Cleidigs Gemüselasagne



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Zutaten für Portionen

750 g Gemüse, gemischt
4 EL Margarine
500 ml Milch
12  Lasagneplatte(n)
  Mehl
300 g Käse, geriebener Gouda
  Gewürzmischung (Vegeta)
  Salz und Pfeffer
  Petersilie

Zubereitung

Margarine in einem Topf schmelzen lassen, Mehl einrühren bis es dickflüssig wird, dann die Milch mit einem Schneebesen einrühren. Mit Vegeta, Salz, Pfeffer würzen.
Das Gemüse schön klein schneiden und in der Soße bissfest ziehen lassen. Zum Schluss Petersilie zugeben.
Zuerst etwas Soße in eine Auflaufform geben damit der Boden bedeckt ist. Dann abwechselnd Lasagneplatten und Gemüsemischung stapeln. Zum Schluss reichlich mit Käse bedecken und im Backofen bei 200 Grad goldgelb überbacken.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 08.12.05
Rezept-Statistiken: 328.682 (5.602)* gelesen
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Verfasser:

cleidig  Hendlgriller


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Kommentare anderer Nutzer

schnuebi Chefkoch sagt:  
30.03.2006 11:09
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Absolut super dieses Rezept! Endlich mal eine Gemüselasagne ohne Sahne.
Die Lasagne schmeckt wirklich herrlich! Ich habe gleich 2 Portionen gemacht und eine Form eingefrohren.
Ich habe folgendes Gemüse genommen:

Karotten, Zucchetti, Sellerie, Erbsen, Mais und Zwiebeln.

Alles frisch oder aus dem TK. Liebe Grüsse schnuebi

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monalisa63 Hendlgriller sagt:  
02.11.2006 12:52
Hallo, cleidig.

Habe heut mittag die Lasagne gemacht.
Sie ist sehr gut angekommen. Göga und Tochter haben beide nachgefasst.
Und das soll was heißen!
Wird es öfter geben. Ein herrliches Rezept!
Gruß - monalisa

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Serena987 Tellerwäscher sagt:  
02.01.2007 17:05
Super lecker! Ich hab allerdings etwas Milch durch Sahne ersetzt, damit die Lasagne noch geschmeidiger wird.

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Serena987 Tellerwäscher sagt:  
29.01.2007 16:23
Hilfreicher Kommentar:

Noch ein Tipp von mir: Bloß nicht den ganzen Käse obendrauf tun sondern auch zwischen das Gemüse, sonst hat man nach dem Backen nämlich eine Lasagne mit einer steinharten Käseplatte drauf.

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cleidig  Hendlgriller sagt:  
29.01.2007 18:35
Also steinhart ist die obere Platte bei mir nie geworden.

Liegt vielleicht aber auch daran, dass meine Auflaufform recht groß ist.

Wenn du eine 2 Personenform benutzt, dann ist es klar, dass der Käse entsprechend dick obenauf liegt. Logischerweise muss man dann die Menge reduzieren.

LG
Claudia

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HayFever Tellerwäscher sagt:  
04.05.2007 09:31
Hilfreicher Kommentar:

Habe die Lasagne gestern Abend für ein paar Freunde gemacht. Sie kam suuuuuper an und wurde dann nachts nochmal warm gemacht (ich hab auch ne ziemliche Menge gemacht!).

Ich habe relativ viel verschiedenes Gemüse reingepackt:

- Paprika
- Mais
- Bohnen
- kleine Tomätchen
- Zucchini
- Möhrchen
- Erbsen
- Zwieben
- Brokkoliröschen

Einen Teil der Milch habe ich auch mit Sahne gemischt, desweiteren habe ich Olivenöl-Margarine genommen, sehr lecker!

Zugegeben, Vegeta kannte ich nicht (nach ein bisschen googlen bin ich jetzt schlauer und wered es mir auchmal besorgen!), dafür habe ich Bio-Gemüsebrühe und ordentlich gutes Salz und guten Pfeffer genommen - perfekter Geschmack!

