Henglein
Rama Cremefine
| Bohneneintopf
Mit Gemüse und Vollkornbrötchen
| 5 EL | Olivenöl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 250 g | Bohnen, weiße |
| 250 g | Karotte(n) |
| 200 g | Sellerie |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 100 g | Feta-Käse |
| 50 g | Oliven, schwarze ohne Stein |
| Petersilie | |
| Schnittlauch | |
| Zucker | |
| Salz | |
| 4 | Brötchen (Vollkorn) |
Zubereitung
Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Tomaten, Karotten, Sellerie und Käse in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Die abgetropften Bohnen, Karotten und Sellerie zugeben. Mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. 35 Minuten kochen lassen.
Oliven, Fetakäse, Tomatenwürfel, gehackten Schnittlauch und Petersilie zugeben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
In Suppentellern anrichten und mit Vollkornbrötchen servieren.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Tomaten, Karotten, Sellerie und Käse in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Die abgetropften Bohnen, Karotten und Sellerie zugeben. Mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. 35 Minuten kochen lassen.
Oliven, Fetakäse, Tomatenwürfel, gehackten Schnittlauch und Petersilie zugeben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
In Suppentellern anrichten und mit Vollkornbrötchen servieren.
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reichen 35 Minuten Kochzeit für die eingeweichten Bohnen aus? Könnte mir vorstellen, dass sie dann noch nicht ganz gar sind, lasse mich aber gerne eines Besseren belehren. Rezept klingt sehr nach unserem Geschmack!
LG
kuschel1972
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