Henglein
Rama Cremefine
| Rumtorte
| 60 | Löffelbiskuits |
| 250 ml | Sahne |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 100 g | Zucker |
| 140 g | Mandel(n) gemahlen |
| 200 g | Butter |
| Rum (40% oder ein Fläschchen Rumextrakt) | |
| 250 ml | Sahne zum Bestreichen |
| evtl. | Sahnesteif |
| Schokolade in Blättchen |
Zubereitung
Kuchenform mit Pergamentpapier auslegen. Eine Schicht Löffelbiskuits auslegen und mit Rum beträufeln. Von der Sahne, Eigelb und Zucker eine Creme kochen. Die abgekühlte Creme mit der Butter und den Mandeln verrühren.
1/3 der Creme auf die Biskuits geben, darauf wieder eine beträufelte Biskuitschicht legen, wieder 1/3 der Creme darauf verteilen.
Danach die dritte Biskuitschicht und das letzte Drittel Creme darauf streichen.
Die Torte mit Pergamentpapier abdecken und 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren rund herum mit Sahne bestreichen und mit Schokoladenblättchen belegen.
1/3 der Creme auf die Biskuits geben, darauf wieder eine beträufelte Biskuitschicht legen, wieder 1/3 der Creme darauf verteilen.
Danach die dritte Biskuitschicht und das letzte Drittel Creme darauf streichen.
Die Torte mit Pergamentpapier abdecken und 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren rund herum mit Sahne bestreichen und mit Schokoladenblättchen belegen.
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