 1/2 Becher Creme Doubel zum Schluß untergerührt.
Dein Rezept ist wirklich klasse und wird mit Sicherheit noch mal nachgekocht.
LG Schlemmerlocke
auch ich kannt die Variante nicht das das Fleisch nicht angebraten wird. War ja etwas skeptisch, aber bin sehr positiv überrascht worden. Ich hab etwas weniger Wein genommen, dafür mehr Brühe (wegen unserem Sohn) und 1 1/2 Becher Creme Doubel zum Schluß untergerührt.
Dein Rezept ist wirklich klasse und wird mit Sicherheit noch mal nachgekocht.
LG Schlemmerlocke
Bendino
sagt:
sagt: 14.12.2006 15:04
Ich bin durch stöbern auf dieses Rezept gestoßen. Erst war ich etwas skeptisch, wegen dem vielen Rotwein und das das Fleisch nicht angebraten wird. Aber das Ergebnis hat uns dann hier glattweg umgehauen. Das war der beste Gulasch, den wir je hatten.
Somit sind alle anderen Zubereitungsarten gestorben und es wird nur noch so gemacht. So ein zartes Gulaschfleisch haben wir noch nie genossen. Das nächste mal werden wir das Rezept noch etwas abwandeln und Pilze hinzugeben oder Paprika. Ist ja ein tolles Grundrezept.
Wir bedanken uns für die Inspiration und das leckere Essen.
Beste Grüße aus Berlin
Bendino und Anhang :))
Somit sind alle anderen Zubereitungsarten gestorben und es wird nur noch so gemacht. So ein zartes Gulaschfleisch haben wir noch nie genossen. Das nächste mal werden wir das Rezept noch etwas abwandeln und Pilze hinzugeben oder Paprika. Ist ja ein tolles Grundrezept.
Wir bedanken uns für die Inspiration und das leckere Essen.
Beste Grüße aus Berlin
Bendino und Anhang :))
voege
sagt:
sagt: 11.01.2007 21:08
meine Oma wäre sicher sehr erfreut, wenn sie erfahren hätte, dass ihr Gulasch auch in Berlin so gut schmeckt. Meine Männer lieben es übrigens sehr, gerade WEIL so viel Wein dran ist **gg**!
suschen 
sagt:
sagt: 24.02.2007 11:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe das Gulasch jetzt auch ausprobiert und wir waren begeistert....das wirds auf jeden Fall nochmal geben. Mit grünen Bandnudeln einfach ein Genuß. Habe etwas weniger Wein genommen (1/2 l Wein, 1/2 l Brühe), war meiner Ansicht nach ausreichend.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
habe das Gulasch jetzt auch ausprobiert und wir waren begeistert....das wirds auf jeden Fall nochmal geben. Mit grünen Bandnudeln einfach ein Genuß. Habe etwas weniger Wein genommen (1/2 l Wein, 1/2 l Brühe), war meiner Ansicht nach ausreichend.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
voege
sagt:
sagt: 01.03.2007 18:40
hallo suschen,
fein, dass es euch auch geschmeckt hat. Ich nehme eine Flasche Wein, weil´s halt praktisch ist. Wenn mir nach "Kochwein" ist oder ich aus anderen Gründen keine ganze Flasche zur Verfügung habe, ergänze ich auch mit Brühe, insgesamt sollte es halt ungefähr ein Liter Flüssigkeit sein.
LG Ele
fein, dass es euch auch geschmeckt hat. Ich nehme eine Flasche Wein, weil´s halt praktisch ist. Wenn mir nach "Kochwein" ist oder ich aus anderen Gründen keine ganze Flasche zur Verfügung habe, ergänze ich auch mit Brühe, insgesamt sollte es halt ungefähr ein Liter Flüssigkeit sein.
LG Ele
lisa42 
sagt:
sagt: 14.07.2007 17:11
Hallo voege,
ich werde mich am Mittwoch auch mal an Oma Magdas Gulasch versuchen, nach all den begeisterten Kommentaren hier! Nur eine Frage noch, welches Rindfleisch sollte ich am besten nehmen? Also ich meine, welches Teil vom Rind eignet sich am besten hierfür?
Gruß und danke
lisa
ich werde mich am Mittwoch auch mal an Oma Magdas Gulasch versuchen, nach all den begeisterten Kommentaren hier! Nur eine Frage noch, welches Rindfleisch sollte ich am besten nehmen? Also ich meine, welches Teil vom Rind eignet sich am besten hierfür?
