Henglein
Rama Cremefine
| Evas Chicken Curry
Currygericht mit Zwiebel und Joghurt
)
| 6 | Hühnerbrüste, ohne Haut |
| 3 große | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln) |
| 200 ml | Bier |
| 5 EL | Fond (Hühnerfond) |
| 1 Becher | Joghurt |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Huhn in Streifen oder Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel in (ruhig dickere) Streifen schneiden.
Zuerst das Hühnchenfleisch anbraten. Anschließend die Zwiebel dazu und glasig, nicht braun, werden lasen. Mit dem Bier etwas aufgießen und Curry dazu. Das Bier immer schrittweise hinzufügen, sodass es immer verkochen und eine Sauce bilden kann. Knoblauch hinzu.
Fond zugeben und Joghurt ebenfalls. Alles einkochen lassen, bis eine sämige Sauce entstanden ist. Beim Bier und Curry selbst probieren und portionieren.
Besonders gut wird das Rezept mit griechischem Joghurt. Als Beilage ist Reis empfehlenswert.
Zuerst das Hühnchenfleisch anbraten. Anschließend die Zwiebel dazu und glasig, nicht braun, werden lasen. Mit dem Bier etwas aufgießen und Curry dazu. Das Bier immer schrittweise hinzufügen, sodass es immer verkochen und eine Sauce bilden kann. Knoblauch hinzu.
Fond zugeben und Joghurt ebenfalls. Alles einkochen lassen, bis eine sämige Sauce entstanden ist. Beim Bier und Curry selbst probieren und portionieren.
Besonders gut wird das Rezept mit griechischem Joghurt. Als Beilage ist Reis empfehlenswert.
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Kommentare anderer Nutzer
evaizabella 
sagt:
sagt: 11.05.2010 19:25
Hitman3 
sagt:
sagt: 21.01.2007 14:19
Heute habe ich das Rezept nach gekocht und von meiner Familie viel Lob erhalten was ich natürlich gleich weiter geben möchte.
nitli62 
sagt:
sagt: 16.03.2008 20:10
Hallo
was mache ich mit dem Joghurt. Gebe ich dies am Schluss in die Sauce??
Grüsse Nitli
was mache ich mit dem Joghurt. Gebe ich dies am Schluss in die Sauce??
Grüsse Nitli
evaizabella
sagt:
sagt: 17.03.2008 18:08
merycury
sagt:
sagt: 11.05.2010 19:11
hallo zusammen
also ich habe das rezept schon vor längerem entdeckt, und nach dem ersten nachkochen sofort meinem kochbuch hinzugefügt :) es ist einfach, schnell und schmeckt super, vor allem wenn man den geringen aufwand bedenkt.
wobei ich den curry immer schon vor dem bier mit hinzugeben, damit er ein bisschen mit an*rösten* kann, verändert sich der geschmack ein wenig und wird richtig lecker intensiv.
vielen dank für dieses rezept!
ich koch es gerne da man praktisch immer alles im haus hat und bier wird ja nicht soo schnell schlecht, kann man ja auch immer da haben. find ich super =)
also ich habe das rezept schon vor längerem entdeckt, und nach dem ersten nachkochen sofort meinem kochbuch hinzugefügt :) es ist einfach, schnell und schmeckt super, vor allem wenn man den geringen aufwand bedenkt.
wobei ich den curry immer schon vor dem bier mit hinzugeben, damit er ein bisschen mit an*rösten* kann, verändert sich der geschmack ein wenig und wird richtig lecker intensiv.
vielen dank für dieses rezept!
ich koch es gerne da man praktisch immer alles im haus hat und bier wird ja nicht soo schnell schlecht, kann man ja auch immer da haben. find ich super =)
evaizabella
sagt:
sagt: 11.05.2010 19:23
Hilfreiche Antwort:
dankeschön,das freut mich wirklich!
das rezept ist noch aus meiner studentenzeit und manch leute hier (UK) würden das nie anrühren(aber aussser curry und roastbeef können die briten sonst nicht viel im kochtopf - breite masse-is leider so),ABER ich find das rezept immer noch lecker,einfach weil ich bier sehr gerne verkoche.
ich werde demnächst versuchen das currypulver anzubraten vorher - hatter bisher immer schiss,dass es bitter wird...
übrigens das ganze ist auch fein mit roter currypaste (man adaptiert und lernt stetig) :-) verändert aber klarerweise den charakter des gerichts ein bisschen....wer es rustikal und einfach mag belässt es beim pulver :-)
lg
das rezept ist noch aus meiner studentenzeit und manch leute hier (UK) würden das nie anrühren(aber aussser curry und roastbeef können die briten sonst nicht viel im kochtopf - breite masse-is leider so),ABER ich find das rezept immer noch lecker,einfach weil ich bier sehr gerne verkoche.
ich werde demnächst versuchen das currypulver anzubraten vorher - hatter bisher immer schiss,dass es bitter wird...
übrigens das ganze ist auch fein mit roter currypaste (man adaptiert und lernt stetig) :-) verändert aber klarerweise den charakter des gerichts ein bisschen....wer es rustikal und einfach mag belässt es beim pulver :-)
lg
merycury
sagt:
sagt: 11.05.2010 20:48
Hallo :)
Ich habe jetzt erst gesehen, dass ich vorhin eine Antwort erstellt habe, statt eines neuen Kommentares...
