Henglein
Rama Cremefine
| Thailändisches Lammcurry
)
| 1 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, zerquetscht |
| 1 | Zwiebel(n), in feine Ringe geschnitten |
| 1 EL | Koriander, gemahlen |
| ½ TL | Zimt |
| 4 | Kardamom, leicht zerstoßen (grüne Kapseln) |
| 3 | Chilischote(n), rote, fein gewürfelt |
| 3 cm | Ingwer, fein gerieben |
| 350 g | Lammfleisch, gewürfelt |
| 1 Stück | Zitronengras |
| 275 ml | Brühe (Lammfleischbrühe) |
| 100 g | Kokoscreme |
Zubereitung
Knoblauch und Zwiebelringe in Öl anbraten, bis sie braun werden. Koriander, Zimt, Kardamom, Chilis und Ingwer zugeben und 1 Minute scharf anbraten. Lammfleisch zugeben und bräunen. Zitronengras und Lammfleischbrühe angießen und zum Kochen bringen. Mit Deckel etwa 50-60 Minuten köcheln, bis das Fleisch durch ist. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit die Kokoscreme zugeben, um die Sauce anzudicken.
Dazu Reis servieren.
Dazu Reis servieren.
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Das ist echt ein geniales Curryrezept. Ich habe es dank deiner Bemühungen schon das eine oder andere Mal gegessen, aber heute habe ich es erstmals auch gekocht. Mjammm! Das Rezept wird nach Deutschland exportiert! ;)
Liebe Grüße,
arthurdent42
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