Brownies

Amerikanischer Schokoladenkuchen

Zutaten für Portionen

  Für den Guss:
4 EL Zucker
400 ml Kondensmilch
  Für den Teig:
350 g Schokolade, zartbitter, gehackt
100 g Butter
1 Tasse Zucker
1 Tasse Mehl
1 Tasse Süßigkeiten (M&M)
Ei(er)
2 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

Den Zucker mit der Kondensmilch in einen breiten Topf geben und so lange erhitzten und umrühren, bis es ein cremiges, dickflüssiges Karamell gibt. Währen dieser Guss erkaltet immer wieder umrühren, sodass er nicht ganz fest wird.
Für den Teig die Hälfte der Schokolade und die Butter in einen Glaskrug geben. In die Mikrowelle stellen und die Schokolade schmelzen lassen. Dann den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen und gut unterrühren.
Die Eier in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel verschlagen, zu der Schokoladenmasse geben, verrühren. Nun kommt das Mehl hinzu. Zum Schluss den Rest Schokolade und die M&M's unterrühren, aber nicht lange.
Nun eine viereckige, feuerfeste Form mit einer Höhe von 5 cm nehmen (20 x 10 cm). Mit Alufolie auslegen, den Teig hineinfüllen, glatt streichen und im Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze auf der 2. Schiene auf einem Gitterrost 45 Minuten backen.
Nach 25 Minuten mit einem Schaschlikspieß hinein stechen. Wenn er feucht, klebrig wieder raus kommt, ist der Kuchen fertig.
Nun auf dem Gitterrost etwas abkühlen lassen und von der Alufolie und der Form befreien. Dann mit dem Guss bestreichen und in Stücke schneiden. Ganz abkühlen lassen.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 08.12.05
Rezept-Statistiken: 35.595 (359)* gelesen
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4 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

rotesonne1 Tellerwäscher


Mitglied seit 11.02.2005
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

bross  Sternekoch sagt:  
10.12.2005 16:25
Welche "M&M" nimmt man, die mit Schoko-Füllung oder die mit den Nüssen?

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Karamell-Bonbon  Kaltmamsell sagt:  
27.04.2006 11:20
Hallo,

bin etwas irritiert:

1.) erst steht 45 min backen, einen Satz später "nach 25 mit einem Schaschlikspieß hineinstechen". Wie lange ist die backzeit denn nun?
2.) der Test mit dem Spieß ist etwas ungenau, denn wenn er klebrig rauskommt, ist das eigentlich (bei anderen Kuchen) ein Zeichen, dass er noch nicht fertig ist. Ich weiß, Brownies müssen klebrig sein, aber einen klebrigen Spieß bekäme man sogar schon nach 10 min backen...

LG Julia

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