Kokosnussgarnelen



Zutaten für Portionen

Eiweiß
125 g Mehl
100 g Kokosraspel
150 ml Öl, zum Frittieren
20  Garnele(n), rohe, geschält
 etwas Chilisauce, süße
Limone(n)
  Salat, zur Deko (Salatblatt)

Zubereitung

Eischnee steif schlagen. Mehl und Kokosraspeln auf jeweils separate Teller geben. Das Öl erhitzen. Die Garnelen nacheinander erst in Mehl wälzen, in Eischnee tauchen und in Kokosraspeln wälzen. Jeweils 5 Garnelen ins heiße Öl geben und frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Am besten auf einem Salatblatt mit süßer Chilisauce und Limonenschnitzen servieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 10.12.05
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Verfasser:

Cappuccino Sternekoch


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