Henglein
Rama Cremefine
| Wirsing mit Orangensoße
)
| 1 | Wirsing (ca1,5kg) |
| 30 g | Butter oder Magarine |
| 25 g | Mehl |
| 150 ml | Milch |
| 150 ml | Orangensaft, frisch gepresster |
| 40 g | Sahne, geschlagene |
| 40 g | Mandel(n) (Blättchen) |
Zubereitung
Vom Wirsing äußere Blätter entfernen, den Kopf waschen, vierteln und jeweils den Strunk abtrennen. In einer großflächigen ausgefetteten Pfanne oder einem flachen Topf den Wirsing bei geschlossenem Deckel mit einer Tasse Wasser etwa 10-15 Minuten dünsten. Leicht salzen.
Im restlichen Fett Currypulver (Messerspitze) anschwitzen und aus dem Mehl und der Milch eine Soße herstellen, mit dem Orangensaft ergänzen und zum Schluss die Sahne unterheben.
Mandelplättchen in der Pfanne bräunen und über Wirsing und Soße streuen.
Im restlichen Fett Currypulver (Messerspitze) anschwitzen und aus dem Mehl und der Milch eine Soße herstellen, mit dem Orangensaft ergänzen und zum Schluss die Sahne unterheben.
Mandelplättchen in der Pfanne bräunen und über Wirsing und Soße streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
holzheini 
sagt:
sagt: 06.02.2007 11:45
Super lecker.
Ich habe am Sonntag den Wirsing bei unserer Taufe unseres jungsten Sohnes serviert.
Er ging super vorzubereiten, d.h. ich hatte am Samstag den Wirsing kurz vorgekocht, die Soße zubereitet und getrennt kalt gestellt. So brauchte ich am Sonntag für 20 Personen den Wirsing nur noch aufwärmen und die Soße hinzufügen - soviel Lob habe ich selten bekommen -auch von Wirsing Hassern :-) -
Ach ja, dazu gab es noch einen frischen Möhrensalat, Reis und das 24 Geschnetzeltes.
Danke Kaiane für das wunderbare REZEPT, welches ich für alle meine Gäste ausdrucken mußte!
DANKE DANKE DANKE DANKE
Holzheini
Ich habe am Sonntag den Wirsing bei unserer Taufe unseres jungsten Sohnes serviert.
Er ging super vorzubereiten, d.h. ich hatte am Samstag den Wirsing kurz vorgekocht, die Soße zubereitet und getrennt kalt gestellt. So brauchte ich am Sonntag für 20 Personen den Wirsing nur noch aufwärmen und die Soße hinzufügen - soviel Lob habe ich selten bekommen -auch von Wirsing Hassern :-) -
Ach ja, dazu gab es noch einen frischen Möhrensalat, Reis und das 24 Geschnetzeltes.
Danke Kaiane für das wunderbare REZEPT, welches ich für alle meine Gäste ausdrucken mußte!
DANKE DANKE DANKE DANKE
Holzheini
z0ra 
sagt:
sagt: 21.12.2009 00:13
Hallo, meine Abneigung gegen (Grün-)Kohl hat sich gewandelt zu einer Wenn-schon-Kohl-dann-nach-diesem-Rezept-Haltung.
Danke,
Zora
Danke,
Zora
MA_2_the_RIE
sagt:
sagt: 01.04.2010 12:34
Würde das Rezept gerne Mal ausprobieren, aber für meine fleischfressende Pflanze von Freund müsste auf jeden Fall Fleisch dabei...
Einfach Schnitzel? Oder was passt da gut??
Danke
Einfach Schnitzel? Oder was passt da gut??
Danke
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das Rezept habe ich nachgekocht und es war sehr gut. Ich habe noch eine Idee Muskatnuß dazugetan und etwas Salz. Mit dem Essen wurde es immer besser und besser. Ich hatte Röstkartoffeln (Bratkartoffeln) dazu. Es hat voll überzeugt.
Danke für das gute Rezept. LG Igelin
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