| Brownies
Amerikanischer Schokoladenkuchen
| Für den Guss: | |
| 4 EL | Zucker |
| 400 ml | Kondensmilch |
| Für den Teig: | |
| 350 g | Schokolade, zartbitter, gehackt |
| 100 g | Butter |
| 1 Tasse | Zucker |
| 1 Tasse | Mehl |
| 1 Tasse | Süßigkeiten (M&M) |
| 4 | Ei(er) |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Den Zucker mit der Kondensmilch in einen breiten Topf geben und so lange erhitzten und umrühren, bis es ein cremiges, dickflüssiges Karamell gibt. Währen dieser Guss erkaltet immer wieder umrühren, sodass er nicht ganz fest wird.
Für den Teig die Hälfte der Schokolade und die Butter in einen Glaskrug geben. In die Mikrowelle stellen und die Schokolade schmelzen lassen. Dann den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen und gut unterrühren.
Die Eier in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel verschlagen, zu der Schokoladenmasse geben, verrühren. Nun kommt das Mehl hinzu. Zum Schluss den Rest Schokolade und die M&M's unterrühren, aber nicht lange.
Nun eine viereckige, feuerfeste Form mit einer Höhe von 5 cm nehmen (20 x 10 cm). Mit Alufolie auslegen, den Teig hineinfüllen, glatt streichen und im Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze auf der 2. Schiene auf einem Gitterrost 45 Minuten backen.
Nach 25 Minuten mit einem Schaschlikspieß hinein stechen. Wenn er feucht, klebrig wieder raus kommt, ist der Kuchen fertig.
Nun auf dem Gitterrost etwas abkühlen lassen und von der Alufolie und der Form befreien. Dann mit dem Guss bestreichen und in Stücke schneiden. Ganz abkühlen lassen.
Für den Teig die Hälfte der Schokolade und die Butter in einen Glaskrug geben. In die Mikrowelle stellen und die Schokolade schmelzen lassen. Dann den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen und gut unterrühren.
Die Eier in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel verschlagen, zu der Schokoladenmasse geben, verrühren. Nun kommt das Mehl hinzu. Zum Schluss den Rest Schokolade und die M&M's unterrühren, aber nicht lange.
Nun eine viereckige, feuerfeste Form mit einer Höhe von 5 cm nehmen (20 x 10 cm). Mit Alufolie auslegen, den Teig hineinfüllen, glatt streichen und im Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze auf der 2. Schiene auf einem Gitterrost 45 Minuten backen.
Nach 25 Minuten mit einem Schaschlikspieß hinein stechen. Wenn er feucht, klebrig wieder raus kommt, ist der Kuchen fertig.
Nun auf dem Gitterrost etwas abkühlen lassen und von der Alufolie und der Form befreien. Dann mit dem Guss bestreichen und in Stücke schneiden. Ganz abkühlen lassen.
Kommentare anderer Nutzer
27.04.2006 11:20
Hallo,
bin etwas irritiert:
1.) erst steht 45 min backen, einen Satz später "nach 25 mit einem Schaschlikspieß hineinstechen". Wie lange ist die backzeit denn nun?
2.) der Test mit dem Spieß ist etwas ungenau, denn wenn er klebrig rauskommt, ist das eigentlich (bei anderen Kuchen) ein Zeichen, dass er noch nicht fertig ist. Ich weiß, Brownies müssen klebrig sein, aber einen klebrigen Spieß bekäme man sogar schon nach 10 min backen...
LG Julia
bin etwas irritiert:
1.) erst steht 45 min backen, einen Satz später "nach 25 mit einem Schaschlikspieß hineinstechen". Wie lange ist die backzeit denn nun?
2.) der Test mit dem Spieß ist etwas ungenau, denn wenn er klebrig rauskommt, ist das eigentlich (bei anderen Kuchen) ein Zeichen, dass er noch nicht fertig ist. Ich weiß, Brownies müssen klebrig sein, aber einen klebrigen Spieß bekäme man sogar schon nach 10 min backen...
LG Julia
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