Gruß und danke
lisa
voege
sagt:
sagt: 15.07.2007 16:52
hallo lisa,
für Gulasch kann man ganz viele Teile vom Rind verwenden, ist eine Frage des Geschmacks und des Geldbeutels. Ich verwende in der Regel das, was ich vom Metzger schon fertig geschnitten bekomme. Bis jetzt bin ich damit gut gefahren.
Vielleicht wissen andere mehr dazu zu sagen?
//Link von Admin entfernt//
Liebe Grüße Ele
für Gulasch kann man ganz viele Teile vom Rind verwenden, ist eine Frage des Geschmacks und des Geldbeutels. Ich verwende in der Regel das, was ich vom Metzger schon fertig geschnitten bekomme. Bis jetzt bin ich damit gut gefahren.
Vielleicht wissen andere mehr dazu zu sagen?
//Link von Admin entfernt//
Liebe Grüße Ele
Buckaroo
sagt:
sagt: 13.05.2007 19:08
Das war eines der besten Gulasche, die ich jemals gegessen habe – großes Kompliment an Oma Magda!
Ich habe zum Muttertag meinen Eltern das gekocht, es hat allen sehr gut geschmeckt und war auch mir als eher ungeübten Koch trivial zuzubereiten.
Das war bestimmt nicht das letzte Mal, dass wir das gegessen haben :-)
Ich habe zum Muttertag meinen Eltern das gekocht, es hat allen sehr gut geschmeckt und war auch mir als eher ungeübten Koch trivial zuzubereiten.
Das war bestimmt nicht das letzte Mal, dass wir das gegessen haben :-)
robitobi4711
sagt:
sagt: 26.05.2007 21:49
Hallo, ich habe das Rezept schon vor gut vier Wochen zum ersten Mal gekocht und das Ergebnis war sensationell. Ich bin eine eher ungeübte Köchin und habe nur Lob erfahren. Das Fleisch war zart und schmackhaft. Wenn ich nicht den Kommentar gelesen hätte, dass sich jemand darüber gewundert hat, dass man das Fleisch nicht anbrät, ich glaube, ich hätte es mich nicht getraut. Nächste Woche bekomme ich Besuch und versuche das ganze mal für 10 Personen mit Nudeln. Das geht schnell und macht nicht so viel Arbeit, da hat man genügend Zeit für den Small-Talk mit Freunden. Ich gebe nach am Ende noch Sahne dazu und natürlich auch viiiiiieeeeel Knoblauch. Grosses Kompliment auch von mir an Oma Magda :-)
Joe08
sagt:
sagt: 29.05.2007 09:50
Es hat einfach genial geschmeckt!!!! Hoch lebe die Oma!!! Sogar meine Freundin war begeistert. Bei dem Rotwein habe ich einen Argentinischen genommen, machte sich sehr gut. Am ersten Tag hab ich Spätzle dazu gemacht und am nächsten Tag Knödel, den Rest hab ich für schlechte Zeiten eingefroren. Das wird es bei mir wieder geben. Und wenn ich demnächst mit meinen Reservistenkameraden wieder ins Biwak gehe ca. 25 Mann wird es das auch geben, auf deren Komentare warte ich heute schon "grins". Also noch einmal ein Lob für das tolle Rezept.
LG Joe
LG Joe
Aleria
sagt:
sagt: 10.06.2007 14:24
Das beste Gulasch das ich je gegessen habe! Das Fleisch war so butterzart das es auseinandergefallen ist! Ich war auch erst etwas skeotisch da man das Fleisch nicht anbraten sollte/musste, aber ich muss sagen, es war einfach spitze! Ich hab noch Paprika mit rein gemacht und es hat Semmelknödel dazu gegeben! Mein Mann war auch total begeistert! Großes Lob für das spitzenmäßige Rezept!
