| Bananen - Schoko - Kuchen
Einfach, schnell und dabei recht kalorienarm!
)
| Für den Teig: | |
| 200 g | Sahne |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Kakaopulver |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 4 | Ei(er) |
| Für die Creme: | |
| 1 Pck. | Puddingpulver |
| etwas | Zucker, für den Pudding |
| 500 ml | Milch |
| 300 g | Quark |
| 3 | Banane(n), reife |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| Krokant | |
| 50 g | Nüsse (z.B. Walnüsse) |
| 3 EL | Zucker |
| 50 g | Kuvertüre, dunkle |
| Marmelade (Himbeer) | |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Als erste den Ofen auf 180°C vorheizen. Schritt 1, der Teig: Die Zutaten für den Teig einfach alle zusammenrühren (die Sahne ersetzt dabei Butter o.ä., was den Kuchen recht kalorienarm macht). Eine runde Springform (ca. 26cm) einfetten und anschließend mit dem recht flüssigen Teig befüllen. Im vorgeheizten Ofen ca. 40-50 Min backen.
Schritt 2, die Creme: Während der Kuchen auf einem Gitter abkühlt, die Creme herstellen. Dafür den Pudding mit dem Zucker und der Milch nach Packungsanleitung zubereiten. Wenn die Masse etwas abgekühlt ist, den Quark unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Beiseite stellen.
Schritt 3, die Bananen: Zitrone auspressen, den Saft in ein Schälchen füllen. Bananen schälen, in 1 cm dicke Stücke schneiden und diese sofort im Zitronensaft wenden (damit sie nicht braun werden).
Schritt 4, der Krokant: Nüsse hacken, mit 3 EL Zucker in einer Pfanne langsam karamellisieren lassen und anschließend abkühlen lassen. In einen Gefrierbeutel füllen und mit einem harten Gegenstand zerbröseln.
Schritt 5: Kuchen der Länge nach durchschneiden, mit Himbeermarmelade bestreichen und wieder zusammensetzen. Die Bananenscheiben oben auf dem Kuchen verteilen, vorsichtig die Creme darüber verstreichen. Mit den karamellisierten Nüssen bestreuen.
Schritt 6: Kuvertüre im Wasserbad erhitzen und mit Hilfe eines Löffels über den Kuchen sprenkeln. Bis zum Servieren kalt stellen.
Der Kuchen ist schneller zubereitet, als man denkt und gerade auch für Ungeübte geeignet, weil man nicht viel falsch machen kann. Wer möchte, kann auch nur den Teig herstellen und Schritte 2. bis 6. weglassen. So erhält man einen normalen aber locker und leckeren Schokokuchen (nach Wunsch noch mit Kuvertüre überziehen).
Schritt 2, die Creme: Während der Kuchen auf einem Gitter abkühlt, die Creme herstellen. Dafür den Pudding mit dem Zucker und der Milch nach Packungsanleitung zubereiten. Wenn die Masse etwas abgekühlt ist, den Quark unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Beiseite stellen.
Schritt 3, die Bananen: Zitrone auspressen, den Saft in ein Schälchen füllen. Bananen schälen, in 1 cm dicke Stücke schneiden und diese sofort im Zitronensaft wenden (damit sie nicht braun werden).
Schritt 4, der Krokant: Nüsse hacken, mit 3 EL Zucker in einer Pfanne langsam karamellisieren lassen und anschließend abkühlen lassen. In einen Gefrierbeutel füllen und mit einem harten Gegenstand zerbröseln.
Schritt 5: Kuchen der Länge nach durchschneiden, mit Himbeermarmelade bestreichen und wieder zusammensetzen. Die Bananenscheiben oben auf dem Kuchen verteilen, vorsichtig die Creme darüber verstreichen. Mit den karamellisierten Nüssen bestreuen.
Schritt 6: Kuvertüre im Wasserbad erhitzen und mit Hilfe eines Löffels über den Kuchen sprenkeln. Bis zum Servieren kalt stellen.