Wie Cleidig schon sagte, die "Käseplatte" entsteht wohl nur bei einer zu kleinen Auflaufform. Ich habe auch eine relativ große und bei mir war der Käse einfach nur genial.

Cleidig war so lieb, mir vorher nochmal kurz die Dauer im Backofen zu mailen - und nach 30 Minuten war es wirklich genau richtig.

Vielen Dank für das Rezept, das werde ich mit Sicherheit noch sehr oft machen!!
Liebe Grüße - Ute

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murri Smutje sagt:  
18.12.2007 22:07
Hallo cleidig,

echt legga war's.

Selbst meinem Mäkelsohn hat es gut geschmeckt, er will sogar den Rest mit in die Arbeit nehmen. Das ist ein Riesenkompliment!!!

Also, das Rezept wird es auch bei uns häufig mal geben.

LG
murri

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Eri77 Suppenkoch sagt:  
21.01.2008 16:13
Hilfreicher Kommentar:

Absolut super - das Rezept!
Ich habe auch mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer gewürzt.
An Gemüse haben wir:

+Erbsen,
+Zwiebeln,
+Karotten
+Mais

benutzt.

Ach ja - und damit die Sauce bei mir perfekt gebunden wurde, benötigte ich 30-40 g Mehl benötigt. Ich habe allerdings nicht mit den vorgegebenen 500 ml Milch gearbeitet. Bei uns war es ein Mix aus 400 ml (1,5 %) Milch und 100 ml Sahne. Zwischen die einzelnen Lagen haben wir zudem noch ein paar Parmesanreste gestreut. Seeehr lecker!

Also: Daumen hoch. Diese Lasagne sah bei mir aus wie im Restaurant...

LG
Eri

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pimki Tellerwäscher sagt:  
05.02.2008 14:27
Tönt super lecker, werde ich heute gleich ausprobieren. Nur, kann mir jemand sagen, ob ich die Nudelplatten vorher kochen muss?

Danke und Gruss
Di

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cleidig  Hendlgriller sagt:  
05.02.2008 17:20
Hallo Pimki,

nein, die Nudelplatten brauchst du nicht vorzukochen. Durch die Flüssigkeit in der Soße werden die von alleine weich. Vorgekochte Nudeln matschen so arg.

LG
Claudia

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Julie674 Küchenjunge sagt:  
14.03.2008 10:27
Superlecker! Habe zwar nur 6 Lasagneplatten gebraucht, aber es hat dicke gereicht. Hatte tiefgefrorene Erbsen und Möhren genommen, früher gab es so eine Lasagne von Maggi fix, Danke für das Rezept!

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giggerle Kaltmamsell sagt:  
26.03.2008 12:05
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

ich mache diese Lasagne sehr gerne, wenn mal wieder reichlich Gemüse im Kühlschrank übrig ist.
Schnell gemacht und kein übermässiges Hüftgold.
Einen Teil des Käses lasse ich in der Soße schmelzen, die ich mit 400ml Milch+ 100 ml Gemüsebrühe gekocht habe.
Danke für Dein Rezept!

Gruß Giggerle

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kicu Kaltmamsell sagt:  
16.04.2008 12:25
Superschnell und superlecker !

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ischilein  Hendlgriller sagt:  
23.04.2008 14:27
Sehr lecker ! Habe nur kleine Änderungen vorgenommen :

250 g Sahne+350 ml Milch (leider reichte die Soße nicht bei mir), zusätzlich mit Muskat und Knobi verfeinert!

Danke fürs Rezept! :-)

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Zabini Tellerwäscher sagt:  
07.05.2008 14:34
Sehr sehr lecker!
Mir gefällt, dass es ohne Sahne gemacht wird und das man es so schön mit alles mögliche Gemüse nehmen kann. Ich hatte heute Karotte, Sellerie, Zucchini, Paprika, Brokoli und Lauch. Prima zur Resteverwertung!
Das mit dem Käse stimmt schon, ich habe einfach etwas weniger genommen.

Werde ich auf jeden Fall immer mal wieder machen!

Vielen Dank für das tolle Rezept!!!

