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Bienenstich mit Mascarponecreme
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 1/2 Würfel | Hefe |
| 150 ml | Milch |
| 50 g | Honig |
| 50 g | Butter, zerlassen |
| Für den Belag: | |
| 75 g | Honig |
| 75 g | Butter |
| 4 EL | Milch |
| 100 g | Mandel(n), (Blättchen) |
| Für die Füllung: | |
| 250 g | Mascarpone, fest |
| 2 EL | Honig |
| 200 g | Sahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 310 kcal
Die Hefe mit Milch und etwas Zucker anrühren. Eine Prise Salz, Mehl, Butter und Honig dazugeben. Zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
Für den Belag die Butter, den Honig und die Milch verrühren. Ca. 2 Min. kochen lassen. Dann die Mandelblättchen unterziehen. Gut abkühlen lassen.
Den Hefeteig ausrollen und in die Springform legen. Abgedeckt 30 Min. gehen lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Mandel-Honig-Masse mit einem, angefeuchteten Teigschaber auf den Hefeteig streichen. In 25 Min. goldbraun backen.
Mascarpone mit dem Honig verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Creme mind. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Den Kuchen auskühlen lassen und mit einem großen Messer waagerecht halbieren.
Die Mascarponecreme auf den unteren Boden streichen.
Den Deckel in Tortenstücke aufteilen und einzeln wieder auf die Creme setzen.
Für den Belag die Butter, den Honig und die Milch verrühren. Ca. 2 Min. kochen lassen. Dann die Mandelblättchen unterziehen. Gut abkühlen lassen.
Den Hefeteig ausrollen und in die Springform legen. Abgedeckt 30 Min. gehen lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Mandel-Honig-Masse mit einem, angefeuchteten Teigschaber auf den Hefeteig streichen. In 25 Min. goldbraun backen.
Mascarpone mit dem Honig verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Creme mind. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Den Kuchen auskühlen lassen und mit einem großen Messer waagerecht halbieren.
Die Mascarponecreme auf den unteren Boden streichen.
Den Deckel in Tortenstücke aufteilen und einzeln wieder auf die Creme setzen.
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Kommentare anderer Nutzer
klingt sehr lecker! aber was ist denn feste mascarpone? und wenn ich diese nicht finde, kann ich auch normale nehmen? oder würde die dann zu weich sein?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Annikamit fester mascarpone meinte ich nur, dass du besser nicht die nimmst, wo "extra cremig " oder so draufsteht- das ist leider oft so. dann wird die füllung womöglich etwas weich. wenn du keine andere bekommen solltes,t kannst du die Füllung evtl. mit 2 Blatt Gelatine "nachsteifen", falls nötig.
lg alina
Hallo,
das ist ein sehr sehr feines Rezept!
Schmeckt wirklich toll, mein Besuch hat den Kuchen ratzfatz vernichtet :0)
LG
Joseph!ne
das ist ein sehr sehr feines Rezept!
Schmeckt wirklich toll, mein Besuch hat den Kuchen ratzfatz vernichtet :0)
LG
Joseph!ne
Hallo!
ein super Rezept!
Hat allen geschmeckt =)
Frage mich nur ob man auch Quark nehmen könnte..wegen dem Fett :P
lieben Gruß marmorkuchen
ein super Rezept!
Hat allen geschmeckt =)
Frage mich nur ob man auch Quark nehmen könnte..wegen dem Fett :P
lieben Gruß marmorkuchen
Hab den Kuchen neulich für einen Geburtstag gebacken. Hat sich gut geschlagen gegen diverse Tiefkühltorten etc. . Also wirklich: sehr, sehr lecker.
Hab den Bienenstich mit tasmanischem leatherwood - Honig gebacken. Das wird vielen nichts sagen, ist jedenfalls ein stark aromatischer Honig. Hat gut gepasst würde ich sagen, weil's fast schmeckt als würde man in einen Bienenstock beißen ;-).
Wenn man den Honig-Geschmack nicht so dominant mag, würde ich einen Teil vom Honig durch Zucker ersetzen, weil's sonst echt extrem rausschmeckt.