Der Kuchen ist schneller zubereitet, als man denkt und gerade auch für Ungeübte geeignet, weil man nicht viel falsch machen kann. Wer möchte, kann auch nur den Teig herstellen und Schritte 2. bis 6. weglassen. So erhält man einen normalen aber locker und leckeren Schokokuchen (nach Wunsch noch mit Kuvertüre überziehen).
Kommentare anderer Nutzer
meusle 
sagt:
sagt: 14.05.2006 18:26
Hallo Anna,
ich habe Deinen Kuchen heute ausprobiert. Er schmeckt sehr lecker, nur ist uns zum Belag der Kuchenboden (mein Kuchen ist doppelt so hoch wie bei Dir auf dem Bild) zu viel.
Ich werde den Kuchen beim Nächsten mal teilen, die Marmelade draufstreichen, Bananen darauf und die Vanillepudding-Quarkmasse darüber geben.
Die andere Hälfte kann man ja einfrieren und für den nächsten Kuchen verwenden.
Ohne Belag kann ich den Kuchen nicht empfehlen, da er hierfür zu trocken ist, aber Obst, Quark und Pudding hat man ja leicht zur Hand. Ich kann mir den Kuchen auch mit anderem Obst als Banane vorstellen.
Werde den Kuchen bestimmt wieder machen.
Viele liebe Grüße
meusle
ich habe Deinen Kuchen heute ausprobiert. Er schmeckt sehr lecker, nur ist uns zum Belag der Kuchenboden (mein Kuchen ist doppelt so hoch wie bei Dir auf dem Bild) zu viel.
Ich werde den Kuchen beim Nächsten mal teilen, die Marmelade draufstreichen, Bananen darauf und die Vanillepudding-Quarkmasse darüber geben.
Die andere Hälfte kann man ja einfrieren und für den nächsten Kuchen verwenden.
Ohne Belag kann ich den Kuchen nicht empfehlen, da er hierfür zu trocken ist, aber Obst, Quark und Pudding hat man ja leicht zur Hand. Ich kann mir den Kuchen auch mit anderem Obst als Banane vorstellen.
Werde den Kuchen bestimmt wieder machen.
Viele liebe Grüße
meusle
meusle
sagt:
sagt: 14.05.2006 18:26
Hallo Anna,
ich habe Deinen Kuchen heute ausprobiert. Er schmeckt sehr lecker, nur ist uns zum Belag der Kuchenboden (mein Kuchen ist doppelt so hoch wie bei Dir auf dem Bild) zu viel.
Ich werde den Kuchen beim Nächsten mal teilen, die Marmelade draufstreichen, Bananen darauf und die Vanillepudding-Quarkmasse darüber geben.
Die andere Hälfte kann man ja einfrieren und für den nächsten Kuchen verwenden.
Ohne Belag kann ich den Kuchen nicht empfehlen, da er hierfür zu trocken ist, aber Obst, Quark und Pudding hat man ja leicht zur Hand. Ich kann mir den Kuchen auch mit anderem Obst als Banane vorstellen.
Werde den Kuchen bestimmt wieder machen.
Viele liebe Grüße
meusle
ich habe Deinen Kuchen heute ausprobiert. Er schmeckt sehr lecker, nur ist uns zum Belag der Kuchenboden (mein Kuchen ist doppelt so hoch wie bei Dir auf dem Bild) zu viel.
Ich werde den Kuchen beim Nächsten mal teilen, die Marmelade draufstreichen, Bananen darauf und die Vanillepudding-Quarkmasse darüber geben.
Die andere Hälfte kann man ja einfrieren und für den nächsten Kuchen verwenden.
Ohne Belag kann ich den Kuchen nicht empfehlen, da er hierfür zu trocken ist, aber Obst, Quark und Pudding hat man ja leicht zur Hand. Ich kann mir den Kuchen auch mit anderem Obst als Banane vorstellen.
Werde den Kuchen bestimmt wieder machen.
Viele liebe Grüße
meusle
meusle
sagt:
sagt: 14.05.2006 18:26
Hallo Anna,
ich habe Deinen Kuchen heute ausprobiert. Er schmeckt sehr lecker, nur ist uns zum Belag der Kuchenboden (mein Kuchen ist doppelt so hoch wie bei Dir auf dem Bild) zu viel.