LG Nelly
LG Nelly
lisa42
sagt:
sagt: 19.07.2007 16:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
also Oma Magda muß man wirklich hochleben lassen, das ist ja total lecker gewesen! Ich hatte "ordinäres" Rindergulasch aus dem Angebot, noch gesäubert und etwas weiter zerkleinert, und dann wie angegeben samt Gewürzen und Gemüse in dieser Soße, in die ich mich häte reinsetzen können (500 ml Rinderfond, 500 ml Dornfelder), 2einviertel Stunden köcheln lassen. Das klappt bestens ohne anbraten und gibt nicht so eine Spritzerei. Etwas länger hätte übrigens sicher nicht geschadet, und ich denke, das ist ein perfektes Gericht zum vorbereiten: tags zuvor 2 Stunden schmoren, und dann tags drauf nochmal so eine Stunde, dann dürfte das Fleisch auf der Zunge zergehen. Dazu gabs bei uns Kartoffeln und Nudeln (konnte mich nicht entscheiden *ggg*). Ach so ja, eine halbe Stunde vor Schluß hab ich noch einen guten Schluck Sahne Cr*m* f*n* dazugekippt, und Knoblauch durfte natürlich auch nicht fehlen. Das eine Kg Fleisch ergab bei uns samt Beilagen 7 bis 8 Portionen. Wird wiederholt!!! Bilder anbei!
lg lisa
also Oma Magda muß man wirklich hochleben lassen, das ist ja total lecker gewesen! Ich hatte "ordinäres" Rindergulasch aus dem Angebot, noch gesäubert und etwas weiter zerkleinert, und dann wie angegeben samt Gewürzen und Gemüse in dieser Soße, in die ich mich häte reinsetzen können (500 ml Rinderfond, 500 ml Dornfelder), 2einviertel Stunden köcheln lassen. Das klappt bestens ohne anbraten und gibt nicht so eine Spritzerei. Etwas länger hätte übrigens sicher nicht geschadet, und ich denke, das ist ein perfektes Gericht zum vorbereiten: tags zuvor 2 Stunden schmoren, und dann tags drauf nochmal so eine Stunde, dann dürfte das Fleisch auf der Zunge zergehen. Dazu gabs bei uns Kartoffeln und Nudeln (konnte mich nicht entscheiden *ggg*). Ach so ja, eine halbe Stunde vor Schluß hab ich noch einen guten Schluck Sahne Cr*m* f*n* dazugekippt, und Knoblauch durfte natürlich auch nicht fehlen. Das eine Kg Fleisch ergab bei uns samt Beilagen 7 bis 8 Portionen. Wird wiederholt!!! Bilder anbei!
lg lisa
nicolelf
sagt:
sagt: 15.08.2007 23:12
Hallo!
Vielen lieben Dank für dieses super gute Rezept!!!!!!
Meine Jungs waren völlig begeistert. Ich als Vegetarier übrigens auch, ... der Herd blieb sauber.... !!!!!Wird es bei uns öfter mal geben!!!
Gruß
nicolelf
vegaa
sagt:
sagt: 25.08.2007 20:59
Es war mein erstes selbstgemachtes Gulasch und war sehr lecker, habe noch etwas Kümmel hinzugegeben. Werde es in mein Repertoire aufnehmen - vielen Dank an voegge!!!
edschi
sagt:
sagt: 04.09.2007 15:13
Hallo, ist ja wirklich ein Gaumenschmaus. Einfach perfekt.Hat uns allen ausgezeichnet gemundet!
Gruß Edschi
Gruß Edschi
svea2604
sagt:
sagt: 19.09.2007 16:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
danke für das super tolle Rezept. Da ich keinen Rotwein mehr hatte, habe ich einfach eine Flasche Glühwein vom letzten Winter dazu gekippt. Das ganze mit Schweinefleisch - einfach bombastisch lecker.
Ich hab aber den Schnellkochtopf genommen und das Gulasch darin genau 45 Minuten kochen lassen, echt so ein tolles und zartes Fleisch hatte ich noch nie in meinem Gulasch.
Das beste Gulasch das es gibt - wird es bei uns jetzt mehrmals geben - auch mit Glühwein... Wir haben dazu übrigens Beutelches gegessen, ein Rezept meiner Oma Mia aus dem Vogelsberg ( eine Art Kloß ).
Herzlichen Dank und Gruß Britta
danke für das super tolle Rezept. Da ich keinen Rotwein mehr hatte, habe ich einfach eine Flasche Glühwein vom letzten Winter dazu gekippt. Das ganze mit Schweinefleisch - einfach bombastisch lecker.
Ich hab aber den Schnellkochtopf genommen und das Gulasch darin genau 45 Minuten kochen lassen, echt so ein tolles und zartes Fleisch hatte ich noch nie in meinem Gulasch.
