Mehl, Zucker, 1 Ei, Salz und Butter in einer Schüssel zu einem Teig kneten (evtl. noch etwas Mehl zugeben, damit er nicht kleben bleibt). Eine 26 cm Backform mit Fett ausreiben und diese mit Kokosflocken bestreuen, dann mit dem Teig auslegen. Sahne, Quark, 2 Eier, Zucker und Vanillesoße gut verrühren, auf den Teig geben und ca. bei 160°C Umluft backen bis der Kuchen etwas Farbe bekommt.