LG Snowflake
Hab den Bienenstich mit tasmanischem leatherwood - Honig gebacken. Das wird vielen nichts sagen, ist jedenfalls ein stark aromatischer Honig. Hat gut gepasst würde ich sagen, weil's fast schmeckt als würde man in einen Bienenstock beißen ;-).
Wenn man den Honig-Geschmack nicht so dominant mag, würde ich einen Teil vom Honig durch Zucker ersetzen, weil's sonst echt extrem rausschmeckt.
LG Snowflake
Hallo,
habe den Kuchen gestern gebacken. Er schmeckt köstlich, kam bei meiner Familie sehr gut an. Werde ich bestimmt noch mal backen.
Habe noch eine Frage: Wenn man den oberen Teil in die Stücke schneidet, gibt es da einen besonderen Kniff beim Schneiden? Bei mir klebten schon mal die Mandeln am Messer?
Gruß Tina
habe den Kuchen gestern gebacken. Er schmeckt köstlich, kam bei meiner Familie sehr gut an. Werde ich bestimmt noch mal backen.
Habe noch eine Frage: Wenn man den oberen Teil in die Stücke schneidet, gibt es da einen besonderen Kniff beim Schneiden? Bei mir klebten schon mal die Mandeln am Messer?
Gruß Tina
Hallo Tina
prima, dass der Kuchen dir und deiner Familie so gut shcmeckt!
was das Schneiden betrifft, ist ein wirklich scharfes messer eigentlich der beste "kniff"- und wenn er schon kalt ist, wenn du ihn shcneidest, klebt der belag etwas weniger, aber wenn das messer nicht soooo scharf ist kann das leider tortzdem mal passieren....
lg alina
prima, dass der Kuchen dir und deiner Familie so gut shcmeckt!
was das Schneiden betrifft, ist ein wirklich scharfes messer eigentlich der beste "kniff"- und wenn er schon kalt ist, wenn du ihn shcneidest, klebt der belag etwas weniger, aber wenn das messer nicht soooo scharf ist kann das leider tortzdem mal passieren....
lg alina
Hallo alina,
ich kann mich den vorigen Kommentaren nur anschließen, deine Bienenstich-Kreation schmeckt köstlich!!
Die Mengenangaben haben genau gepasst und der Bienenstich war weit einfacher zuzubereiten als ich anfangs gedacht hatte.
Ich freu mich schon auf morgen, wenns den restlichen Kuchen gibt und dieser dann richtig schön durchgezogen ist...
Deine Kalorienangabe, bezieht sich diese auf 12 oder 16 Stücke Bienenstich?
LG Jule
ich kann mich den vorigen Kommentaren nur anschließen, deine Bienenstich-Kreation schmeckt köstlich!!
Die Mengenangaben haben genau gepasst und der Bienenstich war weit einfacher zuzubereiten als ich anfangs gedacht hatte.
Ich freu mich schon auf morgen, wenns den restlichen Kuchen gibt und dieser dann richtig schön durchgezogen ist...
Deine Kalorienangabe, bezieht sich diese auf 12 oder 16 Stücke Bienenstich?
LG Jule
Hallo Jule
freut mich dass er bisher so gut gelungen ist- und schmeckt. Ich hoffe, mal, dass der Belag morgen nicht zu klebrig ist =)
Aber der Teig sit dann sicher umso saftiger. Bei uns ist er sowieso nicht älter als 1 tag geworden :-D
die Kalorienagabe beziehe ich immer auf 16 stücke, auch wenn so kleine stücke bei uns eigentlich gar nicht geschnitten werden =9
lg alina
freut mich dass er bisher so gut gelungen ist- und schmeckt. Ich hoffe, mal, dass der Belag morgen nicht zu klebrig ist =)
Aber der Teig sit dann sicher umso saftiger. Bei uns ist er sowieso nicht älter als 1 tag geworden :-D
die Kalorienagabe beziehe ich immer auf 16 stücke, auch wenn so kleine stücke bei uns eigentlich gar nicht geschnitten werden =9
lg alina
Hilfreicher Kommentar:
Ich konnte seltsamerweise noch die Hälfte des Kuchens "retten" und somit probieren wie er denn nach einem Tag schmeckt. ;-)Und ich find ihn heute wirlich noch leckerer.