Das beste Gulasch das es gibt - wird es bei uns jetzt mehrmals geben - auch mit Glühwein... Wir haben dazu übrigens Beutelches gegessen, ein Rezept meiner Oma Mia aus dem Vogelsberg ( eine Art Kloß ).
Herzlichen Dank und Gruß Britta
kreiselhoschi
sagt:
sagt: 02.11.2010 20:53
ich glaube nicht, dass du so tolles und zartes fleisch wegen oma magda hattest... scheint mir irgendwie ein anderes rezept zu sein! :)
aber oma magda lebe hoch! nie mehr herd putzen nach gulasch! die ganzen "abarten" kann ich nicht beurteilen, aber das originalrezept ist für mich ein knaller!
aber oma magda lebe hoch! nie mehr herd putzen nach gulasch! die ganzen "abarten" kann ich nicht beurteilen, aber das originalrezept ist für mich ein knaller!
wandererbse
sagt:
sagt: 30.09.2007 00:33
bin recht erstaunt, da ich eigentlich kein kochfleisch mag. habs dann trotzdem mal - aufgrund der kommentare - ausprobiert und muss sagen: dufte!
ich hab dem ganzen dann noch 1 zucchini, 2 paprika, 2 zehen frischen knoblauch, klein gewürfelte champignons, getrocknete pepperoni und am ende noch sahne und ein wenig mascarpone hinzugefügt.
war auf jeden fall sehr lecker - danke für das rezept!
ich hab dem ganzen dann noch 1 zucchini, 2 paprika, 2 zehen frischen knoblauch, klein gewürfelte champignons, getrocknete pepperoni und am ende noch sahne und ein wenig mascarpone hinzugefügt.
war auf jeden fall sehr lecker - danke für das rezept!
HowdyKlum
sagt:
sagt: 20.10.2007 17:08
ich habe mich immer geweigert, Gulasch o. Ä. zu machen wegen der Anbraterei. Als ich dann als Au Pair mal ein Gulasch machen sollte hätte ich die Krise gekriegt, hätte ich nicht tollerweise dieses Rezept gefunden... Das Fleisch zergeht einem auf der Zunge und die Soße ist einfach der Hammer! Ich hab es schon mehrmals gemacht und da mein Freund und ich Fresssäcke sind reicht so ein Topf Gulasch auch nur einen Abend und den nächsten Mittag, dann aber nur noch für einen.... :)
Ich mache 30 Minuten vor Ende der Garzeit noch eine Hammerportion Creme Fraiche, eine Dose Minichampignons und eine ganze rote Paprikaschote rein. Die Paprika wird allerdings gehäutet, sonst schmeckt sie hinterher irgendwie bitter...
Also, echt ein absolut geniales Rezept für Leute wie mich, die Fleisch anbraten irgendwie lästig (und mittlerweile auch unnötig) finden! :)
Ich mache 30 Minuten vor Ende der Garzeit noch eine Hammerportion Creme Fraiche, eine Dose Minichampignons und eine ganze rote Paprikaschote rein. Die Paprika wird allerdings gehäutet, sonst schmeckt sie hinterher irgendwie bitter...
Also, echt ein absolut geniales Rezept für Leute wie mich, die Fleisch anbraten irgendwie lästig (und mittlerweile auch unnötig) finden! :)
knottelchen
sagt:
sagt: 06.11.2007 23:15
Hallo,
Hab das Rezept schon vor einiger Zeit ausprobiert, aber vergessen, es zu bewerten. Also - Gulasch mache ich jetzt immer so! Jenseits von zäh und trocken. Einfach. Die Umgebung des Herdes muß danch nicht entfettet werden. Und größere Mengen sind auch kein Problem. Dazu noch sehr köstlich - gewürzt habe ich natürlich auf meine Art - aber die Zubereitungsmethode - genial, danke!
Liebe Grüße
Knottelchen
Hab das Rezept schon vor einiger Zeit ausprobiert, aber vergessen, es zu bewerten. Also - Gulasch mache ich jetzt immer so! Jenseits von zäh und trocken. Einfach. Die Umgebung des Herdes muß danch nicht entfettet werden. Und größere Mengen sind auch kein Problem. Dazu noch sehr köstlich - gewürzt habe ich natürlich auf meine Art - aber die Zubereitungsmethode - genial, danke!