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Sheep77 Smutje sagt:  
21.05.2008 23:02
Bei uns gabs heute Abend die Gemüselasagne und sie war superlecker!Hab natürlich wieder viel zu viel gemacht,so können wir aber morgen nochmal davon essen.Danke für das leckere Rezept!

LG,Sheep

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Buggi23 Smutje sagt:  
16.06.2008 18:13
Sehr lecker...bloß ist bei mir, mit der soße irgendwas schief gelaufen :( ,sie war irgendwie vieeel zu flüssig.

Weiß jem. warum das so gewesen sein könnte?

LG

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cleidig  Hendlgriller sagt:  
16.06.2008 18:59
Hilfreiche Antwort:

Hmmmm, Buggi, vielleicht zu wenig Mehl zum binden in der Soße?

Es ist schwierig zum Mehl eine genaue Angabe zu machen, das nächste mal könntest du die Milch nach und nach zu deiner Mehlschwitze geben, solange bis sie die richtige Konsistenz hat. Vielleicht hast du dann etwas weniger als einen halben Liter verbraucht, aber es läuft dir dann nix davon.

Ich koche meist so pi mal Daumen, das macht es recht kompliziert genaue Mengenangaben zu treffen.

GLG
Claudia

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Buggi23 Smutje sagt:  
16.06.2008 19:10
Ja da hast du recht...denke auch das es zu wenig mehl war, obwohl es mir genug vorkam? Naja egal....nächstes mal mach ichs besser :)

Mein Mann hat ürbigens fast alles allein aufgegessen, ist nur noch ein bisschen da und das hat eer sich gleich für morgen in einer Tupperbox gemacht...somit hat´s ihm anscheinend auch sehr gut geschmeckt :)

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Zabini Tellerwäscher sagt:  
18.07.2008 18:22
Zu schade dass man nicht zwei mal 5 Sterne vergeben kann.
Heute habe ich Sellerie, Paprika, Karotte und Brokkoli genommen und es ist wieder fantastisch lecker! Habe das Rezept ins Familienkochbuch geschrieben :)

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Safiya Tellerwäscher sagt:  
16.08.2008 18:32
Ich habe die Lasagne heute ausprobiert und muss sagen: oberlecker!!!

Ich habe folgendes Gemüse verwendet:
-Tomaten
-Paprika
-Erbsen
-Karotten
-Zucchini

Statt 500 ml Milch habe ich 400 ml Milch und 100 ml Sahne genommen.

Danke für das tolle Rezept - diese Lasagne wird es bestimmt öfters bei mir geben!

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Ljod Kartoffelschäler sagt:  
25.08.2008 21:17
Super leckeres Rezept. Hab es heute ausprobiert. Ich hab es mit Frühlingszwiebeln, Lauch, Karotten, Peperoni gemacht. Für die Farbe hab ich noch etwas Spinat zugegeben und das ganze zum Schluss mit ein bisschen Mozzarella verfeinert. Wirklich super fein:-)
(Leider ist meine Kamera abgeschmiert - aber es wird nicht das letzte Mal gewesen sein dass ich diese Lasagne mache:-))

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--kamikaze-- Kaltmamsell sagt:  
25.09.2008 12:06
Mensch, das hat ja mal Pappsatt gemacht :-) Und endlich mal ein Lasagne-Rezept ohne Sahne!!!

Meine Zutaten waren:
1 Zuchinni
1 Dose Mais
1 Dose Erbsen-Möhren
2 Tomaten

mehr hätte auch nicht reingepasst ;-)

Zum Thema wieviel Mehl denn nun letztendlich rein muss; Also ich habe 2 gut gehäufte EL Mehl reingemacht und fand die Soße damit ideal. Nicht zu flüssig, nicht zu cremig, einfach gerade richtig :-)

Viele Grüße

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Tiggi1983 Tellerwäscher sagt:  
18.11.2008 08:50
Einfach nur suuuuuuuuper lecker egal was man rein macht..

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coco_chanel Kaltmamsell sagt:  
04.12.2008 08:56
Man war die lecker !! Werde ich bestimmt öfter mal machen =)

Lieben Gruß
Tanja

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Maddi2505 Tellerwäscher sagt:  
11.01.2009 21:19
Großartig!
Habe sie heute Mittag für mich und meine Familie (zwei Frauen, zwei Männer) ausprobiert und sie hat SUPER geschmeckt!!!! Und sogar mein Bruder, der beim Anblick eines fleischlosen Gerichtes den Tisch schon wieder verlassen wollte, hat nachgenommen!
Ich habe für uns vier Erwachsene (davon essen die Männer gerne etwas mehr...) das 1 1/2- fache Rezept gemacht, in eine große Auflaufform getan und trotzdem nur 200g Käse gebraucht- und es hat total gereicht, war für unseren Geschmack genau richtig.
An Gemüse habe ich Tomaten und Gurken (beides ohne "flüssiges" Inneres, damit es nicht pappig wird), Mais, Erbsen und Paprika verwendet, gewürzt habe ich mit Gemüsebrühe (hatte kein Vegeta), Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika (süß+scharf) und etwas Knobi.
Außerdem habe ich einen kleinen Teil der Milch durch Sahne ersetzt, damits etwas sämiger wird.

Alles in allem ganz ganz großes Kino und kommt jetzt öfter auf den Tisch!!!

Ach ja: werde es beim nächsten Mal mal mit Spinat-Lasagneplatten (z.B. günstig bei Penny) versuchen, bestimmt auch gut!

Vielen Dank!

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JanaW81 Tellerwäscher sagt:  
12.01.2009 21:59
Gibt es bei uns jetzt öfter. Hat wirklich sehr lecker geschmeckt.Da ich keine Ahnung habe was Vegeta ist habe ich mit Gemüsebrühe gewürzt. Hat super geklappt. Vielen Dank!!

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cleidig  Hendlgriller sagt:  
13.01.2009 06:57
Hilfreiche Antwort:

Hallo Jana,

Vegeta ist so was ähnliches wie Gemüsebrühe, du kannst es also durchaus auch dadurch ersetzen.

Ich kauf das immer im türkischen Laden um die Ecke, weil es mir besser schmeckt als Gemüsebrühe.

LG
Claudia

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Nettchen82 Tellerwäscher sagt:  
21.01.2009 18:03
Ich habe lange nach einem Rezept für Gemüselasagne gesucht und bin hier fündig geworden. Ein echt klasse Rezept mit geling Garantie. Vielen Dank!

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coco_chanel Kaltmamsell sagt:  
03.02.2009 10:46
Habe das Rezept letzte Woche nochmal gekocht und bin immer wieder begeistert !!!
Wirklich superklasse !!!

habe diesmal anderes Gemüse genommen :

Brokkoli, Blumenkohl, Möhren, Erbsen, Mais

Man kann wirklich alles an Gemüse nehmen.

LG Tanja

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pegasus6577 Smutje sagt:  
05.02.2009 12:32
Mhhh, das war wirklich seeehr lecker.

Statt nur Petersilie habe ich 6 Kraeuter genommen, schmeckte total gut.

Mein Sohn fragte gleich obs das nochmal gibt ;)

Bild lade ich auch noch hoch. Danke fuer das Rezept.

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Bernsteinchen Tellerwäscher sagt:  
20.02.2009 11:50
Mmmm....

war richtig lecker und einfach zu zubereiten... Ich hatte die Gemüsemischungen von Viva Vital (PLUS) genommen...

Ist super angekommen!!! Gibts öfters.

Vielen Dank für das leckere Rezept!!!!!!!!!!! :)

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coco_chanel Kaltmamsell sagt:  
10.03.2009 13:45
Habe diesmal eine fertige Asiatische Gemüsepfanne (gibts bei Lidl) genommen und da noch eine Dose Mais und ein halbes Glas milde Peperoni reingemacht.

War das lecker =)


LG

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bettyblue1 Tellerwäscher sagt:  
10.03.2009 18:38
Der Hammer!!!!! Perfekt!!!!

Deshalb auch 5 Sterne von mir!
Schnell und unkomplizierte Zubereitung, Gemüse-Auswahl individuell nach Lust und Laune!
Habe die Lasagne nur mit Milch (3,5%) gemacht, noch einen ordentlichen Klecks Frischkäse darunter und kräftig mit Muskatnuss abgeschmeckt.

Gibt es jetzt regelmäßig! Vielen Dank, "cleidig"!

LG bettyblue1

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Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:


Schuna Tellerwäscher sagt:  
15.02.2012 16:44
Diese Lasagne ist wirklich lecker. Mach sie öfters mal, weil sie sehr schnell geht und immer jeden schmeckt:-)
Ich mache sie immer mit Mais, Zwieblen, Lauch, Erbsen, Champignons und Karotten!

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mellchen1984 Tellerwäscher sagt:  
17.03.2012 17:30
Vielen Dank für das tolle Rezept....diese Lasagne schmeckt suuuuuper lecker!!!!

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bata63 Smutje sagt:  
21.03.2012 14:36
Hallo,

gab´s bei uns heute zum Mittagessen.
Lecker!
Bei mir sind Karotten, Erbsen, Kohlrabi, Spinat und Champignons in die Lasagne gewandert.
Auch mein Mann der ein Fleischesser ist hatte keine Beanstandungen und sich gerne nachgefasst.

lg bata

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mdt003 Tellerwäscher sagt:  
24.03.2012 14:31
Mmmmmh. Einfach nur genial, dieses Rezept!! :-)

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CosmoKatze Tellerwäscher sagt:  
06.04.2012 20:40
Ich habe an Gemüse Möhren, Blumenkohl und Kohlrabi genommen. Musste für die Soße noch Milch nachgeben, sonst wäre es zu wenig und vor allem zu fest geworden. Als "Belag" gab es geriebenen Käse und Mozarella. Die Lasagne ist jetzt im Ofen und sieht sehr lecker aus!

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melm2010 Tellerwäscher sagt:  
19.04.2012 15:46
Sehr, sehr lecker!!

Ich habe die Zwiebel erst noch angebraten, vor Zugabe des Mehls, schmeckt meiner Meinung nach noch würziger.

Ich habe als Gemüse Paprika, Möhren, Mais, Erbsen und Broccoli genommen.
Gibt`s auf jeden Fall noch mal!

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celina321 Tellerwäscher sagt:  
20.04.2012 15:57
Meine erste Gemüselasagne...
Sehr lecker, wirklich!
Dankeschön!

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Pronto312 Tellerwäscher sagt:  
21.04.2012 11:10
Hallo,

ich kann auch nur positives Berichten. Wir haben das Rezept inzwischen schon 3 oder 4 mal gemacht. Auch wenn mein Sohn schon die Nase rümpft, wenn auch nur das Wort Gemüse ausgesprochen wird, schmeckt ihm die Lasagne sehr gut.
Was wir schon probiert haben, und auch super dazu passt, wir als Nichtvegetarier schneiden etwas gekochten Schinken noch mit rein. Schmeckt natürlich auch ohne :)

5 Sterne ist mir das alle mal wert.

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nurus Kartoffelschäler sagt:  
03.05.2012 21:02
Ich habe immer die klassische Lasagne mit HackfleischsoßE gemacht.Wollte schon immer die vegetarische Variante aosprobieren hatte aber kein gutes Rezept erwischt.Diese ist sehr einfach zuzubereiten und schmeckt HAMMER.Vielen Dank !

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Minachen20 Tellerwäscher sagt:  
07.05.2012 21:46
Der absoulute Traum einer vegetarischen Lasagne.
Hab 400ml Milch + 200ml Sahne genommen, die Soße war nämlich etwas wenig für unsere Soßenverhältnisse :-)

An Gemüse hab ich genommen :
Mais, Paprika, Karotten, Zucchini, Champignons und Zwiebel!
(Wollte eigentlich Broccoli statt Champignons aber Netto hatte leider keinen mehr da! )

Ich habe das Gemüse vorher schon etwas in Butter angedünstet und dann einfach zur Soße gekippt :-) absoulut lecker!

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