Henglein
Rama Cremefine
| Rotkohlrouladen mit Geflügelfüllung
| 1 Kopf | Rotkohl |
| 500 g | Hähnchenbrüste |
| 1 | Brötchen |
| 50 g | Speck |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 EL | Butter |
| 3 EL | Öl |
| ⅛ Liter | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Essig |
Zubereitung
Den Rotkohl in Salzwasser 15 Minuten blanchieren. 16 große Blätter vorbereiten. Das Hähnchenfleisch fein hacken. Brötchen einweichen.
Den Speck, die Zwiebel und die Möhre würfeln und in Butter anbraten. Gewürze, Brötchen und das Hähnchenfleisch untermischen. Die Füllung auf den Kohlblättern verteilen und anschließend die Rouladen mit Küchengarn binden und in Öl anbraten.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Rouladen mit der Gemüsebrühe begießen und im Backofen 40 Minuten garen. Den Bratenfond mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu sind festkochende Kartoffeln besonders lecker!
Den Speck, die Zwiebel und die Möhre würfeln und in Butter anbraten. Gewürze, Brötchen und das Hähnchenfleisch untermischen. Die Füllung auf den Kohlblättern verteilen und anschließend die Rouladen mit Küchengarn binden und in Öl anbraten.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Rouladen mit der Gemüsebrühe begießen und im Backofen 40 Minuten garen. Den Bratenfond mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu sind festkochende Kartoffeln besonders lecker!
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