Liebe Grüße
Knottelchen
Soltar
sagt:
sagt: 24.11.2007 12:39
Hab´s gestern nachgekocht und eben haben wir es gegessen. Echt klasse, kaum Schmierereien beim Kochen und schmeckt super. Hab etwas weniger Wein genommen und noch Rest Tomaten und Paprika reingetan, die noch im Haus waren. Aber die Grundidee ist perfekt, das koch ich bestimmt wieder!
nvaudlet
sagt:
sagt: 28.02.2008 18:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
War mein erster Gulasch ohne Fix-Tütchen. Ist mir wirklich gut gelungen. Habe allerdings nen halben Liter Wein und nen halben Liter Rindfleischbrühe genommen. Werde das nächste mal aber nur 250 ml Rotwein und 750 ml Brühe nehmen. Ich denke, das langt für den Geschmack! Und bei uns essen Kinder mit. Bin mir nie sicher, ob der Alkohol wirklich komplett verkocht! Dann nehm ich lieber weniger Wein.
Sehr, sehr lecker. Gerne wieder!
LG, Nina
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
War mein erster Gulasch ohne Fix-Tütchen. Ist mir wirklich gut gelungen. Habe allerdings nen halben Liter Wein und nen halben Liter Rindfleischbrühe genommen. Werde das nächste mal aber nur 250 ml Rotwein und 750 ml Brühe nehmen. Ich denke, das langt für den Geschmack! Und bei uns essen Kinder mit. Bin mir nie sicher, ob der Alkohol wirklich komplett verkocht! Dann nehm ich lieber weniger Wein.
Sehr, sehr lecker. Gerne wieder!
LG, Nina
kreiselhoschi
sagt:
sagt: 02.11.2010 20:54
Tanja1984
sagt:
sagt: 07.03.2008 15:29
Hallo,
habe das Rezept letzten Monat gemacht.Ich habe mich ganz genau an das Rezept gehalten.
Aber mein Fleisch war wie Gummi.weiss nicht ob ich was Falsch gemacht hab.?
Aber die soße war so megalecker das wir es heute nochmal gemacht haben.Allerdings hab ich das Fleisch vorher angebraten .Und ich muss sagen megalecker.super zart.
Danke für das tolle Rezept.
Lg Tanja
habe das Rezept letzten Monat gemacht.Ich habe mich ganz genau an das Rezept gehalten.
Aber mein Fleisch war wie Gummi.weiss nicht ob ich was Falsch gemacht hab.?
Aber die soße war so megalecker das wir es heute nochmal gemacht haben.Allerdings hab ich das Fleisch vorher angebraten .Und ich muss sagen megalecker.super zart.
Danke für das tolle Rezept.
Lg Tanja
voege
sagt:
sagt: 09.03.2008 14:56
hallo Tanja,
vielleicht war dein Rindfleisch noch nicht genug abgehangen? Dann kann es sein, dass zwei Stunden Schmorzeit nicht reichen, da können es auch mal drei Stunden werden (und das schadet auch nichts *g*). Ob das Anbraten Einfluss hat auf die Zartheit? *schulternzuck*
Freut mich aber, dass es euch trotzdem geschmeckt hat.
LG Ele
vielleicht war dein Rindfleisch noch nicht genug abgehangen? Dann kann es sein, dass zwei Stunden Schmorzeit nicht reichen, da können es auch mal drei Stunden werden (und das schadet auch nichts *g*). Ob das Anbraten Einfluss hat auf die Zartheit? *schulternzuck*
Freut mich aber, dass es euch trotzdem geschmeckt hat.
LG Ele
taaki
sagt:
sagt: 15.03.2008 20:08
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt auch ohne Rotwein ... LG
Chinesegirl
sagt:
sagt: 27.04.2008 22:21
taras
sagt:
sagt: 17.03.2008 14:29
Ich kann mich meinen Vorrednern nur anschliessen, das Essen ist ein Gedicht.
Mein Mann war fast nicht mehr vom Topf weg zu bekommen, so gut hat es ihm geschmeckt.
Vielen Dank fürs Rezept.
Gruss TARAS
Mein Mann war fast nicht mehr vom Topf weg zu bekommen, so gut hat es ihm geschmeckt.
Vielen Dank fürs Rezept.