Der Belag ist nicht klebrig, der ist heute nur etwas mürber. Die Füllung ist jetzt richtig schön fest und das ganz ohne Gelatine.
Der Aufwand für diesen Kuchen war wirklich sehr gering, dafür ist das Aussehen und der Geschmack top!!!
LG Jule
Hallo!
Ich hab den Kuchen unbedingt nochmal machen müssen!
Diesmal hab ich ncoh ein Päckchen Pardiescreme Vanille zur Sahne gegeben...
Boah war immer noch super cremig und vanillig..mmh!
Ich finde am nächsten Tag schmeckt der Bienenstich beinahe noch besser ;-)
Liebe Grüße marmorkuchen
Ich hab den Kuchen unbedingt nochmal machen müssen!
Diesmal hab ich ncoh ein Päckchen Pardiescreme Vanille zur Sahne gegeben...
Boah war immer noch super cremig und vanillig..mmh!
Ich finde am nächsten Tag schmeckt der Bienenstich beinahe noch besser ;-)
Liebe Grüße marmorkuchen
Hi,
wircklich prima und vor allem nicht so süß.
Eine prima Alternative zum klassischen Rezept mit Pudding.
Danke, Elfenzauber
wircklich prima und vor allem nicht so süß.
Eine prima Alternative zum klassischen Rezept mit Pudding.
Danke, Elfenzauber
Hallo Alina
Hatte das Rezept gespeichert,als Du es im Sept.05 in einen Thread gesetzt hattest. Habe es seitdem schon ein paar mal gemacht,und muss Dir sagen:Jedesmal ein Erfolgserlebnis!! Bekomme hier zwar keine Frischhefe,aber es geht sehr gut mit getrockneter.
Gruesse serbee
Hatte das Rezept gespeichert,als Du es im Sept.05 in einen Thread gesetzt hattest. Habe es seitdem schon ein paar mal gemacht,und muss Dir sagen:Jedesmal ein Erfolgserlebnis!! Bekomme hier zwar keine Frischhefe,aber es geht sehr gut mit getrockneter.
Gruesse serbee
Hallo,
der Teig ist super aufgegangen und die Mandeln mit Honig schmeckt echt lecker. Die Füllung ist einfach nicht steif geworden, obwohl alles über Nacht im Kühlschrank stand. Ich weiß nicht, was ich bei drei Zutaten falsch gemacht habe.
Werde beim nächsten Mal wie vorgeschlagen ein Päckchen Paradiescreme untermengen und vielleicht stützt das noch ein wenig.
Gruß cooldown
der Teig ist super aufgegangen und die Mandeln mit Honig schmeckt echt lecker. Die Füllung ist einfach nicht steif geworden, obwohl alles über Nacht im Kühlschrank stand. Ich weiß nicht, was ich bei drei Zutaten falsch gemacht habe.
Werde beim nächsten Mal wie vorgeschlagen ein Päckchen Paradiescreme untermengen und vielleicht stützt das noch ein wenig.
Gruß cooldown
Hallo Alina
hab den Bienenstich vor kurzem wieder gebacken und er ist echt wunderbar! Uebrigens macht es Spass verschiedene Honigsorten auszuprobieren, da man dass am Geschmack doch merkt. Hatte ihn mit auf die Arbeit genommen und alle haben sich darum gerissen.
LG
Heike
hab den Bienenstich vor kurzem wieder gebacken und er ist echt wunderbar! Uebrigens macht es Spass verschiedene Honigsorten auszuprobieren, da man dass am Geschmack doch merkt. Hatte ihn mit auf die Arbeit genommen und alle haben sich darum gerissen.
LG
Heike
Hi
ich hab diesen Bienenstich für den Geburtstag meiner Mutter gebacken. Wirklich suuuuuper lecker !!!!!!!!!!
Ich hatte ihn schon am Samstag nachmittag bzw abend gebacken und eingepackt, und am Sonntag früh dann gefüllt und kalt gestellt. Hat prima geklappt.
