Henglein
Rama Cremefine
| Muskatinchen
Lebkuchen mit Muskat, ca. 30 Stück, glutenfrei (siehe Kommentar)
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 125 g | Butter |
| 200 g | Mehl |
| 250 g | Mandel(n), gemahlen |
| 100 g | Zitronat (Succade), feingehackt |
| 25 g | Orangeat, feingehackt |
| 2 TL | Backpulver |
| 5 g | Zimt |
| 1 ½ g | Muskat |
| 1 Prise | Piment, gemahlen |
Zubereitung
Eier und Zucker mindestens 20 Min. schaumig rühren. Mehl mit den restlichen Zutaten und Gewürzen mischen und unter die Eimasse kneten. Aus dem Teig werden Kugeln von etwa 2 cm Durchmesser geformt, im Abstand von ca. 5 cm auf Backpapier gelegt und für 1 Stunde kalt gestellt, da sie sonst sehr breit zerlaufen.
Danach bei 160° im Heißluftofen für 15 - 20 Min. backen. Plätzchen auf dem Blech abkühlen lassen.
Danach bei 160° im Heißluftofen für 15 - 20 Min. backen. Plätzchen auf dem Blech abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
francelisa1622 
sagt:
sagt: 19.12.2010 08:27
Hi Geier8,
Ist das wirklich wahr? Ich kann statt 200g Mehl 200g gekochte Kartoffeln rein tun? Geht das auch bei anderen Kuchen? (Was sagt Elisabeth Wh?) Ich suche oft glutenfreie Rezepte, und gerade bei Kuchen is das halt problematisch, und Maismehl schmeckt mir nicht. Also ich werde mit Kartoffeln mal experimentieren. Danke.
Francelisa.
Ist das wirklich wahr? Ich kann statt 200g Mehl 200g gekochte Kartoffeln rein tun? Geht das auch bei anderen Kuchen? (Was sagt Elisabeth Wh?) Ich suche oft glutenfreie Rezepte, und gerade bei Kuchen is das halt problematisch, und Maismehl schmeckt mir nicht. Also ich werde mit Kartoffeln mal experimentieren. Danke.
Francelisa.
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Dieses Rezept funktioniert auch - wie die bekannten und beliebten Kartoffellebkuchen von ElisabethWh - mit der entsprechenden Menge weichgekochter Kartoffeln statt Mehl.
UND IST DAMIT DANN AUCH G L U T E N F R E I !!!
Geier 8
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