Henglein
Rama Cremefine
| Fastnachtsgebäck
Schenkeli
| 4 | Ei(er) |
| 280 g | Zucker |
| 1 dl | Milch |
| 100 g | Butter, flüssig |
| 800 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 1 cl | Kirschwasser |
| 3 Liter | Öl zum Fritieren |
Zubereitung
Eier, Zucker, Milch und flüssige Butter gut vermischen, zum Mehl, Backpulver und den Gewürzen geben und zu einem Teig kneten.
Im Kühlschrank 2 Stunden ruhen lassen.
Den Teig in Portionen teilen, daumendicke Rollen formen, 8 cm lange Stücke schneiden.
In der Friteuse bei 180 Grad beidseitig backen. In einem Küchentuch wenden um das restliche Öl zu entfernen und auf einem Gitter vollständig auskühlen.
In gut verschlossenen Behältern lagern.
Im Kühlschrank 2 Stunden ruhen lassen.
Den Teig in Portionen teilen, daumendicke Rollen formen, 8 cm lange Stücke schneiden.
In der Friteuse bei 180 Grad beidseitig backen. In einem Küchentuch wenden um das restliche Öl zu entfernen und auf einem Gitter vollständig auskühlen.
In gut verschlossenen Behältern lagern.
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Sanjing
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