Ich werde den Kuchen beim Nächsten mal teilen, die Marmelade draufstreichen, Bananen darauf und die Vanillepudding-Quarkmasse darüber geben.
Die andere Hälfte kann man ja einfrieren und für den nächsten Kuchen verwenden.
Ohne Belag kann ich den Kuchen nicht empfehlen, da er hierfür zu trocken ist, aber Obst, Quark und Pudding hat man ja leicht zur Hand. Ich kann mir den Kuchen auch mit anderem Obst als Banane vorstellen.
Werde den Kuchen bestimmt wieder machen.
Viele liebe Grüße
meusle
ich habe Deinen Kuchen heute ausprobiert. Er schmeckt sehr lecker, nur ist uns zum Belag der Kuchenboden (mein Kuchen ist doppelt so hoch wie bei Dir auf dem Bild) zu viel.
Ich werde den Kuchen beim Nächsten mal teilen, die Marmelade draufstreichen, Bananen darauf und die Vanillepudding-Quarkmasse darüber geben.
Die andere Hälfte kann man ja einfrieren und für den nächsten Kuchen verwenden.
Ohne Belag kann ich den Kuchen nicht empfehlen, da er hierfür zu trocken ist, aber Obst, Quark und Pudding hat man ja leicht zur Hand. Ich kann mir den Kuchen auch mit anderem Obst als Banane vorstellen.
Werde den Kuchen bestimmt wieder machen.
Viele liebe Grüße
meusle
Honeybeee
sagt:
sagt: 18.05.2006 19:58
hallo,
also bei mir wars auch zuviel teig, dann hatte ich auch keine marmelade zur hand und der boden war somit sehr trocken ;) aber egal, hat trotzdem gut geschmeckt. ich werd nächstes mal einfach weniger teig nehmen. ohne belag wär mir der kuchen auch zu trocken.
lg, bine
also bei mir wars auch zuviel teig, dann hatte ich auch keine marmelade zur hand und der boden war somit sehr trocken ;) aber egal, hat trotzdem gut geschmeckt. ich werd nächstes mal einfach weniger teig nehmen. ohne belag wär mir der kuchen auch zu trocken.
lg, bine
silvia2204
sagt:
sagt: 03.11.2007 13:19
Hallo,
wurde heute gebacken und fertig gestellt, morgen wird die Torte dann angeschnitten (die Geburtstagstorte für meinen Freund). Wenn sie im ganzen auch so gut schmeckt wie die Einzelkomponenten die ich genascht hab, dann kanns nur gut schmecken. :-)
Ein Lob möcht ich der Rezeptschreiberin aussprechen, ist ganz einfach und klar formuliert, sieht sehr gut aus auf Grund des Krokants und der gesprenkelten Schoko, ja ich bin wirklich begeistert. Beim Backen ist mir der Kuchen in der Mitte zu viel aufgegangen, diesen Hügel hab ich dann weggeschnitten und selber genascht :-D.
LG, von Silvia
wurde heute gebacken und fertig gestellt, morgen wird die Torte dann angeschnitten (die Geburtstagstorte für meinen Freund). Wenn sie im ganzen auch so gut schmeckt wie die Einzelkomponenten die ich genascht hab, dann kanns nur gut schmecken. :-)
Ein Lob möcht ich der Rezeptschreiberin aussprechen, ist ganz einfach und klar formuliert, sieht sehr gut aus auf Grund des Krokants und der gesprenkelten Schoko, ja ich bin wirklich begeistert. Beim Backen ist mir der Kuchen in der Mitte zu viel aufgegangen, diesen Hügel hab ich dann weggeschnitten und selber genascht :-D.
LG, von Silvia
die-naine 
sagt:
sagt: 07.11.2007 17:30
Habe heute Dein Rezept ausprobiert, ist irre lecker, ich habe die Bananenscheiben gefiertelt und in die Creme gerührt.