Gruss TARAS
Landmayer
sagt:
sagt: 04.04.2008 09:12
Hilfreicher Kommentar:
Auch ich war zuerst skeptisch - ohne Anbraten?! Aber das Ergebnis hat mich total überzeugt. Superzartes Fleisch, tolle Soße. Habe allerdings Brühe/Wein zu gleichen Teilen verwendet und am Schluß noch eine rote Paprika dazugegeben.
Wunderbares Rezept - Gulasch gibt's jetzt nur noch nach der Methode! 5 Sterne!
Gruß Birgit
Wunderbares Rezept - Gulasch gibt's jetzt nur noch nach der Methode! 5 Sterne!
Gruß Birgit
ramona11
sagt:
sagt: 14.11.2009 14:30
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
Ceraja
sagt:
sagt: 23.11.2011 17:15
Oh je, mein Freund hat sich Gulasch gewünscht... und ich mag es nicht sonderlich gerne, daher hab ich es auch noch nie gemacht.
Danke, danke für dieses Rezept!
Die Zubereitung war einfach, mir hat es sogar geschmeckt und mein Freund sagte sogar "das Fleisch ist ein Gedicht!".
Besser geht's nicht :)
hab's am Vorabend gemacht, über Nacht in den Kühlschrank gestellt und heute Mittag eine Stunde köcheln lassen und noch zwei rote Paprika und drei Knoblauchzehen reingeschnippelt.
Danke, danke für dieses Rezept!
Die Zubereitung war einfach, mir hat es sogar geschmeckt und mein Freund sagte sogar "das Fleisch ist ein Gedicht!".
Besser geht's nicht :)
hab's am Vorabend gemacht, über Nacht in den Kühlschrank gestellt und heute Mittag eine Stunde köcheln lassen und noch zwei rote Paprika und drei Knoblauchzehen reingeschnippelt.
Feistus
sagt:
sagt: 04.12.2011 15:06
Hallo,
gerade dein Gulasch ausprobiert und es war einfach hervorragend!! super lecker und schnell und einfach zubereitet. Habe es noch mit ein wenig Thymian und Knoblauch erweitert und muss sagen super
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Da ich keinen Schmalz da hatte habe ich einfach Öl + Butter verwendet geht auch ohne probleme!
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gerade dein Gulasch ausprobiert und es war einfach hervorragend!! super lecker und schnell und einfach zubereitet. Habe es noch mit ein wenig Thymian und Knoblauch erweitert und muss sagen super
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Da ich keinen Schmalz da hatte habe ich einfach Öl + Butter verwendet geht auch ohne probleme!
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Hanuschi
sagt:
sagt: 06.12.2011 12:32
Sehr leckeres Gulaschrezept. Wir werden heute noch mal davon Essen. Somit trifft auch die Mengenangabe ins Schwarze. (2x3 Personen)
Ich war erst etwas skeptisch wegen der Falsche Wien, aber es schmeckt sehr fein. Ich habe fast kein Salz dazu, und Pfeffer habe ich nicht benötigt.
Gruß Hanuschi
Ich war erst etwas skeptisch wegen der Falsche Wien, aber es schmeckt sehr fein. Ich habe fast kein Salz dazu, und Pfeffer habe ich nicht benötigt.
Gruß Hanuschi
-boerd-
sagt:
sagt: 11.12.2011 16:19
so muss das schmecken, topp!
aber ich frage mich was hier alle gegen wein haben :-) ich hab die volle dröhnung rein gehaun und das war wunderbar. da wusste die oma schon was sie schreibt! der alkohol ist nach 2 std auf JEDEN fall verkocht und somit auch voll kindertauglich
aber ich frage mich was hier alle gegen wein haben :-) ich hab die volle dröhnung rein gehaun und das war wunderbar. da wusste die oma schon was sie schreibt! der alkohol ist nach 2 std auf JEDEN fall verkocht und somit auch voll kindertauglich
Dealuna75
sagt:
sagt: 28.12.2011 22:40
OBERLECKER!!! bei uns gab es Omas Gulasch zu Weihnachten und es war das beste Gulasch was wir je hatten. Auch die Zubreitung (ohne Fleisch anbraten) hat mich begeistert (obwohl auch ich etwas skeptisch war ;)
einfach super gut und es wird den Gulasch sicher noch öfter geben.
einfach super gut und es wird den Gulasch sicher noch öfter geben.
bora0505
sagt:
sagt: 29.12.2011 13:21
Mann ist das lecker !! Habe es jetzt eine Stunde auf dem Herd (für Gäste heut Abend) und es riecht herrlich. Beim anfänglichen "Löffelabschlecken" war ich sehr skeptisch, da der Weingeschmack so vordergründig war, aber jetzt ist es schon ein Traum. Werde es noch 1,5 Std. köcheln lassen und bin mir sicher, dass es ein Erfolg wird. Und das alles ohne fettverspritzte Küche ;-)
Super...!
