Selleriesalat

Amerikanischer Selleriesalat

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250 ml	Wasser, gesalzen
6 EL	Essig (Kräuteressig)
300 g	Knollensellerie
4 Scheibe/n	Ananas
300 g	Mandarine(n)
3 EL	Mayonnaise
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Ingwerpulver

Zubereitung

Salzwasser und Essig zum Kochen bringen. Sellerieknolle in Stifte schneiden. Das heiße Essigwasser drüber geben, über Nacht stehen lassen.
Ananas und Mandarinen in kleine Stücke schneiden.
Für die Salatsoße: Mayonnaise, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Ingwerpulver abschmecken, mit den Salatzutaten vermengen, den Salat gut durchziehen lassen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 8 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	11.12.05
Rezept-Statistiken:	79.629 (93)* gelesen 164 (1)* gespeichert 3.297 (3)* gedruckt 39 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

pattilein

Mitglied seit 28.04.2004
58 Beiträge (ø0,02/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Hudini

sagt:

23.10.2008 11:20

Hilfreicher Kommentar:

Eigentlich war ich auf der Suche nach einem Rezept, wie es meine Mutter immer gemacht hat, und bin über dieses gestolpert.....ich muß sagen sehr lecker, und ich werde es wieder machen.
Allerdings nicht nur mit dem heißen Sud übergießen, sondern auch noch etwas köcheln lassen, weil der Sellerie sonst etwas zuviel Biss hat.

Mfg Hudini

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Klytamnestra

sagt:

18.02.2009 13:23

Sehr leckerer Salat, mal was anderes. Ich habe den Sellerie geraspelt, dann ist es mit dem Übergiessen und dem "Biss" absolut genau richtig. Hatte keinen Kräueressig, habe stattdessen Essig-Essenz (aber in der entsprechenden Dosierung) genommen und mit etwas Kräutersalz versetzt.
Mfg
Klytamnestra

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childmum

sagt:

31.01.2011 17:15

wird das Salzessigwasser wieder abgeschüttet, oder bleibt das drin.

lg childmum53

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Hudini

sagt:

14.07.2011 13:24

der Salat wird selbstverständlich abgegossen

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friaufeck

sagt:

13.11.2011 12:04

Vom Zeitmagazin-Goumet Wolfram Siebeck gibt es ein Rezept mit rohem Sellerie, der streichholzgroß gestiftelt wird. Die Knackigkeit ist beabsichtigt und beeindruckt genauso sehr wie in diesem Rezept. Danke für ein leckeres Rezept! Eck

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