Henglein
Rama Cremefine
| Jägerschnitzel Diana
)
| 2 | Schweineschnitzel |
| 1 EL | Mehl |
| 1 Prise | Paprikapulver |
| 50 g | Pfifferlinge ODER Champignons, geschnitten |
| 1 TL | Butter |
| ¾ Liter | Brühe |
| 1 Becher | süße Sahne |
| 1 EL | Wein, weiß |
Zubereitung
Schnitzel mit Salz, Pfeffer, Paprika einreiben, im Mehl wenden, und im heißen Fett 5 Minuten je Seite braten. Schnitzel entnehmen. Pilze darin anbraten. In die Pfanne Brühe und Wein geben und mit Bratfond aufkochen lassen. Mit der Sahne abschmecken und über die Schnitzel geben.
Ein Tipp! Da ich es gerne etwas deftiger mag, gebe ich immer etwas mehr Brühe zu und mehr Wein und Gewürze, damit es schön rösch schmeckt.
Ein Tipp! Da ich es gerne etwas deftiger mag, gebe ich immer etwas mehr Brühe zu und mehr Wein und Gewürze, damit es schön rösch schmeckt.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
stern2005 
sagt:
sagt: 10.02.2006 17:16
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Rezept auch ausprobiert und muß sagen das es für meinen Geschmack etwas langweilig schmeckte. Es fehlten irgendwie noch Gewürze.
VG
stern
ich habe das Rezept auch ausprobiert und muß sagen das es für meinen Geschmack etwas langweilig schmeckte. Es fehlten irgendwie noch Gewürze.
VG
stern
DieVenusfalle 
sagt:
sagt: 10.02.2006 17:20
Hilfreicher Kommentar:
Schön dass es Dir geschmeckt hat Ulkig :o))
Stern2005 deswegen hab ich ja dazu geschrieben, dass ich immer mehr Wein, Brühe und Gewürze dazu gebe... Muss man dazwischen halt kurz abschmecken ;o)
Grüße DieVenusfalle
Stern2005 deswegen hab ich ja dazu geschrieben, dass ich immer mehr Wein, Brühe und Gewürze dazu gebe... Muss man dazwischen halt kurz abschmecken ;o)
Grüße DieVenusfalle
Narcotica
sagt:
sagt: 13.02.2006 13:19
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich ein Gedicht. Ich habe mich an den Tipp gehalten und gleich etwas mehr Soße gemacht, entsprechend natürlich nachgewürzt. Wir hatten Freunde hier und alle waren sehr begeistert. Den Rest habe ich eingefroren. Schmeckt nach dem Auftauen noch genauso lecker. Etwas Petersilie darüber sieht auch noch sehr gut aus.
Kochmaus1000
sagt:
sagt: 13.02.2006 16:57
Diese Schnitzelchen waren aber sehr lecker. Ich habe sie aus Filet gemacht und habe einen Kartoffelstrudel dazu serviert.
LG Elisabeth
LG Elisabeth
Windrose48
sagt:
sagt: 16.02.2006 17:16
Schmecken einfach lecker.
Mit dem abschmecken ist immer so eine Sache. Ich denke kommt auch auf die Gewürze und denn Wein an. Auch wie stark das Fleisch gebraten wird.
So zusagen als Grundstoff für die Sauce.
Meiner Familie hat es sehr lecker geschmeckt wir mögen alle es unpaniert.
Ist wieso so das ein Jägerschnitzel unpaniert gehört wurde mir gesagt. *ggg*
LG windrose
Mit dem abschmecken ist immer so eine Sache. Ich denke kommt auch auf die Gewürze und denn Wein an. Auch wie stark das Fleisch gebraten wird.
So zusagen als Grundstoff für die Sauce.
Meiner Familie hat es sehr lecker geschmeckt wir mögen alle es unpaniert.
Ist wieso so das ein Jägerschnitzel unpaniert gehört wurde mir gesagt. *ggg*
LG windrose
Naddel81 
sagt:
sagt: 16.02.2006 18:18
Die Jägerschnitzel schmeckten sehr gut.
Ich habe auch mehr Soße gemacht und gut abschmeckt, zusätzlich noch mit Majoran.