LG Nadine
LG Nadine
rezeptefan 
sagt:
sagt: 13.01.2008 18:01
Ich hab heute Deinen Kuchen gebacken, hatte aber keine dunkle Schokolade, da hab ich weisse genommen. Auch habe ich den Hügel aus der Mitte gerade geschnitten und auf den Kuchen gekrümelt, dann hat das mit der weissen Schokolade auch wieder gepasst.
Anfangs dachte ich, dass die Creme nicht süss genug ist, aber mit dem Teig, dem Krokant und der Schokolade ist es perfekt.
Danke für dieses tolle und einfache Rezept.
LG Jacqueline
Anfangs dachte ich, dass die Creme nicht süss genug ist, aber mit dem Teig, dem Krokant und der Schokolade ist es perfekt.
Danke für dieses tolle und einfache Rezept.
LG Jacqueline
LuIs83 
sagt:
sagt: 03.03.2008 13:02
misshaped
sagt:
sagt: 13.11.2011 11:32
ich habe den kuchen gestern zum zweiten mal gebacken, weil er geschmacklich super ist! allerdings hab ich leider auch das gleiche problem wie luIs83 - mir läuft die creme oben vom kuchen. hab sie nach anleitung hergestellt, jedoch ist sie bei mir selbst mit etwas gelantine und nach dem kühlen noch relativ flüssig. kann leider nicht sagen, woran das wohl liegen mag. ist nur ärgerlich, wenn gäste kommen und einem der kuchen wegfließt :(
Ghostlover 
sagt:
sagt: 16.06.2008 17:46
Ich hab den Kuchen gebacken und bin sehr zufrieden gewesen! Sieht wirklich schwerer aus, als es ist. Nur ein wenig Zeitaufwendig war es schon, aber hat sich sehr gelohnt. =)
Was ich demnächst machen werrde, wenns wieder sehr heiß ist, ist nur der Schritt 2. Sehr lecker!
Was ich demnächst machen werrde, wenns wieder sehr heiß ist, ist nur der Schritt 2. Sehr lecker!
12.04.2009 20:03
Hallo,
für das Osterwochenende habe ich diesen Kuchen gebacken. Die Zubereitung war einfach und nicht sehr zeitaufwändig. Gelatine war nicht notwendig. Die Creme war gut schnittfest. Das Ergebnis war super lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
gevoreny
für das Osterwochenende habe ich diesen Kuchen gebacken. Die Zubereitung war einfach und nicht sehr zeitaufwändig. Gelatine war nicht notwendig. Die Creme war gut schnittfest. Das Ergebnis war super lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
gevoreny
hubit87 
sagt:
sagt: 19.08.2009 12:49
Ich habe den Kuchen etwas anders gemacht. Habe auf den geteilten Boden die Creme, darauf Banane und dann wieder Creme und den Deckel drauf. Außen noch etwas Creme ran und obendrauf Schokoguss mit Kokosraspeln. Schmeckt sehr lecker!!!!!
Leonie3007
sagt:
sagt: 29.12.2009 17:58
Hallo!
Wir hatten über die Weihnachtsfeiertage diesen tollen Kuchen.Er schmeckt wirklich sehr lecker.Habe aber anstelle der Himbeermarmelade selbstgemachte Bananenkonfitüre verwendet.Und der Kuchen hat dann sehr toll Bananig geschmeckt.
Wird es sicher wieder bei uns geben!
Liebe Grüße
Leonie3007
Wir hatten über die Weihnachtsfeiertage diesen tollen Kuchen.Er schmeckt wirklich sehr lecker.Habe aber anstelle der Himbeermarmelade selbstgemachte Bananenkonfitüre verwendet.Und der Kuchen hat dann sehr toll Bananig geschmeckt.
Wird es sicher wieder bei uns geben!
Liebe Grüße
Leonie3007
UmmKasim
sagt:
sagt: 02.03.2010 12:24
Hallo,
ich habe den Kuchen gerade gebacken und er steht jetzt zum Auskühlen auf dem Balkon.
Fand das Rezept sehr einfach beschrieben und es war auch sehr einfach gewesen nach zubacken.