Aber ich muss sagen ich hatte etwas Probleme mit dem Durchschneiden. Wahrscheinlich lag das daran, dass ich den Mandelbelag nicht lange genug auskühlen hab lassen und ihn noch relativ flüssig auf den Teig gegeben hab, der dann ganz ungleichmäßig aufgegangen ist und total uneben war, das hat sich dann eben beim Schneiden bemerkbar gemacht. Aber dem Geschmack tat es natürlich keinen Abbruch ! Hmmmmm ! *jummi* :)
LG , Danke für das schöne Rezept
Leo
ich hab diesen Bienenstich für den Geburtstag meiner Mutter gebacken. Wirklich suuuuuper lecker !!!!!!!!!!
Ich hatte ihn schon am Samstag nachmittag bzw abend gebacken und eingepackt, und am Sonntag früh dann gefüllt und kalt gestellt. Hat prima geklappt.
Aber ich muss sagen ich hatte etwas Probleme mit dem Durchschneiden. Wahrscheinlich lag das daran, dass ich den Mandelbelag nicht lange genug auskühlen hab lassen und ihn noch relativ flüssig auf den Teig gegeben hab, der dann ganz ungleichmäßig aufgegangen ist und total uneben war, das hat sich dann eben beim Schneiden bemerkbar gemacht. Aber dem Geschmack tat es natürlich keinen Abbruch ! Hmmmmm ! *jummi* :)
LG , Danke für das schöne Rezept
Leo
Hallo,
sensationell lecker, der beste Bienenstich, den ich kenne und ich probiere schon lange daran rum ;-)
Nächste Woche kommen viele Menschen zu mir zu Besuch und ich würde ihn gerne als Blech machen.
Was schlagt Ihr vor: doppelte oder dreifache Menge? Bin etwas unsicher...
Gabriele
sensationell lecker, der beste Bienenstich, den ich kenne und ich probiere schon lange daran rum ;-)
Nächste Woche kommen viele Menschen zu mir zu Besuch und ich würde ihn gerne als Blech machen.
Was schlagt Ihr vor: doppelte oder dreifache Menge? Bin etwas unsicher...
Gabriele
Hilfreicher Kommentar:
Howdy!Wie man runde Torten-Biskuits am besten horizontal durchschneiden kann?
Mit dem Messer klappt das oft nicht so gut. Drum nehm ich immer ein Stück Faden (das etwas länger sein muss als der Umfang der Torte :-). Den kann man dann drumrum halten und so lange enger ziehen bis der Kuchen entzwei ist. Wird dazu auch noch sehr gleichmässig!
Der Bienenstich sieht echt lecker aus. Werde ihn am Wochenende meiner Familie auftischen!
Lg, hanky-panky
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Hanky-pankyda Bienenstich klassischerweise aus Hefeteig besteht, kommst du mit einem Bindfaden allerdings nicht sehr weit- da musst du wohl doch zum messer greifen :-D aber ansonsten ist der bindfaden natürlich ne alternative, vor allem, wenn man mit dme messer etwas unsicher ist- ich persönlich find´s aber präziser :-D
ich hoffe, der bienenstich wird euch allen schmecken!
lg alina
Hallo alina!
Daran hab ich nicht gedacht... Aber mit Kuchen funktionierts ganz hervorragend.
Na ja, probieren geht über studieren :-)
Lg, hanky-panky
Daran hab ich nicht gedacht... Aber mit Kuchen funktionierts ganz hervorragend.
Na ja, probieren geht über studieren :-)
Lg, hanky-panky
Hi Alina,
ich habe den Kuchen gestern gebacken und heute serviert. Habe ihn mit Dinkelmehl gebacken und es klappt ganz gut. Ich habe auch einen Schuss Marillenlikör in die Creme getan und ihn in einer Backform gebacken. Sieht toll aus und schmeckt auch so!
LG
Kara
ich habe den Kuchen gestern gebacken und heute serviert. Habe ihn mit Dinkelmehl gebacken und es klappt ganz gut. Ich habe auch einen Schuss Marillenlikör in die Creme getan und ihn in einer Backform gebacken. Sieht toll aus und schmeckt auch so!