Ich mag Schnitzel auch lieber unpaniert.
Dazu gab es bei uns Salat und Reis/Kroketten.
Tolles, einfaches Rezept.
LG Nadine
Ich habe auch mehr Soße gemacht und gut abschmeckt, zusätzlich noch mit Majoran.
Ich mag Schnitzel auch lieber unpaniert.
Dazu gab es bei uns Salat und Reis/Kroketten.
Tolles, einfaches Rezept.
LG Nadine
monpticha 
sagt:
sagt: 09.04.2006 15:22
Uns haben die Jägerschnitzel sehr gut geschmeckt, mit schön viel Soße für die Spätzle.
Couchpotatoe 
sagt:
sagt: 18.04.2006 20:49
Kleiner Tip für diejenigen, die es noch etwas würziger und deftiger mögen: Anstelle des Weißweins etwas mehr Brühe nehmen und roten Balsamicoessig sowie eine Prise Zucker mit einkochen lassen - dann wird ein "Ungarisches Jägerschnitzel" draus und es schmeckt noch pikanter.
Claudia1975
sagt:
sagt: 04.06.2006 13:33
Hallo,
danke für das Rezept. Schmeckt klasse, gibts bestimmt jetzt öfter mal!
Allerdings habe ich um Fett und Kalorieren zu sparen das auch schon mit Milch statt Sahne gemacht und statt Schwein Pute verwendet. Schmeckt auch so supergut.
Lg
Claudia
danke für das Rezept. Schmeckt klasse, gibts bestimmt jetzt öfter mal!
Allerdings habe ich um Fett und Kalorieren zu sparen das auch schon mit Milch statt Sahne gemacht und statt Schwein Pute verwendet. Schmeckt auch so supergut.
Lg
Claudia
splaul 
sagt:
sagt: 12.06.2006 09:16
Hallo,
die Jägerschnitzel sind wirklich lecker. Habe den Wein jedoch weggelassen und etwas weniger Flüssigkeit genommen. Vielen Dank fürs Rezept. LG Saskia
die Jägerschnitzel sind wirklich lecker. Habe den Wein jedoch weggelassen und etwas weniger Flüssigkeit genommen. Vielen Dank fürs Rezept. LG Saskia
16.07.2006 19:47
Hallo,
habe 250 g Champignons genommen und die Flüssigkeit etwas reduziert. Dazu gab es Spätzle und Salat. Vielen Dank für das Rezept.
LG
bidiru
habe 250 g Champignons genommen und die Flüssigkeit etwas reduziert. Dazu gab es Spätzle und Salat. Vielen Dank für das Rezept.
LG
bidiru
15.10.2006 20:54
Hilfreicher Kommentar:
hihi guys
@ Venusfalle: ich "kann" leider nicht mehr als 3 * verteilen
obwohl ich mit Gewürzen (auch für die Sosse) und Wein ziemlich grosszügig war, schmeckte es eben halt für uns nur "ganz gut" und ich habe 3/4 Liter Brühe für 5 grosse Schnitzel gebraucht und eine halbe Stunde einkochen lassen, war aber für meinen Geschmack zu "dünn".
Für 2 Schnitzel (gemäss Rezept) ist es m.E. viel zu viel Brühe.
Die Geschmäcker sind halt verschieden.
c u
Mike
@ Venusfalle: ich "kann" leider nicht mehr als 3 * verteilen
obwohl ich mit Gewürzen (auch für die Sosse) und Wein ziemlich grosszügig war, schmeckte es eben halt für uns nur "ganz gut" und ich habe 3/4 Liter Brühe für 5 grosse Schnitzel gebraucht und eine halbe Stunde einkochen lassen, war aber für meinen Geschmack zu "dünn".
Für 2 Schnitzel (gemäss Rezept) ist es m.E. viel zu viel Brühe.
Die Geschmäcker sind halt verschieden.
c u
Mike
nessie3
sagt:
sagt: 28.11.2006 18:33
Hallo,
als Grundrezept finde ich es ganz gut. Die Brühemenge war mir allerdings zuviel, so dass ich die Soße ziemlich abbinden musste.
Die Pilze benötigen auf jeden Fall mehr als 1 TL Butter...