Kann den Kuchen nur weiter empfehlen...Große Klasse!!!
Ich habe den Pudding mit etwas weniger Milch gemacht damit der Pudding etwas fester wird,als Krönung oben drauf hab ich einfach Schokosträusel getan wie auf dem Foto zu sehen ist!
Dann wollen wir mal den Kuchen vernaschen =)
ich habe den Kuchen gerade gebacken und er steht jetzt zum Auskühlen auf dem Balkon.
Fand das Rezept sehr einfach beschrieben und es war auch sehr einfach gewesen nach zubacken.
Kann den Kuchen nur weiter empfehlen...Große Klasse!!!
Ich habe den Pudding mit etwas weniger Milch gemacht damit der Pudding etwas fester wird,als Krönung oben drauf hab ich einfach Schokosträusel getan wie auf dem Foto zu sehen ist!
Dann wollen wir mal den Kuchen vernaschen =)
CoRaabi
sagt:
sagt: 22.03.2010 12:48
War echt super!
Feivelie
sagt:
sagt: 19.02.2011 23:56
Ich habe den Kuchen heute gebacken und ist auch perfekt gelungen.
Hab zwar auch den Hügel oben abgenommen, aber sonst habe ich alles nach Rezept gemacht und besser gehts gar nicht mehr.
Einfach geschrieben, praktisch "idiotensicher"
Echt super! Kann ich nur empfehlen. Und zum Geburtstag echt eine tolle Idee!
Hab zwar auch den Hügel oben abgenommen, aber sonst habe ich alles nach Rezept gemacht und besser gehts gar nicht mehr.
Einfach geschrieben, praktisch "idiotensicher"
Echt super! Kann ich nur empfehlen. Und zum Geburtstag echt eine tolle Idee!
blaupipi111
sagt:
sagt: 20.03.2011 20:39
tolles rezept.
gestern fertig gestellt und heute auf gegessen :-)))
die männer waren begeistert..habe den kuchen im tortenring über nacht in den kühlschrank gestellt...perfekt.....
danke
lg
gestern fertig gestellt und heute auf gegessen :-)))
die männer waren begeistert..habe den kuchen im tortenring über nacht in den kühlschrank gestellt...perfekt.....
danke
lg
Pünktchen123
sagt:
sagt: 26.03.2011 11:27
Ich habe den Kuchen gestern gebacken und heut ist er schon weggeputzt!:)
Er ist bei allen super gut ankgekommen,selbst bei den "Bananenkuchenskeptikern". Das Rezept ist einfach und der Kuchen schmeckt wirklich super!Bei mir hat die Teigmasse genau gepasst und der Vanille-Quark Pudding hatte die perfekte Konsistenz.Ich habe selbstgemachte Erdbeermarmelade &Backkakao benutzt.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Er ist bei allen super gut ankgekommen,selbst bei den "Bananenkuchenskeptikern". Das Rezept ist einfach und der Kuchen schmeckt wirklich super!Bei mir hat die Teigmasse genau gepasst und der Vanille-Quark Pudding hatte die perfekte Konsistenz.Ich habe selbstgemachte Erdbeermarmelade &Backkakao benutzt.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Pantherlilith
sagt:
sagt: 13.04.2011 11:03
Hallo,
habe das Rezept soeben nachgebacken und allein durchs Naschen, finde ich den Kuchen bereits total köstlich.
Habe Magerquark benutzt und in die Creme noch 1 1/2 EL Zucker beigemischt.
Die Bananenscheibchen hab ich mit hinein gegeben und nun steht er zum abkühlen im Kühlschrank.
Die Creme fließt nicht und hat eine angenehme Konsistenz. Habe Aprikosenmarmelade zwischen den Teig. Schokostreusel zieren nun den gesammten Kuchen und ich kann es kaum abwarten, ihn anzuschneiden.
Vielen Dank für das tolle Rezept und gleich 5*
Lilli
habe das Rezept soeben nachgebacken und allein durchs Naschen, finde ich den Kuchen bereits total köstlich.
Habe Magerquark benutzt und in die Creme noch 1 1/2 EL Zucker beigemischt.