LG
Kara
sehr lecker dieser bienenstich! und total einfach in der herstellung. allerdings empfiehlt es sich, den kuchen während der backzeit im auge zu behalten. er wäre mir um ein haar verbrannt, dabei war die backzeit noch gar nicht rum. werde ihn auf jeden fall mal wieder backen!
lg, jeanny01
lg, jeanny01
Hilfreicher Kommentar:
Der Kuchen war sehr lecker.Leider etwas Honig-lastig, und das nicht so MEIN Ding, aber den Gästen hat er sehr geschmeckt. Sie waren voller Lob.
Habe im Teig schon den Honig weggelassen und durch 1EL Zucker ersetzt. Nächstes Mal werd ich auch in der Füllung nur 1 EL nehmen. Dann schmeckt er bestimmt auch mir hervorragend.
Die Idee mit der Mascarponecreme statt Vanille finde ich Klasse!
lg Perpetua
Hilfreicher Kommentar:
Der Kuchen war sehr lecker, aber er ist mir auch fast verbrannt! Ich werde ihn beim nächsten mal nach 15 Min. abdecken. Die Creme ist bei mir auch erst nach Stunden festgeworden. Wir haben den Kuchen trotz weicher Creme gegessen.
Hallo Alina...
mal wieder ein ganz toller Kuchen aus deinem Repertoire :o).
Beim ersten Versuch habe ich deine Warnung bezüglich des extra cremigen Mascarpones in den Wind geschlagen, weil nun mal zufällig einer im Kühlschrank stand, der wegmusste. Und es wurde wirklich zu weich, schmeckte aber dennoch köstlich.
Das nächste Mal habe ich die festere genommen,und dann gelang der Bienenstich wie er sein muss... außen süß-crunchig (ich hab sogar noch ein bissel mehr Honig genommen ;o)) und innen locker-frisch.
Klasse Rezept!
LG
...die ohne Zopf
mal wieder ein ganz toller Kuchen aus deinem Repertoire :o).
Beim ersten Versuch habe ich deine Warnung bezüglich des extra cremigen Mascarpones in den Wind geschlagen, weil nun mal zufällig einer im Kühlschrank stand, der wegmusste. Und es wurde wirklich zu weich, schmeckte aber dennoch köstlich.
Das nächste Mal habe ich die festere genommen,und dann gelang der Bienenstich wie er sein muss... außen süß-crunchig (ich hab sogar noch ein bissel mehr Honig genommen ;o)) und innen locker-frisch.
Klasse Rezept!
LG
...die ohne Zopf
ich hätte gerne die temperatur bei heissuft gewußt, lieben gruss, simone
Hallo Alina,
Ich habe deinen Bienenstich auch gemacht und er ist ganz toll, der Teig ist sehr gut und deine Creme ist einmal etwas anderes und oberlecker. Alles passt wunderbar zusammen, ein sehr schönes Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Ich habe deinen Bienenstich auch gemacht und er ist ganz toll, der Teig ist sehr gut und deine Creme ist einmal etwas anderes und oberlecker. Alles passt wunderbar zusammen, ein sehr schönes Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Sehr leckerer gehaltvoller Kuchen ;-) Hat uns super geschmeckt.
Hallo Alina,
ich habe heute den Bienenstich gebacken, d.h. eigentlich gestern Abend schon. Die Creme ist mir aber wieder zu dünn geworden (siehe Winterzaubertorte). Ich glaube es liegt am Mascarpone aber ich bekomme hier in Frankreich nur eine Sorte und das muss wohl die cremige sein. Aber da ich das ja jetzt weiss, tu ich einfach ein wenig Gelatine hinein und dann wird das Ganze fest.
Ansonsten hat es uns supergut geschmeckt, sehr schön nach Honig (Akazie) und die tolle Kruste .........
Liebe Grüsse, fenji
ich habe heute den Bienenstich gebacken, d.h. eigentlich gestern Abend schon. Die Creme ist mir aber wieder zu dünn geworden (siehe Winterzaubertorte). Ich glaube es liegt am Mascarpone aber ich bekomme hier in Frankreich nur eine Sorte und das muss wohl die cremige sein. Aber da ich das ja jetzt weiss, tu ich einfach ein wenig Gelatine hinein und dann wird das Ganze fest.
