Kokosnussgarnelen

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Zutaten

4	Eiweiß
125 g	Mehl
100 g	Kokosraspel
150 ml	Öl, zum Frittieren
20	Garnele(n), rohe, geschält
etwas	Chilisauce, süße
1	Limone(n)
	Salat, zur Deko (Salatblatt)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Eischnee steif schlagen. Mehl und Kokosraspeln auf jeweils separate Teller geben. Das Öl erhitzen. Die Garnelen nacheinander erst in Mehl wälzen, in Eischnee tauchen und in Kokosraspeln wälzen. Jeweils 5 Garnelen ins heiße Öl geben und frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Am besten auf einem Salatblatt mit süßer Chilisauce und Limonenschnitzen servieren.

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