Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelsalat - Fondue
passt gut zum Grillfest
| 1000 g | Kartoffel(n), fest kochende |
| Salz | |
| Dill | |
| 1 EL | Senf (Kräutersenf) |
| 3 EL | Essig |
| 6 EL | Öl (Sojaöl) |
| 3 EL | Fleischbrühe |
| Pfeffer, weißer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Radieschen |
| 1 Kästchen | Kresse |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 200 g | Fleischwurst |
| 1 Glas | Muschel(n), (150g) |
| Kümmel |
Zubereitung
Die Kartoffeln in der Schale in wenig Wasser mit einer Prise Salz sowie etwas Dill bzw. Kümmel gar kochen, abgießen, abdampfen lassen, pellen und in Würfel schneiden.
Inzwischen den Senf mit Essig, Öl und Fleischbrühe verrühren, mit Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Sauce über die noch heißen Kartoffeln geben und durchmischen.
Schnittlauch und Kresse fein hacken.
Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel häuten und fein würfeln. Tomaten waschen und achteln. Salatgurke in dünne Scheiben schneiden.
Die Muscheln abtropfen lassen. Fleischwurst längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Alle Zutaten einzeln auf Tellern anrichten. Jeder nimmt nun Kartoffeln und Beilagen nach Geschmack und stellt sich so seinen individuellen Kartoffelsalat zusammen.
Inzwischen den Senf mit Essig, Öl und Fleischbrühe verrühren, mit Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Sauce über die noch heißen Kartoffeln geben und durchmischen.
Schnittlauch und Kresse fein hacken.
Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel häuten und fein würfeln. Tomaten waschen und achteln. Salatgurke in dünne Scheiben schneiden.
Die Muscheln abtropfen lassen. Fleischwurst längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Alle Zutaten einzeln auf Tellern anrichten. Jeder nimmt nun Kartoffeln und Beilagen nach Geschmack und stellt sich so seinen individuellen Kartoffelsalat zusammen.
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Ist aber eine nette Sache, dass man mal den Salat selbst macht am Tisch, aber so ähnlich machen wir es auch immer beim Raclette, vieles auf den Tisch (ganz winzig klein gebratene Hähnchenbrust, ordentlich mit Pfeffer und Paprika gewürzt, logischerweise Käse in diversen Variationen, verschiedene Gemüse (Brokkoli, Mais, Kidneybohnen, etc.), halt alles was schmecken kann/tut. Ach ja und Smarties im Raclettepfännchen sind nicht zu empfehlen, da innen die Schokolade verbrennt und außenrum wird alles steinhart, wir wollten halt als Nachtisch mal ein wenig Schokolade, also ausprobiert und nix geworden :o)
Aber alles in allem finde ich deine Idee gut.
Lieben Gruß
Susan
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