Super...!
kostolany25
sagt:
sagt: 06.01.2012 21:55
Absolut genial, je länger es köchelt um so besser wird es!
Luna2002
sagt:
sagt: 20.01.2012 19:46
Endlich komme ich mal dazu, dieses tolle Rezept zu bewerten!
Ich war sehr skeptisch, dass man das Fleisch gar nicht anbrät, kannte ich von Gulasch so nicht... Daher habe ich dieses Rezept unbedingt mal ausprobieren müssen!
Ich habe es mit der halben Menge für mich und meinen Freund gemacht, es war wirklich sehr sehr lecker! :) Das Fleisch wurde superzart und der Geschmack war umwerfend! Habe noch ein bisschen Paprika (kleingeschnitten) mit angebraten, das war noch besser als nur das Pulver! :))
Von mir bekommt das Rezept 4 Sterne und wird in meine Sammlung aufgenommen! Vielen Dank! :)
Ich war sehr skeptisch, dass man das Fleisch gar nicht anbrät, kannte ich von Gulasch so nicht... Daher habe ich dieses Rezept unbedingt mal ausprobieren müssen!
Ich habe es mit der halben Menge für mich und meinen Freund gemacht, es war wirklich sehr sehr lecker! :) Das Fleisch wurde superzart und der Geschmack war umwerfend! Habe noch ein bisschen Paprika (kleingeschnitten) mit angebraten, das war noch besser als nur das Pulver! :))
Von mir bekommt das Rezept 4 Sterne und wird in meine Sammlung aufgenommen! Vielen Dank! :)
XTurtle
sagt:
sagt: 05.02.2012 16:46
Habe dieses Gulasch schon mehrmals gekocht,schmeckt hervorragend. Allerdings gebe ich die Karotten geraspelt hinein sodaß sie möglichst verkochen,finde beim Gulasch sollte nur das Fleisch in der Soße schwimmen.Hab heute aus Mangel an Knollensellerie eine Stange Porree genommen, geht auch wunderbar.Und Knobi ist sowieso ein Muß!
wumpiwendolin
sagt:
sagt: 09.02.2012 20:34
Liebe/r Voege,
das Grundrezept ist sehr einfach und geschmacklich hervorragend. Hab aber ein bißchen abgewandelt. Also ich hab die Hälfte des Fleischs angebraten wegen der vielzitierten Röstaromen, bin aber prinzipiell auf Deiner Seite, alles anbraten dauert einfach viel zu lang. Nach 1,5 Std Garzeit hab ich dann alles aus der Sauce gefischt und einen Teil des Gemüses püriert und zurück in den Pott, so wurde alles dickflüssig ohne Saucenbinder nutzen zu müssen. Außerdem schließ ich mich meinem Vorredner an, im Gulasch sollten keine Möhren schwimmen, dafür hab ich noch rote Paprika reingeschnitten. Also wie gesagt geschmacklich der Hammer, danke für das Rezept.
Liebe Grüße Wumpi
das Grundrezept ist sehr einfach und geschmacklich hervorragend. Hab aber ein bißchen abgewandelt. Also ich hab die Hälfte des Fleischs angebraten wegen der vielzitierten Röstaromen, bin aber prinzipiell auf Deiner Seite, alles anbraten dauert einfach viel zu lang. Nach 1,5 Std Garzeit hab ich dann alles aus der Sauce gefischt und einen Teil des Gemüses püriert und zurück in den Pott, so wurde alles dickflüssig ohne Saucenbinder nutzen zu müssen. Außerdem schließ ich mich meinem Vorredner an, im Gulasch sollten keine Möhren schwimmen, dafür hab ich noch rote Paprika reingeschnitten. Also wie gesagt geschmacklich der Hammer, danke für das Rezept.
Liebe Grüße Wumpi
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