Ansonsten hat es uns supergut geschmeckt, sehr schön nach Honig (Akazie) und die tolle Kruste .........
Liebe Grüsse, fenji
Ich habe den Kuchen exakt nach Rezept gebacken und bin eigentlich eine recht geübte Bäckerin. Leider war die Creme vieeeel zu flüssig und ist mir beinahe weggelaufen. Um den Kuchen halbwegs zu retten, habe ich ihn in den Tiefkühler gestellt und werde ihn morgen dann halbgefroren servieren. Schade.
Ich habe deinen Bienenstich heute gebacken, es ist nur noch ein kleines Stückchen übrig *g Er kam super an. Ich habe an die Mascarponecreme allerdings keinen Honig sondern Vanillezucker gemacht. Ich glaub sonst wäre es zuuu Honiglastig geworden. Ich werde ihn definitiv öfters machen *Daumen hoch
Hallo!
Ich habe den Bienenstich bereits 2mal gebacken. Beim ersten Mal in einer 16cm Springform (einfach die Zutaten halbieren), in der der Kuchen wunderbar gelungen ist, nur von der Füllung war ich enttäuscht, da sie sehr fad geschmeckt hat. Beim zweiten Mal habe ich den Kuchen in einer 26cm Sprinform gebacken und wurde von dem Teig enttäuscht, denn er konnte nicht richtig durchbacken, da sonst die Mandeln verbrannt wären. Bei der Füllung habe ich zusätzlich den Mark einer Vanilleschote und ein paar Spritzer Zitronensaft hinzugegeben, dadurch hate sie für mich den notwendigen "Pep".
Beim nächsten mal werde ich also die Mandelschicht einfach später auf den Teig geben, also wenn er bereits 15-20 min im Ofen war. Oder ihn in 2 Hälften teilen und so das Problem mit dem Halbieren umgehen =)
Gruß,
nala
Ich habe den Bienenstich bereits 2mal gebacken. Beim ersten Mal in einer 16cm Springform (einfach die Zutaten halbieren), in der der Kuchen wunderbar gelungen ist, nur von der Füllung war ich enttäuscht, da sie sehr fad geschmeckt hat. Beim zweiten Mal habe ich den Kuchen in einer 26cm Sprinform gebacken und wurde von dem Teig enttäuscht, denn er konnte nicht richtig durchbacken, da sonst die Mandeln verbrannt wären. Bei der Füllung habe ich zusätzlich den Mark einer Vanilleschote und ein paar Spritzer Zitronensaft hinzugegeben, dadurch hate sie für mich den notwendigen "Pep".
Beim nächsten mal werde ich also die Mandelschicht einfach später auf den Teig geben, also wenn er bereits 15-20 min im Ofen war. Oder ihn in 2 Hälften teilen und so das Problem mit dem Halbieren umgehen =)
Gruß,
nala
Ich habe den Bienenstich letztes Wochenende gebacken. Teig und Belag sind echt oberlecker. Mir hat auch die Füllung sehr gut geschmeckt - besonders durch den Honig drin. Mein Mann war bissl enttäuscht, dass da keine Puddingfüllung drin war - geschmackssache!
LG rinnixe
LG rinnixe
Hab noch was vergessen: ich habe von vornherein 3 Blatt gelatine in die Füllung gerührt. War mir sicherer und ging gut.
Hallo alina,
habe gestern Deinen Bienenstich gebacken. Er ist gut gelungen. Allerdings mußte ich nach ca. 12 Minuten mit einer Folie abdecken, sonst wären mir die Mandeln verbrannt.
Der Geschmack ist nicht schlecht, aber ich werde das nächste Mal Kastanienhonig nehmen, damit der Geschmack intensiver wird und vor allem in die Füllung noch Puderzucker. Meinem Mann und mir war die Füllung zu neutral. Aber das Rezept ist ansonsten gut. Dankeschön!
Und ein spezielles Lob von meinem Mann, der überhaupt keine Kuchen und Torten mag und gestern abend gegen 21.00 Uhr doch glatt ein ganzes Stück vom Bienenstich verputzt hat, das will was heißen!