Also meines Wissens nach wird Curry nicht bitter, nur.. intensiver. Weiß gerade nicht, wie ich es besser beschreiben soll. Bei Paprika stimmt wohl, dass es bitter wird, wenn es zu viel Hitze direkt bekommt, bei Curry ist das aber wohl nicht der Fall.
Ich kaufe meinen Curry auch immer in einem kleinen thailändischen Laden um die Ecke und variiere ein wenig, ist kein Vergleich mit dem Curry den es so im Supermarkt zu kaufen gibt. Mit Paste habe ich es noch nicht probiert, gibt ja auch diverse, sollte ich wohl auch mal benützen, danke für den Tipp!
Und die Geschmäcker sind nun mal verschieden, so viel zum UK ;)
Liebe Grüße
Ich habe jetzt erst gesehen, dass ich vorhin eine Antwort erstellt habe, statt eines neuen Kommentares...
Also meines Wissens nach wird Curry nicht bitter, nur.. intensiver. Weiß gerade nicht, wie ich es besser beschreiben soll. Bei Paprika stimmt wohl, dass es bitter wird, wenn es zu viel Hitze direkt bekommt, bei Curry ist das aber wohl nicht der Fall.
Ich kaufe meinen Curry auch immer in einem kleinen thailändischen Laden um die Ecke und variiere ein wenig, ist kein Vergleich mit dem Curry den es so im Supermarkt zu kaufen gibt. Mit Paste habe ich es noch nicht probiert, gibt ja auch diverse, sollte ich wohl auch mal benützen, danke für den Tipp!
Und die Geschmäcker sind nun mal verschieden, so viel zum UK ;)
Liebe Grüße
evaizabella
sagt:
sagt: 11.05.2010 21:07
Ha! Man lernt nie aus,werd das mit anrösten gleich am wochenende versuchen!
Naja,ich muss sagen,dass hier hat nicht mehr viel mit Geschmack zu tun. Ich bin hier Schottland und die hätten das beste Rind(Angus) und den besten Lachs und Seafood.....herrlich!! Die überwiegende Mehrheit hier (nicht die Profis - Max Mustermann) kann allerdings nur sehr begrenzt kochen und schaut leider nicht über den Tellerand hinaus - ich arbeite hier im Catering - ich seh es leider tagtäglich.Klar haben die auch tolle Rezept hier und ich ess auch Haggis sehr gerne,wenn es gut gemacht ist,aber im grossen und ganzen ist die Küche nicht besonders aufregend (Vergleich Italien)...und die Mammas gehen hier leider viel zu gern zu KFC...UK ist das Land mit der höchsten Rate an Übergewichtigen in Europa und es ist nicht verwunderlich....aber das alles is off topic sorry :-)
LG
von jemand der leidenschaftlich gern kocht
Naja,ich muss sagen,dass hier hat nicht mehr viel mit Geschmack zu tun. Ich bin hier Schottland und die hätten das beste Rind(Angus) und den besten Lachs und Seafood.....herrlich!! Die überwiegende Mehrheit hier (nicht die Profis - Max Mustermann) kann allerdings nur sehr begrenzt kochen und schaut leider nicht über den Tellerand hinaus - ich arbeite hier im Catering - ich seh es leider tagtäglich.Klar haben die auch tolle Rezept hier und ich ess auch Haggis sehr gerne,wenn es gut gemacht ist,aber im grossen und ganzen ist die Küche nicht besonders aufregend (Vergleich Italien)...und die Mammas gehen hier leider viel zu gern zu KFC...UK ist das Land mit der höchsten Rate an Übergewichtigen in Europa und es ist nicht verwunderlich....aber das alles is off topic sorry :-)
LG
von jemand der leidenschaftlich gern kocht
merycury
sagt:
sagt: 11.05.2010 21:27
Hallo ich nochmal
ok dann muss ich Dir recht geben, das hört sich schon sehr extrem an...
Du hast aber Recht, es ist total offtopic, ... deswegen freuen wir uns einfach weiter über das was wir so kochen ;)
Damit dieser Kommentar noch irgendwas zu dem Gericht enthält: Ich konnte vor sechs Jahren noch garnicht kochen, nur Wasser und Nudeln und Fertigkram, und habe mit Gerichten wie diesem angefangen- (Natürlich anfangs trptzdem auch mit HIlfe, bin ja ehrlich). Nicht zu viele Zutaten, keine komplizierte Zubereitung, Dinge die jeder kennt als Zutaten- perfekt.
Ich koche es heute noch häufig wenn ich schnell etwas mit wenig Aufwand aber großem Geschmack brauche. Und jetzt hab ich Hunger und werds auch gleich essen, ist nämlich fertig =)
Vielen Dank noch einmal!
ok dann muss ich Dir recht geben, das hört sich schon sehr extrem an...
Du hast aber Recht, es ist total offtopic, ... deswegen freuen wir uns einfach weiter über das was wir so kochen ;)
Damit dieser Kommentar noch irgendwas zu dem Gericht enthält: Ich konnte vor sechs Jahren noch garnicht kochen, nur Wasser und Nudeln und Fertigkram, und habe mit Gerichten wie diesem angefangen- (Natürlich anfangs trptzdem auch mit HIlfe, bin ja ehrlich). Nicht zu viele Zutaten, keine komplizierte Zubereitung, Dinge die jeder kennt als Zutaten- perfekt.
Ich koche es heute noch häufig wenn ich schnell etwas mit wenig Aufwand aber großem Geschmack brauche. Und jetzt hab ich Hunger und werds auch gleich essen, ist nämlich fertig =)
Vielen Dank noch einmal!
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