Petersilie und/oder Schnittlauch gehören für mich unbedingt dazu!
Mit etwas Senf und/oder Cayennepfeffer wird es pfiffiger.
Bitte nicht als Kritik verstehen, soll das Rezept nicht abwerten! Vielleicht sind meine Ergänzungen ja interessant für andere Nachkocher.
LG
Nessie3
als Grundrezept finde ich es ganz gut. Die Brühemenge war mir allerdings zuviel, so dass ich die Soße ziemlich abbinden musste.
Die Pilze benötigen auf jeden Fall mehr als 1 TL Butter...
Petersilie und/oder Schnittlauch gehören für mich unbedingt dazu!
Mit etwas Senf und/oder Cayennepfeffer wird es pfiffiger.
Bitte nicht als Kritik verstehen, soll das Rezept nicht abwerten! Vielleicht sind meine Ergänzungen ja interessant für andere Nachkocher.
LG
Nessie3
Nebiros
sagt:
sagt: 24.11.2007 18:37
hi venusfalle,
hab dein rezept heute mal ausprobiert und war einfach super. Hab es noch mit ein paar streifen Paprika verfeinert.
Aufjedenfall ein super rezept das obendrein auch noch schnell gemacht ist.
gruss
nebi
hab dein rezept heute mal ausprobiert und war einfach super. Hab es noch mit ein paar streifen Paprika verfeinert.
Aufjedenfall ein super rezept das obendrein auch noch schnell gemacht ist.
gruss
nebi
baerchen2305
sagt:
sagt: 24.01.2008 15:31
mmmhhh lllleeeeggggaaaaaa
Ich habe es mit 300 ml Brühe und 200 ml Weisswein gemacht. Anschließend noch ein bissl Sossenbinder drüber weil mir die Sosse zu flüssig war.
Liebe Grüße
Jana
Ich habe es mit 300 ml Brühe und 200 ml Weisswein gemacht. Anschließend noch ein bissl Sossenbinder drüber weil mir die Sosse zu flüssig war.
Liebe Grüße
Jana
nmadeline2 
sagt:
sagt: 29.10.2009 08:43
Naja, uns hat dieses Rezept so gar nicht überzeugt...
Gewürze fehlen, von richtig paniert kann man auch nicht sprechen...
Dazu kommt, das es für uns eher als "Schnitzel mit Suppe"
durchgegangen wäre....also keine schöne sämige Soße...
Sorry, aber da solltest Du noch mal dran arbeiten..
Die Geschmäcker sind jedoch verschieden ;)
Lieben Gruß,
Madeline
Gewürze fehlen, von richtig paniert kann man auch nicht sprechen...
Dazu kommt, das es für uns eher als "Schnitzel mit Suppe"
durchgegangen wäre....also keine schöne sämige Soße...
Sorry, aber da solltest Du noch mal dran arbeiten..
Die Geschmäcker sind jedoch verschieden ;)
Lieben Gruß,
Madeline
DieVenusfalle
sagt:
sagt: 29.10.2009 09:22
Ist ja auch nicht paniert. Panade waere ja mit paniermehl oder aehnlichen. daher OFFENSICHTLICH keine panade.
des weiteren wie zu lesen ist, benutze ich selbst mehr gewuerze/wein.
es ist also eine art GRUNDSOSSE.
fuer den geschmack muss man dann schon selbst sorgen koennen ;)
des weiteren wie zu lesen ist, benutze ich selbst mehr gewuerze/wein.
es ist also eine art GRUNDSOSSE.
fuer den geschmack muss man dann schon selbst sorgen koennen ;)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Fleisch & Co.
- Schwein
- mit Schwein (2)
- Pfannengerichte
- Gäste-Bewirtung
- Schnitzel
- Fleisch
- Fleisch/Schnitzel und Steaks
- Newsletterrezepte (5)
- Fleisch
Weitere Rezeptsammlungen
Ich habe Dein Rezept ausprobiert und es war wirklich gut. Allerdings bevorzuge ich panierte Schnitzel. Auch bei dem Wein habe ich mich zurückgehalten :-)))) leider, da Kinder mitgegessen haben.
lieben Gruß Ulkig
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten