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Putenschnitzel in Weißweinsauce
Zutaten
| 4 | Putenschnitzel |
| 4 EL | süße Sahne |
| 125 ml | Wein weiß, nicht zu herb |
| 1 Würfel | Hühnerbrühe |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer weißer |
| etwas | Paprikapulver edelsüß |
| 1 EL | Majoran getrocknet |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Schnitzel kurz abspülen und gut trocken tupfen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun anbraten, dann mit Salz, weißem Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Schnitzel aus der Pfanne nehmen und mit Alufolie bedeckt zur Seite stellen.
Nun den Wein in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen, danach Brühwürfel und Majoran zugeben und nochmals kurz aufkochen lassen.
Zum Schluss die Sahne unterziehen.
Schmeckt sehr gut zu körnig gekochtem Reis oder Spätzle (Zabler).
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun anbraten, dann mit Salz, weißem Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Schnitzel aus der Pfanne nehmen und mit Alufolie bedeckt zur Seite stellen.
Nun den Wein in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen, danach Brühwürfel und Majoran zugeben und nochmals kurz aufkochen lassen.
Zum Schluss die Sahne unterziehen.
Schmeckt sehr gut zu körnig gekochtem Reis oder Spätzle (Zabler).
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Kommentare anderer Nutzer
Heute nachgekocht und für sehr gut befunden. Ich habe allerdings mehr Sahne und sogar noch ein bißchen Wasser dazu genommen weil die Sauce sonst für meine Geschmack zu intensiv gewesen wäre. Als Beilage gab es Spätzle. Wirklich sehr gut.
Wein: Wachauer Chardonnay Federspiel 2001
Wein: Wachauer Chardonnay Federspiel 2001
Heute gekocht und Hmn....
Mir war das Verhältnis zwischen Wein und Sahne gelungen. Kommt eventuell auf den Wein an. :)
Mir war das Verhältnis zwischen Wein und Sahne gelungen. Kommt eventuell auf den Wein an. :)
toll !!!
schnell und einfach
petra g
schnell und einfach
petra g
Tipp: Bei diesem Rezept einfach mal den Majoran durch Estragon ersetzen - schmeckt auch sehr gut.
Mein absolutes LIEBLINGSREZEPT hier im Chefkoch!!!
Mache es schon sooo lange & es kommt immer wieder gut an!
Hierbei stimmt einfach ALLES! :-)
Mache es schon sooo lange & es kommt immer wieder gut an!
Hierbei stimmt einfach ALLES! :-)
Hallo,
einmalig gut, eine Sosse zum Reinlegen und alles im Nullnix fertig - wenig Aufwand mit sehr leckerem Ergebnis!!!
Danke für das Rezept!
Gruss aus Australien
rkangaroo
einmalig gut, eine Sosse zum Reinlegen und alles im Nullnix fertig - wenig Aufwand mit sehr leckerem Ergebnis!!!
Danke für das Rezept!
Gruss aus Australien
rkangaroo
Hallo,
wir haben die Soße heute nachgekocht und uns war sie leider ein wenig zu intensiv und auch salzig.
Ich habe deswegen etwas mehr Sahne und auch noch Wasser hinzugefügt.
Beim nächsten Mal würde ich auch weniger Hühnerbrühe nehmen.
Foto folgt.
LG
Tina
wir haben die Soße heute nachgekocht und uns war sie leider ein wenig zu intensiv und auch salzig.
Ich habe deswegen etwas mehr Sahne und auch noch Wasser hinzugefügt.
Beim nächsten Mal würde ich auch weniger Hühnerbrühe nehmen.
Foto folgt.
LG
Tina
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Sab_
19.06.2002 18:56 Uhr