Die Bananenscheibchen hab ich mit hinein gegeben und nun steht er zum abkühlen im Kühlschrank.
Die Creme fließt nicht und hat eine angenehme Konsistenz. Habe Aprikosenmarmelade zwischen den Teig. Schokostreusel zieren nun den gesammten Kuchen und ich kann es kaum abwarten, ihn anzuschneiden.
Vielen Dank für das tolle Rezept und gleich 5*
Lilli
Pantherlilith
sagt:
sagt: 13.04.2011 11:05
Batdriven
sagt:
sagt: 21.06.2011 23:19
Ist wirklich sehr einfach, auch wenn es sich nach viel anhört mit der Zubereitung.
Habs vorhin gemacht, allerdings ohne Nüsse und Kuvertüre. Hab stattdessen einfach den oberen Huckel vom Boden abschnitten und zerkrümelt auf die Creme gestreut.
Ist wirklich sehr lecker, alles hat wunderbar geklappt.
Habs vorhin gemacht, allerdings ohne Nüsse und Kuvertüre. Hab stattdessen einfach den oberen Huckel vom Boden abschnitten und zerkrümelt auf die Creme gestreut.
Ist wirklich sehr lecker, alles hat wunderbar geklappt.
UrsaMajor
sagt:
sagt: 24.06.2011 21:38
Ich möchte den Kuchen morgen gerne machen und frage mich, welchen Quark man nimmt? Normalen Speisequark? Oder geht auch die etwas kalorienärmere Variante Magerquark?
Und nebenbei: hat jemand ausgerechnet, wie viele KALORIEN der Kuchen hat?
Und nebenbei: hat jemand ausgerechnet, wie viele KALORIEN der Kuchen hat?
RezeptChunky
sagt:
sagt: 11.07.2011 16:10
Hallo,
ein superleichtes Rezept mit sehr leckerem Ergebnis.
Der Boden ist superschnell gemacht und kann auch gut für andere Kuchen mit Schokoladenboden verwendet werden.
Den Boden habe ich etwas modifiziert, da ich zum einen so viel Backpulver nicht mag und zum anderen etliche geschrieben hatten, dass er etwas trocken sei.
Ich habe ca. einen Tl Backpulver durch die gleiche Menge Natron ersetzt und wegen das Natrons und der Feuchtigkeit ca. 100 g Naturjoghurt dazugegeben. Ausserdem blieb mein Boden nur 35 Minuten im Backofen. Das Ergebnis ist sehr gut geworden.
Die Idee mit dem Krokant und der Schokolade werde ich für andere Kuchen auch verwenden. Sieht sehr dekorativ aus, ist einfach zu machen und schmeckt auch noch!
Danke für das Rezept!
Grüße Rezeptchunky
ein superleichtes Rezept mit sehr leckerem Ergebnis.
Der Boden ist superschnell gemacht und kann auch gut für andere Kuchen mit Schokoladenboden verwendet werden.
Den Boden habe ich etwas modifiziert, da ich zum einen so viel Backpulver nicht mag und zum anderen etliche geschrieben hatten, dass er etwas trocken sei.
Ich habe ca. einen Tl Backpulver durch die gleiche Menge Natron ersetzt und wegen das Natrons und der Feuchtigkeit ca. 100 g Naturjoghurt dazugegeben. Ausserdem blieb mein Boden nur 35 Minuten im Backofen. Das Ergebnis ist sehr gut geworden.
Die Idee mit dem Krokant und der Schokolade werde ich für andere Kuchen auch verwenden. Sieht sehr dekorativ aus, ist einfach zu machen und schmeckt auch noch!
Danke für das Rezept!
Grüße Rezeptchunky
habe eben Dein Rezept entdeckt. Leider hast Du nicht angegeben, ob es sich um einen Vanillepudding oder um einen Schokopudding handelt?
Was verwendest Du hier?
Der Boden hört sich interessant an, werde ich gleich mal ausprobieren und wenn er dann noch kalorienarm ist um so besser.
Viele liebe Grüße
meusle
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