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Hähnchenbrust in Mango - Kokos - Sauce
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 1 Stange/n | Porree |
| 1 | Mango(s) |
| 1 Stück | Ingwer |
| 330 ml | Kokosmilch |
| 1 TL | Curry |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hähnchenfrustfilets längs halbieren und in eine feuerfeste Form legen. Porree putzen und anschließend in Ringe schneiden. Mango schälen und in Spalten schneiden. Beides über die Filets verteilen.
Ingwer schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Mit Kokosmilch, Curry und Sambal Oelek verrühren. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und über die Sauce geben. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Umluft: 180 Grad) 40 - 50 Minuten backen.
Dazu passt frisches Baguette, ein gemischter Salat und ein Roséwein.
Ingwer schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Mit Kokosmilch, Curry und Sambal Oelek verrühren. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und über die Sauce geben. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Umluft: 180 Grad) 40 - 50 Minuten backen.
Dazu passt frisches Baguette, ein gemischter Salat und ein Roséwein.
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Kommentare anderer Nutzer
Absolut traumhaft! Habe statt Lauch Frühlingszwiebeln genommen und als Beilage chinesische Mienudeln und etwas stärker gewürzt, weil wir es gern schön scharf mögen ;))
Ein super Rezept!!! hab dazu Curryreis gemacht und hat echt toll geschmeckt, gibts jetzt bestimmt öfter =)
LG, Schokoflöckchen
LG, Schokoflöckchen
Ein sehr leckeres Gericht und ganz flott gemacht. Habe Mango aus der Dose genommen,
Hilfreicher Kommentar:
Hallo - dies ist wirklich ein sehr leckeres Curry-Gericht.Ich habe einige kleine Änderungen bei der Zubereitung vorgenommen.
Die Porrescheiben habe ich in etwas Öl in einer Pfanne vorgedünstet, da ich die Erfahrung gemacht habe, daß roher Porree im Backofen oft nicht durchgart.
Mango habe ich, genau wie die Vorkommentatorin, aus der Dose verwendet. Dies aber nur, weil ich keine frische Mango bekommen habe.
ich habe mehr Kokosmilch, mehr Currypulver und anstelle des Sambals rote Currypaste verwendet.
Den Ingwer habe ich nicht durch die Knoblauchpresse gedrückt. Ich finde das recht schwierig, weil der Ingwer faserig ist und die Fasern sich nicht durchdrücken lassen.
Ich reibe den Ingwer auf der Käsereibe.
Aber ansonsten gibt es hier nix zu verbessern.
Ein leckeres, schnelles Curry - mit Basmatireis ein gedicht!
LG
FrauMausE
Bei diesem Gericht kann man meiner Meinung nach aber ruhigen Gewissens auf das Vordünsten des Porrees verzichten. Wird im Ofen auch so schön weich. :)
Echt lecker! Auch aufgewärmt noch richtig gut! Ich habe es übrigens mit einer frischen Mango zubereitet.
Hmmmmmmmmmm echt lecker ..............
Ist genau nach unserem Geschmack :-)
Bildchen sind schon unterwegs
Lieben Gruß
sharkylienchen ;-)
Ist genau nach unserem Geschmack :-)
Bildchen sind schon unterwegs
Lieben Gruß
sharkylienchen ;-)
Einfach Super. Habe es so gemacht wie beschrieben mit frischer Mango, ein Traum! Und wenig Aufwand. Vielen Dank
Hallo miteinander,
ich möchte dieses Rezept kommenden Samstag ausprobieren und ich traue mich gar nicht zu fragen - muss man die Hähnchenbrustfilets wirklich nicht vorbraten bevor sie in den Ofen kommen?
Liebe Grüße
MissNovostrojka
ich möchte dieses Rezept kommenden Samstag ausprobieren und ich traue mich gar nicht zu fragen - muss man die Hähnchenbrustfilets wirklich nicht vorbraten bevor sie in den Ofen kommen?
Liebe Grüße
MissNovostrojka
Es hat alles super geklappt!
Vielen Dank für dieses Rezept!
Vielen Dank für dieses Rezept!
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belladonna666
01.04.2006 19:13 Uhr