1-2 Esslöffel Pflanzenöl in der Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebel und die Peperoni in kleine Würfelchen schneiden, beides in die Pfanne geben, andämpfen. Den Kopfsalat in breite Streife schneidet, zusammen mit dem gepressten Knoblauch in die Pfanne dazugeben, 5 Minuten mitdämpfen. Aus der Pfanne nehmen, warm stellen.
1-2 Esslöffel Pflanzenöl in der Bratpfanne erhitzen, Fleisch beigeben und kräftig anbraten. Mit Salz, Curry und Sambal Oelek würzen, mit dem Wein ablöschen. Die gedämpften Gemüse beigeben, zudecken und vom Feuer ziehen.
Salzwasser aufkochen, Nudeln beigeben, al dente kochen. Wasser abgießen, abtropfen lassen, mit dem Fleisch mischen. Ev. wieder mit Sambal Oelek abschmecken und anrichten.