Italia
habe gestern Deinen Bienenstich gebacken. Er ist gut gelungen. Allerdings mußte ich nach ca. 12 Minuten mit einer Folie abdecken, sonst wären mir die Mandeln verbrannt.
Der Geschmack ist nicht schlecht, aber ich werde das nächste Mal Kastanienhonig nehmen, damit der Geschmack intensiver wird und vor allem in die Füllung noch Puderzucker. Meinem Mann und mir war die Füllung zu neutral. Aber das Rezept ist ansonsten gut. Dankeschön!
Und ein spezielles Lob von meinem Mann, der überhaupt keine Kuchen und Torten mag und gestern abend gegen 21.00 Uhr doch glatt ein ganzes Stück vom Bienenstich verputzt hat, das will was heißen!
Italia
Hallo,
ich hab den Bienenstich auch ausprobiert und bin begeistert. Der Belag ist spitze und die Füllung auch! Ich kann Pudding nicht ausstehen und steh auf Sahne- da die aber von vielen auch nicht gemocht wird ist die Mascarponefüllung ein perfekter Kompromiß! Meine wurde anfangs auch nicht richtig fest- es gibt in meinen Supermärkten aber auch nur eine Sorte und die höchstens von verschiedenen Firmen- ich hab sie dann mit Sahnesteif festbekommen ;-)
Lecker
ich hab den Bienenstich auch ausprobiert und bin begeistert. Der Belag ist spitze und die Füllung auch! Ich kann Pudding nicht ausstehen und steh auf Sahne- da die aber von vielen auch nicht gemocht wird ist die Mascarponefüllung ein perfekter Kompromiß! Meine wurde anfangs auch nicht richtig fest- es gibt in meinen Supermärkten aber auch nur eine Sorte und die höchstens von verschiedenen Firmen- ich hab sie dann mit Sahnesteif festbekommen ;-)
Lecker
Hilfe!!!! Ist DER lecker!!!!!!!!!!!!!!!!
Danke für diese tolle Rezept!!!
Danke für diese tolle Rezept!!!
Hallo,
ich finde das Rezept schaut echt toll aus und ich möchte es gerne für eine Freundinn zum Geburtstag backen. Sie darf keinen Zucker essen und ich bin echt froh was gefunden zu haben aber sie darf auch kein Weismehl essen und ich wollte fragen ob schon jemand den Bienenstich mit Vollkornmehl gebacken hat und ob jemand weiß worauf ich achten muss oder ob ich das Mehl einfach austauschen kann?
lg Emilie
ich finde das Rezept schaut echt toll aus und ich möchte es gerne für eine Freundinn zum Geburtstag backen. Sie darf keinen Zucker essen und ich bin echt froh was gefunden zu haben aber sie darf auch kein Weismehl essen und ich wollte fragen ob schon jemand den Bienenstich mit Vollkornmehl gebacken hat und ob jemand weiß worauf ich achten muss oder ob ich das Mehl einfach austauschen kann?
lg Emilie
Wow, was für ein Mega-Bienenstich! Ich glaube ich hatte noch nie so viel Spaß beim Backen :D
Ich hab gerade ein Stückchen probiert und war etwas schockiert, dass es so stark nach Hefe schmeckt... voll seltsam, dabei habe ich mich doch genau an das Rezept gehalten!
Dadurch aber, dass ich noch Kirschen reingemacht habe, verfliegt der Geschmack zum Glück ein Bisschen... Ich muss aber sagen, das die Konsistenz sowohl von der Creme als auch vom Teig genial ist... und es schaut wunderbar aus!!!
...Vielleicht war einfach nur meine Hefe zuuu frisch :DD
Ich hab gerade ein Stückchen probiert und war etwas schockiert, dass es so stark nach Hefe schmeckt... voll seltsam, dabei habe ich mich doch genau an das Rezept gehalten!
Dadurch aber, dass ich noch Kirschen reingemacht habe, verfliegt der Geschmack zum Glück ein Bisschen... Ich muss aber sagen, das die Konsistenz sowohl von der Creme als auch vom Teig genial ist... und es schaut wunderbar aus!!!
...Vielleicht war einfach nur meine Hefe zuuu frisch :DD
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jesusfreak
03.01.2006 22:39 Uhr